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Eigenschaften
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Vorspeise warm
Region
Zutaten
Portionen: 2
Zubereitung
Für den gegrillter Feta im Speckmantel zuerst den Feta in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Feta mit wenig Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Jede Scheibe des Fetas in ein Blatt Speck wickeln. Eine Pfanne erhitzen und umwickelten Fetastreifen von allen Seiten in der heißen Pfanne anbraten. Sobald der Feta zu schmelzen beginnt und der Speck knusprig ist, Die Fetastücke wieder aus der Pfanne nehmen und auf ein Rucolabett legen. Den Rucola und den gegrillten Feta im Speckmantel mit Olivenöl beträufeln und servieren. Tipp
Statt dem Olivenöl passt auch Walnussöl hervorragend zum Anmachen der gegrillten Fetas im Speckmantel auf Rucola. Anzahl Zugriffe: 11196
So kommt das Rezept an info
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Feta Im Speckmantel Da
Feta im Speckmantel
1. Den Feta in 8 gleiche Stücke schneiden. Vom Rosmarin die Nadeln abziehen und fein hacken. Die rosa Pfefferbeeren mörsern. Die Rosmarinnadeln und die Pfefferbeeren auf einem Teller mit etwas Olivenöl vermischen. Die Fetastücke darin von allen Seiten wälzen. 2. Je ein Feta-Stück in eine Scheibe Bacon wickeln. Die eingepackten Feta-Stücke in einer heißen Pfanne ohne Zugabe von Fett von allen Seiten knusprig anbraten. Dressing
3. Den Dijonsenf mit dem Himbeeressig, der Sojasauce und Zuckedrsirup verrühren, nun langsam und unter Rühren das Rapsöl hinzugießen, solange bis eine sehr cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Cranberriesaft hinzugeben. Salat
4. Den Ruccola von den Stielen befreien, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Teller ein Ruccolabett anrichten. Die Minigurke waschen, fein hobeln und auf dem Ruccolabett verteilen. 5. Die Tomaten überbrühen, abschrecken, von Haute, Kernen und Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden und über Ruccola und Gurken geben, ebenso die abgetropften Cranberries.
Feta Im Speckmantel 2017
Nach langer Zeit inklusive Sommerloch melde ich mich heute mit einem Rezept bei euch zurück, Schweinefilet mit Feta im Speckmantel. Es ist ein sehr leichtes, einfaches Rezept, dass entstanden ist weil ich Platz im Gefrierfach brauchte. Ich plane nämlich eine neue Eissorte auszuprobieren, ich habe mir auch schon alle Zutaten besorgt. Dann musste ich feststellen, dass es ziemlich blöd wäre Eis herzustellen und dann keinen Platz zum Einfrieren zu haben. So habe ich heute ein Schweinefilet abgetaut und mir überlegt, was ich damit anstellen will. Beim Blick in den Kühlschrank fiel mir der Feta genauso wie der Frühstücksbacon auf, für beide wurde es Zeit verarbeitet zu werden. So kam ich auf die Idee alles zusammen zu verarbeiten. Die Zutaten nochmal zum mitschreiben: 1 Schweinefilet 1 Pck Feta 2 Pck Frühstücksbacon Zur Zubereitung: Das Schweinefilet waschen, säubern und der Länge nach aufschneiden. (Darauf achten, dass ihr es nicht ganz durchschneidet 🙂) Den Feta abtropfen und ebenfalls der Länge nach in Streifen schneiden und das Filet damit füllen.
Feta Im Speckmantel Full
4) Den gebratenen Schafskäse im Speckmantel über den Salat… fertig! N Guuuten! Post Views:
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Feta Im Speckmantel E
Leider bin ich Mo-Do weg, das wird also noch etwas warten muessen. der Bacon sieht gut aus. Nicht so ein dünnes Fuddelzeugs vom Discounter. Eine METRO Karte ist was feines...
oh, ich hab ja noch nen 50€ Gutschein von der Metro ^^
Sieht Mega aus
Das werde ich demnächst auch einmal versuchen. Schneckensommelier
10+ Jahre im GSV
Supporter
Schöne Idee als kleiner leckerer Snack zwischendurch
Sehr gute Idee, sieht gut aus! Aber unterschätzt das mal nicht - da waren hinterher alle am rollen. Der Käse macht richtig satt... Das nächste mal halbiere ich die Feta Stücke, dann kann man es besser portionieren. Das kommt bestimmt von den sättigenden Beilagen. Salat..., dieses Teufelszeug
Is auf jeden Fall schon mal vorgemerkt. Die Fetastuecke sehen nach circa 100g aus, da stimme ich Dir zu, die sollten etwas handlicher sein. Dann ist das Bacon/Feta-Verhaeltnis auch besser
BBQRudi
Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Geile Idee - das wird gnadenlos kopiert.... wenn ich darf?! Vielen Dank für Deinen Beitrag und die Anregung - oftmals sind die einfachsten Ideen die Besten!!
Solltet ihr dem Link folgen und euch für das Produkt entscheiden, verdiene ich etwas daran, ohne dass es euch mehr kostet. Damit unterstützt ihr meine Arbeit.
Das Angebot an frischem Fisch wird erweitert Neben den bewährten großzügigen Salz- und Süßwasserbecken wird es eine Fischauslage geben, die an einen Markt erinnert. Hier werden auf einer Länge von über drei Metern frischer Fisch und Meeresfrüchte auf Eis präsentiert. Dank der offenen Küche kann man den Köchen auch künftig beim Zubereiten der Gerichte zusehen. Wer ganz dicht dran sein möchte am Geschehen, sollte sich einen Platz am "Chefs Table" direkt am "Pass" zwischen Küche und Service sichern. Hier reichen die Köche hin und wieder eine Kostprobe und verraten nebenbei so manchen Tipp zur Zubereitung. Maximal zehn Topfgucker finden am "Chefs Table" Platz. Neben Fischspezialitäten wird es auch ausgewählte Gerichte mit Fleisch sowie vegetarische Küche geben. Die Gäste erwartet ein modernes "Kastenmeiers" Ambiente Bis zur Eröffnung haben die Handwerker noch viel zu tun. Hier werden nicht nur Wände entfernt oder neu eingepasst, auch der Fußboden wird erneuert und wie im Kurländer Palais aus Epoxid-harz gegossen.
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© PR
"Mit diesem außergewöhnlichen Restaurant möchten wir unseren Gästen gern in Zukunft ein weiteres luxuriöses Highlight in Dresdens erster Adresse bieten. " Die Küche wird sich auf erlesene Fischspeisen spezialisieren und zusätzlich hochwertige Fleischgerichte anbieten. Eine offene Küche und markante Fischbecken bestimmen gemeinsam mit wechselnden Ausstellungen das typische "Kastenmeiers"-Ambiente. Die Hotelleitung und der Immobilieneigentümer des Taschenbergpalais entschlossen sich zu einer Zusammenarbeit mit dem Restaurant Kastenmeiers, um für Hotelgäste und Dresdner das exklusive Angebot im eigenen Haus erweitern zu können. © Hotel Taschenbergpalais Kempinski Dresden
Das Restaurant wird von 60 Plätzen auf 140 Plätze vergrößert, um der hohen Nachfrage in Zukunft besser gerecht zu werden. "Momentan reichen die Tische an vielen Tagen einfach nicht aus und wir müssen oft absagen", erklärt Gerd Kastenmeier. "Mit dem Umzug vom Kurländer Palais ins Taschenbergpalais haben wir mehr Plätze und diese sind sogar klimatisiert.
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"Im Kurländer Palais kann eine Firmen- oder Hochzeitsfeier bis in die Morgenstunden gehen, ohne dass sich jemand von Lärm gestört fühlt. Wir hatten hier schon Hochzeiten von Paaren aus Frankfurt und Hamburg, die in ihren Innenstädten keine geeignete Open-Air-Location gefunden haben. " Zusätzlich beobachtet der Gastronom derzeit die Vorliebe der Gäste, im Freien zu feiern und für schlechteres Wetter eine Rückzugsmöglichkeit zu haben. Das ist im Kurländer Palais allein durch die Arkaden und die angrenzenden Restauranträume gegeben. Insgesamt gibt es 240 Plätze, die Hälfte davon im Innenhof – bei vielen Veranstaltungen die gefragte Größe. Zusätzlich verfügt "Kastenmeiers Catering" über ein Zelt, dass exakt in den Innenhof eingepasst werden kann. Der Innenhof ist auch der Mittelpunkt für ein exklusives Oktoberfest, das am 23. und 24. Oktober geplant ist. Dann zieht sich Gerd Kastenmeier – ein gebürtiger Bayer – die Lederhosen an und lädt zu Schmankerln und Getränken ohne Limit ein. Dazu gehört unbedingtein bayrisches Festbier - angeliefert vom Hofbräuhaus Traunstein.
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Die Räume im Kurländer Palais werden neu vermietet Für die Räume im Kurländer Palais wird derzeit ein Nachmieter gesucht. Momentan ist man mit zwei Interessenten im Gespräch. Bis Ende August werden die Räumlichkeiten durch das "Kasten-meiers" u. a. für Veranstaltungen genutzt. Beispielsweise findet hier am 30. August der 6. "Kulina-rische Gig mit Karat statt. Quelle: PR Mutschke
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Equipment, Logistik und Fachwissen werden auch hier verschmelzen und im Fünf-Sterne-Cateringbereich neue Akzente setzen. Für die Räume im Kurländer Palais wird nun ein Nachmieter gesucht. Das "Kastenmeiers Clubrestaurant" in der "Residenz am Zwinger" bleibt von den Veränderungen ebenso unberührt wie das "Palais Bistro", das "Café Vestibül" und die "Karl May Bar" im Taschenbergpalais. Über das Hotel Taschenbergpalais Kempinski Dresden Das Hotel Taschenbergpalais Kempinski Dresden ist ein klassisch europäisches Grandhotel. Im 18. Jahrhundert vom sächsischen Kurfürsten August "dem Starken" für seine Geliebte Anna Constantia Gräfin von Cosel erbaut und 1995 originalgetreu wiedererrichtet, verbindet das Hotel Taschenbergpalais Kempinski barocken Stil mit zeitgenössischer Eleganz. Gelegen vis-à-vis Dresdens berühmtester Sehenswürdigkeiten wie Semperoper, Zwinger und Grünem Gewölbe, verfügt das Taschenbergpalais über 213 elegante Zimmer, davon 31 großzügige Suiten. Für das leibliche Wohlbefinden sorgen das Café Vestibül, das Restaurant Intermezzo und das Palais Bistro mit je einer Terrasse.
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Gerd Kastenmeier, der die Presse drei Tage vor der Eröffnung auf die "da-noch-Baustelle " eingeladen hatte, war des Lobes voll: "Großes Kompliment an die vielen Handwerker, die mit großer Termintreue gewirbelt haben", sagte er. "Nur der Einbau der Turbo-Lüftung dauert noch etwas länger! " Das ist dann auch einer der Gründe, warum das Team im neuen Restaurant noch mit gedrosselter Karte arbeitet: "Wir beginnen ganz in Ruhe mit einer kleinen, feinen Karte und wollen am 17. Mai den vollen Restaurantbetrieb aufnehmen", so Gerd Kastenmeier. "Damit hat das Team die Zeit, sich in den neuen Räumen einzuleben. " Ab dem 17. Mai öffnet das Restaurant dann wie gehabt ab 16 Uhr, bis dahin wird es täglich von 18 bis 23 Uhr geöffnet sein und vormittags den Hotelgästen fürs Frühstück zur Verfügung stehen. Ganz sind die Handwerker sowieso nicht aus dem Haus: Die Austern- und Sushibar, die gleich links hinter dem tollen barocken Eingangsportal sein wird, wird erst jetzt ausgebaut. Bis dahin arbeitet Sushi-Meister Takahara aber schon im Kastenmeiers, das nun 140 statt bisher 100 Plätze bietet und (inklusive der Austern- und Sushibar, einer Raucherlounge und der offenen Küche) 500 qm umfasst.
Die Brauerei hat eine über 400jährige Tradition und füllt das Festbier in Holzfässern ab. Mehr Informationen zum Ticketkauf unter oder Telefon 0351/ 48 48 48 01.