In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Griebenschmalz selber machen kannst. Es ist neben dem Obazda ein Klassiker der bayrischen Brotzeit. Das Griebenschmalz kannst du perfekt zu einem frisch gebackenen Brot oder auch zu einer selbstgemachten Breze essen. Zum Kochen eignet es sich auch himmlisch. Das Schmalz verfeinert z. B. Leckeres Gemüse oder Blaukraut. Falls du keine Grieben, Zwiebel & Äpfel in deinem Schmalz magst, zeige ich dir auch noch, wie du ganz simples Schmalz herstellst. Weiter unten erzähle ich dir noch, wie Griebenschmalz entstanden ist. Aber jetzt genug gequatscht! Hier findest du das komplette Griebenschmalz Rezept als Video oder zum Durchlesen. Ddr -griebenschmalz Rezepte | Chefkoch. Viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachmachen! Ich würde mich freuen, wenn du mir einen Kommentar da lässt, ob es dir gelungen ist???? Griebenschmalz selber machen – das benötigst du dafür
Zutaten für 750g Griebenschmalz
500 g Flomen (Bauchspeck vom Schwein)
250 g Schweinerückenfett
2 Äpfel (am besten mit Säure)
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer & Majoran zum abschmecken
Diese Ausstattung benötigst du:
Käsetuch / Passiertuch
Das Käsetuch oder auch Passiertuch genannt ist dafür da, dass du dein Fett von überbleibenden Fettstückchen trennen kannst.
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Mit rohen Apfelstückchen oder Wacholderbeeren Sie setzen noch besondere geschmackliche Akzente.
Schnell & einfach: Griebenschmalz zubereiten wie früher - alte Rezepte aus dem Osten (#185) - YouTube
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