Pasta mal anders! Die herkömmliche Pasta wird bei diesem Rezept durch Karottennudeln ersetzt. Kombiniert mit Huhn, Brokkoli, Cashewkernen und vielen Gewürzen, ist dieses Gericht nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker 🙂 Das perfekte Low Carb Gemüse Spaghetti-Rezept für den Feierabend. Zutaten für 2 Personen
2 Hühnchenbrustfilets 7 Karotten 1 Stange Frühlingszwiebel 1 EL Sesamöl 1 EL Agavendicksaft 4 EL Sojasauce 1 TL Paprikapulver 1 TL Kurkuma Salz & Pfeffer 1 Brokkoli 2 EL Öl 1 Handvoll Cashewkerne
Zubereitung
Schneide zuerst die Hühnchenbrustfilets in kleine Stücke. Hähnchen Karotten Spaghetti Rezepte | Chefkoch. Vermenge sie dann mit 2 EL Sojasauce, Sesamöl, Agavendicksaft, Paprikapulver und Kurkuma. Anschließend noch mit Salz und Pfeffer würzen. Karotten schälen und mit dem Spiralschneider oder der Reibe zu Nudeln verarbeiten. Wenn du BIO Karotten verwendest, schäle die Karotten nicht, damit auch keine Vitamine verloren gehen 🙂 Jetzt den Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Anschließend den Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und in ein Sieb geben.
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Karottenspaghetti Mit Hähnchen Rezepte
Gemüsepasta aus Möhre: Low-Carb-Gericht mit Karotten, Rinderhackfleisch, Frühlingszwiebeln, Mandelmilch und Gewürzen. 500 g Rinderhackfleisch
12 Karotten (groß)
2 Stangen Frühlingszwiebeln
2 TL Thymian
250 ml Mandelmilch
1 Packung Reissahne (250ml)
2 TL Speisestärke
1/4 TL Pfeffer
1 Prise Salz
1 EL Kokosöl
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Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Karotten schälen und mit der Methode deiner Wahl zu Nudeln verarbeiten und kochen (mehr dazu unten in den Tipps). Du kannst sie garen, aber auch roh essen. Karottenspaghetti mit hähnchen mit. Schritt 1
In einer tiefen Pfanne Kokosöl auf hoher Stufe erhitzen. Rinderhack darin anbraten. Frühlingszwiebeln dazugeben und für eine Minute kurz mit anbraten. Schritt 2
Mandelmilch, Reissahne, Thymian, Basilikum, Speisestärke, Pfeffer und Salz dazugeben. Kräftig verrühren und kurz aufkochen lassen. Schritt 3
Den Herd auf niedrige Hitze stellen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten ziehen lassen.
Karottenspaghetti Mit Hähnchen Grillen
Der Spruch "Sauer macht lustig" ist für mich zu 100% richtig. Ich liiiebe Saures! Grapefruitsaft, Pomelos, saure Gummibärchen… und seit gestern auch saure Pasta! Probiert es aus! Zutaten (für 2 Lustige):
240g Hähnchenbrust
1 Knoblauchzehe
1/2 Zitrone
2 EL gehackte Petersilie (TK)
360g gegarte Spaghetti
1 EL Olivenöl
1/2 TL Brühepulver
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Hähnchen in Pfanne von beiden Seiten anbraten. Gleichzeitig die Spaghetti in gesalzenem Wasser kochen. 2. Knoblauch schälen und pressen. Mit etwas Nudelwasser zu Hähnchen geben. Karottenspaghetti mit hähnchen grillen. Zitrone hineinpressen und Geflügel immer wieder darin wenden. 3. Die Spaghetti noch al dente ebenfalls in Pfanne geben und mit Petersilie, Brühe, Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen in Pfanne in mundgerechte Stücke zerpflücken. Öl darüber träufeln. Dauert: 15 Minuten
Fazit:
Zubereitung: Noch ein Rezept aus meiner WW-Zeit. Damals war mir das Rezept (1 ganze Zitrone pro Person) dann doch zu sauer, weswegen ich es dann etwas abgewandelt habe. Unkompliziert und schnell.
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Zum Schluss die Nudeln mit der Sauce vermischen und servieren. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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