Dieses Kuchenrezept mit frischem Rhabarber wird ganz ohne Zucker zubereitet und kann als gesündere Alternative zum Dessert serviert werden. Foto
Bewertung: Ø 3, 8 ( 616 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Für den Rhabarberkuchen ohne Zucker zuerst den frischen Rhabarber waschen, rüsten und klein schneiden. Dann die frische Butter in einem kleinen Topf langsam schmelzen, danach gut abkühlen lassen. Nun das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen. Anschliessend das Ei in einer separaten Rührschüssel schaumig schlagen und die Dattelsüsse mit der Milch und dem griechischen Joghurt dazurühren. Das Ganze gründlich glatt rühren. Jetzt die Zitronenschale und die Vanille dazugeben und die flüssige Butter vorsichtig unterheben. Danach kann die Mehlmischung gründlich unter die Mischung gerührt werden, sodass ein glatter Teig entsteht. Nun den fertigen Teig in eine mit Butter eingefettete Kuchenform gleichmässig füllen und den Rhabarber darauf verteilen. Zum Abschluss das Ganze mit den Mandelblättchen bestreuen und im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca.
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Rhabarberkuchen Ohne Zucker Bakery
Tipps zum Pulverisieren von Erythrit findest du übrigens hier. Kommen wir nun aber zum Low Carb Rhabarberkuchen Rezept:
Du möchtest noch mehr einfache Kuchen Rezepte ohne Zucker? Schon bei dem Gedanken an diesen saftigen Low Carb Apfelkuchen ohne Zucker läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Er ist so aromatisch und lecker, dass ihm einfach niemand widerstehen kann. Möchtest du wissen, wie du tolle Donuts ganz einfach und natürlich ohne Mehl und Zucker backen kannst? Dann schau dir unbedingt einmal dieses Rezept an. Wie wäre es mal mit super einfachen und fluffigen Low Carb Apfelmuffins? Hier findest du das Rezept. Es kann dir nicht schokoladig genug sein? Dann musst du unbedingt einmal diese super saftigen und köstlichen Brownies ohne Zucker ausprobieren. Tipp: In meinem Ebook findest du 60 weitere, einzigartige Low Carb Back- und Naschrezepte, die du schnell und einfach nachmachen kannst. Darunter sind übrigens auch viele super leckere Low Carb Kuchenrezepte, wie beispielsweise ein Low Carb Mandarinen Schmand Kuchen, eine Schwarzwälder Kirschtorte oder auch ein Low Carb Streuselkuchen mit Mohn-Pudding.
Rhabarberkuchen Ohne Zuckerberg
Grüner oder roter Rhabarber für den Kuchen? Grün: Grüner Rhabarber ist sehr säuerlich. Es gibt grünen Rhabarber mit roter und mit grüner Schale. Die Sorten mit roter Schale sind etwas milder, die mit grüner extra sauer. Rot: Roter Rhabarber ist generell etwas milder und angenehm-süßlich im Geschmack. Rhabarberkuchen Low Carb
Dieser leckere Low Carb Rhabarberkuchen ist super schnell und einfach gebacken. Er kommt ohne Zucker, ohne Mehl und ohne Butter aus. Perfekt also, wenn du einen gesunden und unkomplizierten Kuchen fürs Buffet oder zum Nachmittagskaffee backen willst. Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Gericht Kuchen Land & Region Deutschland
Springform 24cm Durchmesser
Rhabarber waschen und gegebenenfalls schälen. In kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Beiseite stellen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform (Ø24cm) mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Das Eigelb mit dem Xylit schaumig schlagen. Das Mandelmehl dazugeben und kurz unterrühren. Nach Bedarf etwas Milch dazugeben, sodass der Teig nicht zu dick wird.
Rhabarberkuchen Ohne Zucker Wife
Nochmals ca. 25min bei 160°C backen
8. Schritt
Nach Ablauf der Backzeit das Backrohr ausschalten
Öffnen und Kuchen darin etwas abkühlen lassen
Aus dem Rohr (Ofen) nehmen
Besonders ansprechend sieht der Kuchen aus, wenn Du
2 EL Blütenmischung mit 1 EL Xylit vermischtn und über den Kuchen streust. Letzter und wichtigster Schritt:
Genießen! Zuckerfreier Rhabarberkuchen mit Birkenzucker Werde Teil der Zuckerfrei Community und lade Dir dieses und alle anderen Rezepte herunter. Dieser Kuchen ohne Zucker eignet sich gleichermaßen für Diabetiker und Menschen mit Adipositas wie für Ernährungsbewusste und Alle, die auf zuckerarme Ernährung Wert legen. Wenn Du die Aufnahme von Zucker reduzieren willst oder Diabetiker Lebensmittel suchst, hier bist Du richtig. Kohlehydrate verstecken sich gerne in Lebensmitteln und machen eine zuckerfreie Ernährung schwierig. Wir verwenden für dieses Rezept Birkenzucker (Xylit) zum Süßen. Genuss ohne Reue, aber mit viel Geschmack. Wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!
Rhabarberkuchen Ohne Zucker Dich
Wie könnte man die Rhabarber Saison besser feiern als mit einem leckeren Rhabarber Kuchen? Meine einfache Version des Klassikers ist nicht nur vegan, sondern auch vollwertig, zuckerfrei und optional sogar glutenfrei möglich. Für diesen köstlichen veganen Kuchen mit Rhabarber Streuseln benötigst du nur eine Handvoll simpler vollwertiger Zutaten – keinerlei Auszugsmehl, keinerlei Butter oder Margarine, keinerlei Kristallzucker! Der frühlingshafte Streuselkuchen mit Rhabarber ist perfekt geeignet für den Sonntagsbrunch, die Kaffeerunde am Nachmittag, die vegane Ostertafel oder sogar als gesundes veganes Frühstück. Am leckersten schmeckt der vegane Kuchen direkt aus dem Ofen bzw. kurz aufgewärmt. Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen! Rhabarber Kuchen mit Streuseln - lecker, vegan & zuckerfrei
Einfaches und schnelles Rezept für veganen Rhabarber Kuchen mit Streuseln - vollwertig, zuckerfrei und glutenfrei möglich. Vorbereitungszeit 50 Min. Kategorie Süßes Küchenstil Vegan
500 g Rhabarber 2 EL Dattelpaste - (aus eingeweichten und pürierten Datteln) 3 TL Speisestärke - (aus Kartoffeln oder Mais) 3 TL Wasser 300 g Haferflocken* - (glutenfrei möglich) 5 EL Dattelpaste - (oder alternatives Süßungsmittel nach Wahl) 2 TL Backpulver* - (glutenfrei möglich) 1 TL gemahlene Vanille* 1 TL Zimt* 100 ml Wasser - oder Pflanzenmilch nach Wahl (bei Bedarf etwas mehr)
Rhabarber Stangen waschen und in ca.
Wie gefällt dir mein einfacher veganer Rhabarber Kuchen? Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren und bin schon sehr gespannt auf deine Meinung! Lass mich unbedingt unterhalb in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat. Ich freue mich, von dir zu lesen! Pin it! * Werbung: Dieser Artikel enthält werbende Inhalte zu meinen Produkten und/oder Werbe-Links zu Produkten von Drittanbietern. Letzteres erkennst du am Stern-Symbol (*) nach dem Link. Wenn du auf einen dieser Links klickst und darüber einkaufst, erhalten wir eine kleine Provision, ohne dass Mehrkosten für dich entstehen. Vielen Dank für deine Unterstützung! Lust auf mehr vegane Rezepte? Schreibe einen Kommentar!
20 Minuten backen. Eiweiß steif schlagen, dabei zum Schluss 200 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. 375 g Rhabarber mit Stärke bestäuben und vermischen. Rhabarber unter die Baisermasse heben. Kuchen aus dem Backofen nehmen. Rhabarber-Baiser locker darauf verstreichen, dabei rundherum einen 2–3 cm breiten Rand frei lassen. Kuchen zurück in den heißen Backofen stellen und in ca. 35 Minuten fertig backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter stellen. Kuchen mit einem spitzen Messer vorsichtig vom Rand lösen, Formrand entfernen und den Kuchen auskühlen lassen. Kuchen auf eine Tortenplatte heben und den Rand mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne.