Sie wird gerne als Vorspeise mit ein paar Crostini oder Baguette serviert. Für die Bohnensuppe gibt es historische Zeugnisse, die bereits in das 15. Jahrhundert reichen. Ein deutscher Koch war es, der 1430 ein Rezept in Latein mit den Zutaten Bohnen, Zwiebeln, Wein, Olivenöl und Safran aufschrieb. Weiße bohnen italienisch und. Sein Name war Johannes Bockenheim. Bohnen sind sehr gesunde Hülsenfrüchte, die über viel Eiweiß verfügen. Daneben erhalten sie aber auch Kalium, Kalzium, Eisen und Vitamine. Italienische Bohnensuppe @iStockphoto/sf_foodphoto
Portionen: 6-8
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 120 Minuten
Zutaten:
500 g weiße Bohnen (getrocknet)
1 Zwiebel
1 kg Schinkenknochen
1 Salbeizweig
3 Lorbeerblätter
250 g Penne
Eine Prise Salz + Pfeffer
100 g Parmesan im Stück
1 Bündel Petersilie
1 Zitrone, unbehandelt Schale
0, 125 l gutes kaltgepreßtes Olivenöl
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Italienische Bohnensuppe mit Nudeln
Zubereitung:
Die Bohnen über Nacht in lauwarmem Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Zwiebel pellen und vierteln. Die Bohnen abgießen und mit den Zwiebelvierteln, dem Schinkenknochen, Salbei und Lorbeer in 2 1/2 l Wasser langsam zum Kochen bringen. Zugedeckt bei milder Hitze 2 Stunden kochen lassen. Danach Schinkenknochen, Salbei und Lorbeer aus der Suppe nehmen. Knapp die Hälfte der Bohnen mit einer Schaumkelle herausnehmen und mit dem Schneidstab pürieren. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bißfest garen. Bohnenpüree und Nudeln in die Suppe geben. Eintopf mit Italienische und Weiße Bohnen Rezepte - kochbar.de. Die Suppe kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Parmesan reiben, Petersilie abzupfen und fein hacken. Geriebenen Käse und Petersilie mit der Zitronenschale mischen. Etwas von der Mischung und etwas Olivenöl auf jeden Suppenteller geben. Die Suppe darüberfüllen und sofort servieren. Den Rest der Parmesan-Zitronenschalenmischung extra zur Suppe reichen. Oft findet man die italienische Bohnensuppe auch als Zuppa Lombarda auf den Speisekarten der italienischen Restaurants.
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Den Knoblauch dazu geben und ebenfalls kurz andünsten. Dann die Gewürze in die Pfanne geben und für 1 Minute anrösten. Das Tomatenmark und ggf. das Soffritto in die Pfanne geben, für 2 Minuten anbraten und mit dem Tomatenfruchtfleisch ablöschen. Ca. 300 ml frisches Wasser dazu geben, etwas salzen und den Thymian in die Pfanne legen. Alles für ca. 10 Minuten leise köcheln lassen. Dann die Bohnen hinzugeben und nochmals ca. 5 Minuten leise köcheln lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit der Nudeln ca. 200ml vom Kochwasser abnehmen und beiseite stellen. Die Nudeln absieben. Die noch heißen Nudeln in die Pfanne mit der Soße geben und kräftig durchschwenken. Saugen die Nudeln zu viel Soße auf, dann mit der abgenommenen Kochflüssigkeit nachregulieren. Am Ende die Rigatoni mit weißen Bohnen mit den gerösteten Pinienkernen und dem frischen Basilikum bestreuen und heiß servieren. Weiße Bohne - Deutsch-Italienisch Übersetzung | PONS. Nach Belieben den fein geriebenen Parmesankäse darüber geben. Praktische Küchenhelfer für dieses Rezept ( *):
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Substantive:: Definitionen:: Verben:: Phrasen:: Ähnliche:: Diskussionen:: Mögliche Grundformen für das Wort "bohnen" die Bohne (Substantiv) Substantive il fagiolo auch: fagiuolo [ BOT. ] [ KULIN. ] die Bohne Pl. : die Bohnen il fagiolino [ KULIN. ] [ BOT. ] grüne Bohne il cornetto [ KULIN. ] - fagiolino grüne Bohne la tegolina [ KULIN. ] - fagiolino grüne Bohne fagiolo borlotto [ BOT. ] die Borlotto- Bohne fagiolo borlotto [ BOT. ] die Cranberry- Bohne Definitionen fagioli borlotti [ KULIN. ] rote und ovale Bohnen fagioli cannellini [ KULIN. ] weiße und kleine Bohnen la ribollita [ KULIN. ] toskanische Gemüsesuppe mit Bohnen und Kohl Weitere Aktionen Mehr erfahren Noch Fragen? In unseren Foren helfen Nutzer sich gegenseitig. Weiße bohnen italienische. Vokabeln sortieren Sortieren Sie Ihre gespeicherten Vokabeln. Suchverlauf ansehen Sehen Sie sich Ihre letzten Suchanfragen an. Italienisch ⇔ Deutsch Wörterbuch - Startseite SUCHWORT - LEO: Übersetzung im Italienisch ⇔ Deutsch Wörterbuch Ihr Wörterbuch im Internet für Italienisch-Deutsch Übersetzungen, mit Forum, Vokabeltrainer und Sprachkursen.
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Tagged diy, IPod, nähen, Tasche
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