In Deutschlands ärmeren Küchen waren dagegen vor allem lange die Gewürze heimisch, die man heute noch aus Klostergärten kennt. So enthielten deutsche Speisen im Mittelalter beispielsweise Koriander, vielleicht noch Lorbeer, typischerweise aber Kümmel oder Majoran. Heute sind die meisten Gewürze für alle Bürger der Industrienationen zugänglich. Geschichte kräuter und gewürze kaufen. Die Exklusivität wird allerdings, wie im Mittelalter, über Preis und Menge bestimmt. So gilt seit längerem – aufgrund des Aufwands, der zu seiner Herstellung notwendig ist – Safran als das teuerste Gewürz der Welt. Ein Kilogramm echter Safranfäden ohne Zusatzstoffe kostet mehrere tausend Euro.
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Von dort aus ging es weiter um Indien und Ceylon herum (das heutige Sri Lanka), über den Golf von Bengalen bis hin zu den legendären indonesischen Gewürzinseln, den Molukken. Gewürze aus Asien waren ein exotisches Luxusgut, für das man im mittelalterlichen Deutschland horrende Preise bezahlte. Sie waren Statussymbole, Zeichen des Wohlstandes. Wer es sich leisten konnte, konsumierte Gewürze in rauen Mengen. Auf diese Weise bewies man, dass man zu den besseren Kreisen gehörte, denn Reichtum dokumentierte sich damals auch über den Verzehr von Gewürzen. Nach heutigen Maßstäben war der Gewürzeinsatz früher geradezu exzessiv. Nicht zuletzt, weil ungenießbare, teils auch schon verdorbene Speisen sich durch würzige Aromen übertünchen ließen. Gewürze mit Geschichte: Kümmel, Majoran, Maggi-Kraut & Co |. Gewürze dienten aber auch der Konservierung, ein Grund für die Erfindung der Curry-Gewürzmischungen in Indien. In den betuchteren Kreisen Europas gelten Gewürze seit den Gewürz-Exzessen des Mittelalters als wichtige Importware – ein Trend, der sich bis heute fortsetzt.
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Majoran im Erdäpfelgulasch, Kümmel im Paradeiskraut und Maggi-Kraut in der Suppe – manche Kräuter und Gewürze wecken Erinnerungen an Früher. Heute sind die Retro-Gewürze wieder ganz vorne mit dabei, nachdem längere Zeit Koriander, Curcuma& Co die Spitzenreiter waren. Die typischen Gewürze von früher passen gut zum aktuellen Trend, sich bewusst gesund zu ernähren. Immer öfter wird Salz durch wohlriechende und schmackhafte Kräuter ersetzt und damit der Salzkonsum verringert. Das alte Wissen um die Kraft von Kräutern und Gewürzen kann auch genutzt werden, um älteren Menschen Gusto zu machen. Geschichte kräuter und gewürze tv. Mit steigendem Alter lässt ja der Appetit oft nach. Auch der Geschmack des Essens wird weniger intensiv wahrgenommen. Daher kann es helfen, Speisen stärker mit Kräutern zu würzen. Das Essen schmeckt dadurch intensiver und erinnert an Speisen, die ältere Menschen noch aus ihrer Jugend kennen. Weil Kräuter neben viel Geschmack auch noch Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien liefern, schmecken sie auch der Gesundheit.
Vor allem Pfeffer wurde mit Gold aufgewogen. Nicht umsonst wurden die Reichen früher als "die Pfeffersäcke" bezeichnet. Gewürze, eine starke politische Macht
Schließlich bereicherten sich auch die Kolonialmächte am Gewürzhandel. Zu jener Zeit waren Gewürze ebenso umkämpft wie heute das Erdöl. Man nutzte sie als Konservierungsstoffe und stellte Arzneien daraus her. Geschichte kräuter und gewürze berlin. Gewürze wie Nelken und Muskatnuss stellten regelrechte Statussymbole dar. Noch heute haben die edelsten von ihnen wie Safran, Vanille und Kardamom einen stolzen Preis. Qualität, Lagerung und Haltbarkeit
Die Qualität eines Gewürzes erkennst du an seiner Farbe. Wurde es zur richtigen Zeit geerntet und schonend getrocknet, nimmt es einen kräftigen Farbton an und entwickelt einen besonders aromatischen Duft. Ein solches Gewürz hat eine hohe Würzkraft. Lagere vorsichtshalber immer nur eine kleine Menge deiner Lieblingsgewürze – bestelle sie einfach jederzeit bei MEIN GENUSS nach! Bei guter Lagerung sind Kräuter und Gewürze lange haltbar.
Forum: Kaufberatung Kappsäge oder Tischkreissäge | Bosch Professional
Bosch Professional Elektrowerkzeuge & Zubehör
Branchenerfahrung seit
1979
Branche
Dachdecker/ Zimmermann
Geschrieben am 13. 04. 2021, 20:54 Uhr
Moin
Am ideal wäre die GKS oder GKT mit FSN Schiene wäre das meiste gekonnt. Längsschnitt genau. Querschnitt per FSN Schiene rechtwinklig, schräge, je nach Grad, ein Winkel, Schmiegenstock ingen+ Panheadschrauben geht alles
Eine Helfer wäre auch die Schmiege: Bosch FSN WA..
Kopiert:
Bosch Professional FSN WAN Winkelanschlag für Führungsschiene (kompatibel mit allen Bosch GKS Professional Kreissägen, GKS G-Modellen, GKT Tauchsägen, bestimmten GST Stichsägen+GOF Fräsen mit Adapter). Im Grunde sollte das meiste gehen. Klar: Opferplatte, Reststück, immer schön auslegen, so daß die FSN.. FEST LIEGT!! Gruss Willy
nicht freigegeben
Sonstiges Baugewerbe
Geschrieben am 13. Tischkreissäge oder kappsäge. 2021, 22:12 Uhr
Habe ja die GKS 55 GCE mit mehreren Schienen. Finde aber einfach, mag aber auch an meinem Tisch gelegen haben oder an mir (Tisch ist neu, ich nicht), das ich Winkel und Gehrungen nicht so genau hinbekommen habe wie gewollt.
Hierbei möchte ich anmerken, dass ich jetzt nur für mich als Hobbywerker spreche, dass ein Schreinermeister mit meinen Ergebnissen evtl. nicht zufrieden ist mag sein. Natürlich habe ich gleich sämtliche Schnittvariante in unterschiedlichen Holzstücken probiert. Sei es jetzt das kappen von Leistchen oder von großen 80x100 Balken, das Schnittbild ist gerade, glatt und mit ganz wenig bis gar keinem Ausriss am Rand. Gehrungsschnitte zeigen das selbe Bild. Den gekippten Sägekopf habe ich getestet, aber nicht kontrolliert, da er für mich nicht interessant ist. Brettschnitte sind vom Schnittbild ebenfalls top, solange man ein bisschen probiert und modifiziert. Getestet habe ich an Multiplexplatten in den Stärken 12 und 21mm. Was ich mir prinzipiell angewöhnt habe von der Stichsäge her, dass ich jede Schnittlinie mit Kreppband abklebe um ein Ausreißen zu verhindern oder zu minimieren. Dies ist auch hier bei dem 48 zähnige Blatt nötig, wie es bei 60gern oder gar 80gern aussieht kann ich nicht sägen (a).
Eventuell nicht so schnell und genau, aber ob ich das auch oft brauche bei längeren Stücken? Keine Ahnung. Beide Maschinen sitzen nicht drin. Budget ist wirklich Maximum. Da liegt bei der SDE sogar noch für die HKS ein neues Blatt drin, diese hier besagte Schiene mit Winkel und noch etwas Spielkram für nebenbei (Neue Schlüssel etc. )
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Geschrieben am 15. 2021, 10:07 Uhr
So unterschiedliche sind die Ansprüche... Habe nur eine 635-216 und wenig Platz. Daher steht sie auf einem Korpus mit Rollen und lässt sich unter der Werkbank verstauen. Wenns schön ist trage ich die TKS in den Garten und säge dort um nicht so viel Spähne in der Garage zu haben^^. Habe mir einen einfachen Schiebeschlitten gebaut. (genug Videos dazu findest du auf YT)
Ich finde mit einer TKS bist du universeller als mit einer Kappsäge. Just my Senf;-)
AHRiise87
am 15. 2021, 10:08 Uhr
Begründung: Edit
Moderator
1971
Elektro-Installation
Geschrieben am 15. 2021, 10:13 Uhr
Mit der GCM machst Du erstmal nichts falsch, ist praktisch und vielseitig.
Außerdem entwickelt sich der Ausbau einer Werkstatt, und dann ist es immer gut, einen Plan zu haben. Weitere Sägen werden da schon folgen. :-)
Übrigens, viele hier im Forum sind auch mobil unterwegs und erzielen, bei entsprechender Übung, auch "nur" mit HKS und FSN gute Ergebnisse. Für die GCM solltest Du allerdings auch weitere Sägeblätter einplanen. Gruß
sinus50
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Aber ich glaube da können wir lange warten. Hat Bosch denn überhaupt irgendwas im TKS Bereich das ausreichend hohe Präzision für den Möbelbau bietet? Ich bin momentan auch auf der Suche nach einer TKS für diesen Zweck und möchte ungern eine kleine Formatkreissäge anschaffen. Daher schiele ich momentan zur großen Precisio. Die Erika ist mir zu teuer für das was es ist und dieser Multifunktionsanschlag sagt mir überhaupt nicht zu. Alternativ gibt es ja die kleinen Hammer FKS. Von Bosch ist mir leider nichts bekannt was über Bau-Kreissäge geht. Mit der XC habe ich mich viel beschäftigt und das Teil käme für mich nicht in Frage. Zum Thema: ich stand vor der selben Frage. Ich arbeite auch sehr viel in meiner Werkstatt, aber eben auch im Garten. Da unser Garten extrem groß ist kam nur Akku in Frage. Daher habe ich die kleine Akku-Kappsäge von Bosch gekauft. Wenn man etwas Zeit investiert und alles gut einstellt, dann hat man eine ganz gute Kappsäge für den mobilen Einsatz für kleines Geld. Bisher komme ich im Garten mit der Kombination aus Kappsäge, Stichsäge, GKS 12v und der GKS 18v + FSN gut zurecht.
Sie hing bei mir auch eine ganze Zeit einfach an der Wand und wurde nur bei Bedarf abgenommen. 1/4 11
Geschrieben am 14. 2021, 14:33 Uhr
Platz ist relativ. Zum stellen ist genug vorhanden, zum arbeiten werde ich vor die Werkstatt gehen. Ist dort überdacht und windgeschützt, aber leider nicht anders möglich. Habe mir dafür den Wolfcraft M1600 gekauft. Ein super Tisch, handlich und dennoch stabil. Für die TKS würde ich mir halt den passenden rollbaren Untersatz kaufen, für die Kappsäge den Tisch nutzen. Das passt von den Maßen her. Trotzdem bin ich noch nicht weiter. Winkel und Gehrungen bekomme ich mit der TKS auch hin, dafür nicht so schnell. Dafür universeller. Schwierige Entscheidung. So oft werde ich ja auch keine Möbel bauen, eher mal schnell was kürzen oder halt in die Länge sägen müssen. Dafür würden wahrscheinlich die HKS und Kappsäge ideal. Dafür wird quasi in jedem Beitrag, egal ob hier im Forum oder auf YouTube, immer erst die TKS genannt. Argh...
Architektur-/ Ingenieurbüro
Geschrieben am 14.