Hallo Ihr Lieben,
Ganz wichtig, der Glucosesirup aus der Apotheke ist nicht!!!!!! zu vergleichen mit dem, der in der Konditorei verwendet wird. Der Originale wird nämlich aus Stärke gewonnen, (Mais, Getreide) und hat absolut nix mit Traubenzucker zu tun. Es gibt in der Apotheke Jubin zu kaufen welches man nehmen kann, allerdings habe ich mit Traubenzucker wirklich schlechte Erfahrungen gemacht. Lieber Karamelsirup von Grafschaffter nehmen. Das funktioniert, habs ausprobiert. In Grandisis Forum haben wir schon lang und breit darüber geschrieben, ob und wie es funktioniert mit Traubenzucker-Glucose-Sirup. Ciao Thora
P. S. Die Tortenmacherin: Ersatz für Glukosesirup. hier nochmal eine erklärung von wikipedia dazu:
Glukosesirup (auch: Stärkesirup, Bonbonsirup, Isoglucose, Corn Sirup, Maissirup, Maiszucker) ist ähnlich dem Invertzucker, eine aus Stärke durch enzymatische Aufspaltung gewonnene eingedickte Lösung, die hauptsächlich aus Glukose (Traubenzucker) besteht. Glukosesirup wird vorwiegend in der industriellen Lebensmittelproduktion zum Süßen von Speisen und Getränken verwendet.
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Technologisch dürfte der fast die gleichen Eigenschaften haben. Allerdings süßt er wie Zucker. Der Vorteil der Glukose im Eis, dass man mehr davon unterbringen kann ohne, dass das Eis zu süß wird fehlt da. Hallo emma2412. Glukosesirup kaufen wien metro. Ihr habt doch sicher auch so etwas wie Hornbach, *Gartencenter* und Baumarkt, ich habe Pektin dort schon gesehen, steht bei den ganzen Einmach, Weinherstellungs und Essig Herstellungs Sachen. Frag doch einfach mal nach! Zitieren & Antworten
Ahornsirup
Saft aus Baumrinden
Schon die indigenen Völker Nordamerikas und Kanadas haben den Ahornbaum "angezapft": Über Löcher in der Rinde wird Ahornsaft gewonnen und anschließend eingedickt. Je später die Erntezeit, desto dunkler wird die Farbe und intensiver der Geschmack. Ahornsirup ist rein pflanzlich und daher auch für Veganer ein passendes Süßungsmittel. SPAR Natur*pur Bio-Ahornsirup
Der Bio-Ahornsirup zeichnet sich durch eine dunkle Farbe und einen vollmundigen Geschmack aus und stammt zu 100% aus Kanada. Er ist in zwei Varianten erhältlich: mit kräftigem sowie mit mildem Geschmack. Glukosesirup kaufen wien september. Kokosblütenzucker
Vom Blütenstrang der Palme
Kokosblütenzucker liegt im Trend. Und das ist kein Wunder: Die leicht karamellige Geschmacksnote und der niedrige glykämische Index machen ihn als Zuckeralternative beliebt. Kokosblütenzucker wird im Gegensatz zu herkömmlichem Zucker nicht raffiniert. SPAR Natur*pur Bio-Kokosblüten-Zucker
Der Kokosblüten-Zucker von SPAR Natur*pur kommt aus biologischer Landwirtschaft in Indonesien und wird in Österreich abgepackt.