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Putengulasch Mit Paprika Und Zucchini
Schwierigkeitsgrad medium
Arbeitszeit 40 Min
Gesamtzeit 2 Std. Portionen 4 Portionen
Zutaten
800
g Puten-Oberschenkel ohne Haut und Knochen, in Würfeln (ca. 3 cm), siehe Tipp
1
TL Paprika rosenscharf
3
TL Paprika edelsüß
TL Oregano
30
g Öl
100
g Zwiebeln, halbiert, in Ringen
g Mehl
200
g Wasser und mehr zum Kochen
50
g Tomatenmark
400
g Paprika, gemischt, in Streifen (2 cm breit)
geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder
Würfel Hühnerbrühe (für 0, 5 l)
TL Salz und mehr zum Kochen
500
g Bandnudeln
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3382 kJ /
807 kcal
Eiweiß
59 g
Kohlenhydrate
99 g
Fett
18 g
Ballaststoffe
9. 5 g
Natrium
878 mg
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Putengulasch Mit Paprika Recipe
Nährwerte pro Portion: Etwa 290 Kilokalorien, 33 g Eiweiß, 7 g Fett, 21 g Kohlenhydrate, 210 mg Harnsäure. Tipp: Mit Reis oder Nudeln servieren.
Putengulasch ist ein Gaumenschmaus und sorgt für eine tolle Abwechslung auf dem Tisch. Mit Paprika, Karotten und Tomaten schmeckt der Gulasch köstlich und sehr aromatisch. 4. 6 Sterne von 11 Stimmen
1 kg Putenfleisch
2 Karotten
3 rote Paprika
2 Tomaten
3 Zwiebeln
3 Stangen Sellerie
4 Knoblauchzehen
Butter, zum Braten
100 g Mehl
2 EL Paprikapulver
2 Lorbeerblätter
6-8 Pimentpfeffer
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Das Putenfleisch in große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl panieren. Die Zwiebeln schälen und in Halbringe, Sellerie und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Putengulasch mit Sauerkraut, Paprika und Äpfeln Rezept | EAT SMARTER. 2 EL Butter in einem Brattopf erhitzen. Das Fleisch darin goldbraun anbraten. Zwiebel und Sellerie dazugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze andünsten lassen. Den Knoblauch hinzufügen. Die Pfanne vom Herd nehmen, Paprika hinzufügen und gut umrühren. Lorbeerblätter und Pimentpfeffer hinzufügen. Mit 500 ml heißes Wasser ablöschen. Den Gulasch bei schwacher Hitze 40 Minuten schmoren lassen, gelegentlich umrühren.
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Karottensuppe Mit Sahne Und
2. Rezept Karottensuppe
Unten stehend meine Anleitung mit genauen Mengenangaben und Varianten. Karottensuppe
Anleitung mit Tipps vom Kochprofi Thomas Sixt. Portionen 4
Kalorien 612
Vorbereitungszeit 35 Min. Karottensuppe Rezept für intelligentes Grundrezepte und Varianten der beliebten Karottencremesuppe: Mit Sahne, mit Kokosmilch, mit Curry, Mit Ingwer, Vegan und mit Orangensaft. Ausführliche Beschreibung und Kitchen Story vom Profikoch. Ich zeige Dir geniale Suppen mit Karotte. Jetzt bewerten! 4. 96 Von 563 Bewertungen
Zutaten
Karottensuppe Grundrezept bzw. Basis-Suppe
30-100
g
Butter
(oder Pflanzenöl (vegan))
1
kg
Karotten
(oder gelbe Rüben)
1-2
Stück
Zwiebel
(oder 4 Schalotten, diese sind feiner im Geschmack! ) 1/2
Knoblauchzehe
Kartoffel
(optional für eine Karottencremesuppe)
40
ml
trockener Weißwein
(oder Prosecco)
800
Wasser
Würfel
Gemüsebrühe
4
Prisen
Salz
3
Pfeffer
Muskat
2
Cayennepfeffer
Karottensuppe mit Kokosmilch
Dose
Kokosmilch
50
Orangensaft
EL
Goji Beeren
(Dekoration)
Bund
Minze
(Dekoration, sehr erfrischend! )
Karottensuppe Mit Sahne Prio
–> Basis Suppe fertig
Karottensuppe mit Orangensaft
Orangen für Orangensaft auspressen. Optional Orangensaft
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Orangensaft abschmecken. Minze ist ein Wunderkraut und tut dem Magen gut. Optional Kokosmilch
Die Suppe aufkochen, die Kokosmilch in die stark kochende Suppe eingießen, mit Orangensaft abschmecken, Suppe aufmixen und anrichten, mit Gojibeeren und Minze dekorieren. Petersilie fein schneiden oder hacken. Optional Sahne
Die Suppe stark aufkochen, die Sahne langsam in die stark kochende Suppe eingießen, final abschmecken, Suppe aufmixen und anrichten, mit frisch geschnittener Petersilie bestreut servieren (optional Thymian, Liebstöckl, Kresse). Ingwer und Kurkuma fein schneiden Optional Ingwer
Ingwer passt zu allen Varianten dieser Suppe, am besten harmoniert Ingwer mit Kokosmilch. Den Ingwer klein geschnitten zugeben, damit sie der Geschmack in der Suppe entwickeln kann. Die Suppe auf jeden Fall vor dem Servieren aufmixen. Karottensuppe mit Curry und Kurkuma
Karotten Suppe Rezept Bild © Thomas Sixt Food Fotograf Optional Curry
Basis Suppe mit Curry, Kurkuma und Honig bzw. Agaven-Dicksaft abschmecken.
Karottensuppe Mit Sahne Den
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Karottensuppe Mit Sahne Meaning
Ich halbiere die Karotten meistens einmal der Länge nach und schneide dünne Scheiben, kleine Karottenscheiben garen schneller, dann ist die Suppe flott fertig. Schalotte halbiert und geschält in feine Würfel schneiden. Zwiebeln vorbereiten
Die Zwiebeln oder Schalotten schälen und fein würfeln, in den Topf legen. Knoblauch fein in Scheiben schneiden und ebenso dazu geben. Optional eine Kartoffel klein schneiden und zum Gemüse geben. Hinweis zum Knoblauch: Ich presse Knoblauch nie, da der Knoblauch dadurch bitter und scharf im Geschmack wird. Zutaten für die Karottensuppe Suppe ansetzen
Das Gemüse im Topf ca. 10 Minuten farblos anschwitzen. Mit dem trockenen Weißwein ablöschen und mit Wasser auffüllen. Das Gemüse sollte gut mit Flüssigkeit bedeckt sein. Mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer würzen. Die Suppe aufkochen und die jeweilige Variante zubereiten. Aufmixen der Karotten Suppe im Topf mit dem Stabmixer. Suppe aufmixen
Die Suppe 25 Minuten leicht wallend köcheln lassen, dann mit dem Stabmixer aufmixen und 10 Minuten ziehen lassen.
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