normal 3/5 (2)
Töginger Sauce
eine sehr vielseitig verwendbare Sauce, besonders zu Gegrilltem wie Kaninchen oder Lamm
Lammmedaillons mit Pesto und gegrilltem Gemüse
30 Min. simpel 4, 33/5 (10)
Scharf süße Pflaumensauce
Dip zu Fondue, Raclette, Gemüse, Fleisch, Lamm und Fisch. Auch zu Gegrilltem. Lammfilet mit Minz-Zitronenbutter und gegrilltem Chicorée
20 Min. simpel 4, 53/5 (60)
Gegrillte Lammspieße mit Aprikosen
zum Grillen oder NT-garen
20 Min. normal 4/5 (3)
Gegrilltes Lammfilet an mediterranem Bohnengemüse und Bärlauchpesto
festliches low carb Gericht
25 Min. Beilage zu gegrilltem lamm der. normal 3, 77/5 (11)
Gegrillte Lammkoteletts
Kotelétes arnioú skáras
30 Min. simpel 3, 71/5 (5)
30 Min. normal 3, 6/5 (3)
Gegrillte Lammkoteletts mit Kräutern
Lammkarree, das zarteste Fleisch vom Lamm
20 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Gegrillte Lammspieße mit Rosmarinzweigen
20 Min. simpel 3, 25/5 (2)
Gegrillte Lammkeule mediterrane Art mit Lavendelduft
20 Min. normal 3, 33/5 (1)
Gegrilltes Lamm mit Joghurt - Dressing
30 Min.
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Beilage Zu Gegrilltem Lamm Da
Auf Korsika steht Lammfleisch hoch im Kurs. So war es für uns sehr erstaunlich, welche Auswahl es an Lammfleisch alleine in einem normalen Supermarkt gab. Es gab eigentlich alle Fleischstücke vom Lamm, sogar Lammrippchen. Für den Anfang haben wir uns für ein paar "normale" gegrillte Lammkoteletts entschieden. Als Beilage gab es passend zum Lamm ein sehr leckeres Ratatouille! Für die gegrillten Lammkoteletts (2 Personen) wir folgendes benötigt:
6 – 8 Lammkoteletts 3 Knoblauchzehen, fein gewürfelt Salz & schwarzer Pfeffer 2 El Olivenöl 1 – 2 TL Rosmarin
Und so werden die Gegrillte Lammkoteletts zubereitet:
Die Lammkoteletts mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Krepptuch trockentufpen. Dann die Koteletts mit dem Olivenöl einreiben und mit dem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Nun die Lammkoteletts für 1 – 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen und marinieren lassen. Beilage zu gegrilltem lamm da. Nun die Lammkoteletts aus dem Kühlschrank nehmen und für gut 30 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen. In der Zwischenzeit den Grill mit einer direkten und indirekten Zone heiß werden lassen.
16
Lammkoteletts
2
Knoblauchzehen
1/2
Zitrone (Saft)
2 EL
frisch gehackter Rosmarin
5-6 EL
Olivenöl
2 TL
Pfeffer aus der Mühle
250 g
Blumenkohl
Möhren
Paprikaschoten (rot und gelb)
1
Zucchini
gegarte Kartoffeln
1 TL
Currypulver
1 EL
frisch gehackter Thymian
2-3 TL
120 ml
Gemüsebrühe
frisch gehackte Petersilie
4 EL
Balsamico (Tradizionale)
Zubereitung
Zu Beginn sollten alle Zutaten bereitgestellt werden. Nur wenn alles griffbereit ist, steht einem zügigen Ablauf bei der Zubereitung nichts im Wege. Die Lammkoteletts abbrausen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Zitronensaft, dem Rosmarin, 3-4 Öl und Pfeffer verrühren und unter die Koteletts mischen. Abgedeckt etwa 20 Minuten ziehen lassen. Beilage zu gegrilltem lamm den. 3
Den Blumenkohl waschen, putzen und die Röschen halbieren. Die Möhren schälen und stifteln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln pellen und würfeln.
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