Letzte Woche habe ich auf dem Markt sehr günstig weißen, deutschen Spargel bekommen und von der Menge her, hat es uns beiden für 2x essen gereicht. Heute die klassische Version, da uns beiden die klassische Hollandaise zu fettig ist und die aus der Packung nicht schmecken, mache ich die Soße immer mal etwas anders, selbst und die heutige schmeckt uns ganz besonders gut, villeicht auch eine Alternative für euch. Spargel soße einfach sparsam. Weißer Spargel mit selbstgemachter Soße Dafür habe ich den Spargel geschält, die unteren Stücke abgeschnitten, beiseite gelegt und den Spargel gedämpft. Wir essen ihn lieber bißfest, aber wer ihn weicher mag, ein paar Minuten länger im Topf lassen. Den Spargel in einer Pfanne mit wenig Öl von allen Seiten anbraten, warm stellen. Für die Soße habe ich die abgeschnittenen Spargelstücke in etwas Wasser, mit 1 Prise Zucker richtig weich gekocht, die Flüssigkeit sollte auch eingeköchelt sein und die Spargelstücke pü Schluß habe ich noch etwas fettarme Kaffeesahne unter die pürierte Masse getan und mit wenig Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
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Autor: Thomas kocht
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Die Schlagsahne steif schlagen. Mascarpone, Magerquark, Erythrit, Vanillezucker und nach Bedarf Vanillepaste einrühren. Die Lotus Creme für ca. 30 Sekunden bei 270 Watt erwärmen, bis sie flüssig ist. ACHTUNG: Unbedingt die Aluminiumfolie vollständig von dem Gefäß entfernen, bevor ihr sie in die Mikrowelle stellt! 50 köstliche Kokosnuss-Rezepte - Leckere kokosnusshaltige Inspirationen für Kochtopf, Pfanne, Schongarer und Backofen - Mattis Lundqvist - Ringbindung - epubli. In einer Form den Boden mit einer Schicht Lotus Kekse auslegen. Darüber die Quarkcreme und anschließend etwas Lotus Creme verteilen. Den Vorgang wiederholen. Die letzte Schicht sollte die Quarkcreme sein. Nach Wunsch dekorieren und anschließend für ein paar Stunden kalt stellen, bis die Lotus Kekse weich geworden sind. Nährwertangaben pro Portion (1/8 des ganzen Rezeptes):
485 Kalorien | 33 g Kohlenhydrate | 8 g Eiweiß | 36 g Fett
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Den Spargel auf einem Teller mit Salzkartoffeln anrichten, ich habe dazu Geflügelschinken gereicht. Von einer lieben Freundin habe ich vor kurzem ein Päckchen mit regionalen Spezialitäten bekommen und unter anderm war da auch ein Spargel-Topping dabei. Das besteht in der Hauptsache aus vielen Kräutern, Nüssen und etwas Salz, dieses habe ich kurz vor dem Servieren über den Spargel gestreut, sehr sehr lecker. Grüner Spargel mit Estragon-Creme und Kartoffel-Florentinern. Wer die Möglichkeit dazu hat, sollte es sich besorgen, dieses gibt es wohl in den Hofläden, die auch Spargel verkaufen.
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Instagram: Mein Buch 📓 \"Feierabendküche\" jetzt hier bestellen:. 🎥 Mehr Rezepte mit Video gibt es hier:. Sauce Hollandaise in 5 Minuten machen, das geht ganz einfach! Dabei ist Sauce Hollandaise eine ideale Grundsoße, die man je nach Geschmack in vielerlei Hinsicht abwandeln kann. Danach wollt ihr nie wieder gekaufte Soße zum Spargel! 📓 Mein Kochbuch gibt es auch bei Thalia () oder bei dem Buchhändler eures Vertrauens. Spargel soße einfach mit. Das ausführliche Rezept findet ihr hier: So wird mit etwas Estragon und ein paar Schalotten ganz schnell eine Sauce Bernaise zu Fleisch aus der Hollandaise. Zutaten: – 250 g Butter – 2 Eigelb – 20 ml weißen Essig (neutralen) – 60 ml Wasser – etwas Zitronensaft – ein kleiner Schuss Weißwein (Optional) – 2 Schalotten – 10 Pfefferkörner – 1 Lorbeerblatt Viel Spaß beim Nachmachen! Euer Thomas Leckere und schnelle Pastagerichte: Brot und Brötchen Rezepte: Leckere vegetarische und vegane Rezepte: Auf meiner neuen Webseite findet ihr Rezepte zum Ausdrucken: Folgt mir auch hier: ►Facebook: ►Instagram:: ►Pinterest: ———————————————————————————————————- Produkte: ►Mein Kochbuch Feierabendküche*: ►Meine Pfannen von Hoffmann*: ►Smeg Stabmixer: ►Bräter von Le Creusset*: ►Digitalwage*: ►Küchenthermometer*: ►Mein lieblings Brotmesser*: Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links.