Kennt ihr diese leckeren Blätterteigschnecken, die es oft beim türkischen Laden/Imbiss um die Ecke gibt? Häufig sind die guten Stücke leider mit Schafskäse gefüllt. Daher zeige ich euch heute ein Rezept für vegane Blätterteigschnecken, was ganz ohne richtigen Käse auskommt, und trotzdem total lecker ist. Zutaten:
200g Blätterteig
200g Tofu
20g Cashews
400g Spinat
1 EL grünes Pesto
etwas Zwiebeln, 1 Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer,
optional: etwas Wasser, Hefeflocken, 1 EL Stärke, 30g mehr Cashews, Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Den Blätterteig könnt ihr ganz einfach fertig kaufen, z. Vegane blätterteigschnecken spinat rezepte. B. bei Rewe von Rewe Beste Wahl. Viele andere Sorten von Edeka, Penny oder Kaufland sind aber auch vegan. Bevor ihr welchen kauft, am besten einen kurzen Blick auf die Zutatenliste werfen und darauf achten, dass keine Butter enthalten ist. Zubereitung:
Für die Röllchen dünstet ihr zunächst den Spinat mit Zwiebeln und Knoblauch an. Dann die gehackten Cashews dazugeben sowie den Tofu dazukrümeln. Mit Salz, Pfeffer und grünem Pesto würzen.
Vegane Blätterteigschnecken Spinat Lasagne
Hat 2 Kinder. Mag Katzen und die Farbe grün.
Vegane Blätterteigschnecken Spinat Lachs
Björn Moschinski kombiniert vegane Blätterteigtaschen mit Spinat am liebsten mit Pinienkernen und Tofu. Probieren Sie doch mal dieses leckere Rezept aus dem Kochbuch "hier & jetzt vegan. marktfrisch einkaufen, saisonal kochen". 200
g
Naturtofu
Salz
3
EL
Pinienkerne
1
Zwiebel
rote Paprikaschote
400
Babyspinat
4
Platten
veganer TK-Blätterteig
2
Rapsöl
Pfeffer
Muskat
Zubereitung
Den Naturtofu in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Den Topf mit Salzwasser auffüllen, bis die Würfel bedeckt sind, und anschließend zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Am nächsten Tag die Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. Die Zwiebel häuten und in feine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Vegane blätterteigschnecken spinat lachs. Den Spinat waschen, trocken schleudern und in grobe Streifen schneiden. Den Blätterteig auf ein bemehltes Brett geben und auftauen lassen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Vegane Blätterteigschnecken Spinat Rezepte
Theoretisch könntet ihr den Blätterteig jetzt schon mit eurer Mischung bestreichen und zusammenrollen. Wollt ihr eure Füllung extra cremig, benötigt ihr die bei "optional" genannten extra-Zutaten. Hierzu mixt ihr die – bei einem schwachen Mixer vorher in Wasser eingeweichten – Cashews mit etwas Wasser bis diese fein sind. Die Mischung anschließend in einem Topf aufkochen und Stärke unterrühren. Immer schön weiter rühren bis die Mischung eindickt. Nun mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Hefeflocken abschmecken und zur Tofu-Spinat-Mischung geben. Dann könnt ihr euren ausgerollten Blätterteig bestreichen, zu kleinen Röllchen formen und diese bei ca. 200°C 20-25min backen. Die Röllchen sehen auch super aus, wenn man sie anschließend noch zu Schnecken rollt. Vegane Blätterteigtaschen mit Spinat | Rezept. Schmecken tun sie aber auch so hervorragend! Eure Leonie
Nun werden die Zutaten darauf geschichtet. Als erstes den veganen Reibekäse darauf verteilen. Oliven, getrocknete Tomaten, Knoblauch, Zwiebel und Räuchertofu darüber geben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen. Abschließend das gehackte Basilikum darauf verteilen. Einfache Pizzaschnecken (vegan) - Ve Eat Cook Bake. Nun das Ganze zu einer langen Rolle zusammenrollen. Vorsichtig mit einem scharfen Messer etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden und die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Wenn nötig etwas zurechtformen. Auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten lang backen. Jetzt Unterstützer auf Steady werden: Ihr schätzt unsere Arbeit und besucht regelmäßig unseren Blog, kocht gerne unsere Rezepte oder stöbert in unseren Artikeln? Dann könnt ihr uns auf Steady nun mit einer Mitgliedschaft unterstützen! 🙂 Schaut doch einfach mal vorbei: