Die bricht auch nicht soo leicht, aber lässt sich nicht so gut schneiden, wie die Manner. Natürlich kann man Glasur auch selber machen, die nicht bricht, aber da muss man geschmolzene Schokolade mit gesponnenem Zucker vermischen und der Zucker muss auf den Punkt genau gesponnen sein, sonst ist der Erfolg wieder futsch. Ich habs aufgegeben und kauf. Wie bekomme ich die Schokoglasur weich damit sie beim anscheiden nicht bricht? | Torten & Kuchen Forum | Chefkoch.de. Meine ist immer gebrochen wenn ich das Werk in den Kühlschrank gestellt habe und von da weg aufschneiden wollte, seitdem ich sie zwar kühl aber nicht kalt lagere vor dem Aufschneiden passiert das nimmer....
Ich mach meine mit Schokolade, Ceres und einen Schuss Schlagobers und die Glasur ist mir noch NIE gebrochen. Vorallem bei Bananenschnitten mach ich das so und die wird auch nicht so grauslich dick, ist so eine richtig schöne dünne Schokoschicht *schmatz*
Danke für eure Tips! Hab gestern eine echt gelungene Glasur mit Butter und Kochschokolade gezaubert (Besten Dank @ Mausale)
Schokolade Schneiden Ohne Brechen Neues Mittel Gegen
Das Kokosfett wird natürlich hart und damit bricht der Schokoguss. Schokolade schneiden ohne brechen neues mittel gegen. Wenn du das Messer erwärmst geht das besser. Wenn du Kouvertüre zum Überziehen nimmst und den Kuchen bei Raumtemperatur stehen lässt, minimierst du das Brechen. Beim Schmelzen der Schokolade noch etwas Palmin oder Butter dazugeben( damit der Fettanteil höher und der Überzug damit etwas weicher ist) Beim Schneiden, das Messer vorher in heisses Wasser tauchen! schneiden wenn die schokolade flüssig ist:)
2 Stunden kühl stellen. Anschließend den Tortenring entfernen
LG vom reise-tiger
Mitglied seit 20. 2005
1. 395 Beiträge (ø0, 22/Tag)
schau dir doch mal diesen Kuchen an - der Schokoguss, den Lubu verwendet (das Rezept steht weiter unten im Fred) muss wirklich abartig gut sein - er wurde schon sehr oft gelobt. LG,
Musikaro
Mitglied seit 08. 2003
17. 542 Beiträge (ø2, 49/Tag)
Hallo! Er muss nicht, er ist es! " Probiers aus, das ist die ultimative Schokoglasur für Torten! Tschüß Rosalilla
Mitglied seit 26. 07. Hilfe: Schokoglasur bricht | Parents.at - Das Elternforum. 2003
2. 129 Beiträge (ø0, 31/Tag)
[URL=guss]diesen[/URL] Guss kann ich wirklich empfehlen. Habe heute die Hälfte davon auf meine Brownies gestrichen. Supergut!! LG Manka
Mist hat nicht geklappt
Also 125 ml Milch
80 g Butter aufkochen
das alles über 250g gehackte Kuvertüre (ich habe 200g Zartbitter und 50 g Vollmilch genommen) giessen. Schön verrühren und über den Kuchen giessen
ca. 2 Std. fest werden lassen. Wirklich gut!! Gelöschter Benutzer
Mitglied seit 23. 2008
2. 070 Beiträge (ø0, 4/Tag)
Mitglied seit 24.
Der Große Alpsee umgeben von Wiesen, Wäldern und Bergen bietet ausgezeichnete Sport- und Freizeitmöglichkeiten. Durch seine idealen Windverhältnisse ist der Große Alpsee auch sehr beliebt bei Segler und Surfer. Rund um den See gibt es für den Sprung ins Nass tolle und idyllisch gelegene Bademöglichkeiten. Nicht nur im Sommer, auch im Winter ist der Große Alpsee Anziehungspunkt für Groß und Klein. Wenn es die Eisstärke zulässt, finden Schlittschuhläufer, Eishockeyspieler und Freunde des Eisstockschießen ihren Spass in einer ganz besonders schönen Umgebung. Sanfte Berge und grüne Gipfel rund um den Alpsee bieten eine perfekte Voraussetzung für Ihren Wanderurlaub im Allgäu. Wanderung alpe schönesreuth de. Der 11 km lange Rundweg um den Alpsee führt Sie auf vielfältigen Wegen, teils belebt an der Uferpromenade bis zum Strandbad Hauser und ruhiger werdend auf einem sehr angenehm zu laufenden Hackschnitzel-Pfad bis Trieblings. Weiter in westlicher Richtung und etwas abseits vom See geht es bis Ratholz und dort in einer Kehre in Richtung Bühl wieder zurück.
Wanderung Alpe Schönesreuth D
Seesternförmige Pflanzen an nassen Felswänden, Zwergglockenblumen in Felsspalten, kühl-feuchtes Klima, Eschenwald, moosbewachsene […] Read More
ALLGÄU [Region|Ausflüge] Warum Allgäu mit Kindern?
Auf dem Rückweg laufen Sie von der Höfle Alpe den gleichen Weg hinab, überqueren die Straße und laufen immer geradeaus auf einem illustrierten Fußweg zum Parkplatz von Diepolz. Danach geradeaus weiter nach Knottenried. Wanderung alpe schönesreuth 2. Sie erreichen die Straße von Knottenried, auf der Sie rechts durch den Ort laufen. Mitten im Ort folgen Sie links dem Schild nach Akams und laufen über herrliche Wiesen und danach im Wald direkt wieder zurück nach Akams.