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Sugo ist eigentlich die italienische Bezeichnung für Sauce. In unseren Breiten versteht man darunter vor allem Pastasauce. Viele meinen damit sogar nur Pastasaucen mit Tomaten. So eng sehen wir das nicht - Hauptsache eine schmackhafte Sauce für unsere Nudeln. Die bekanntesten Pastasaucen sind hierzulande sicher Bolognese, Carbonara und Arrabbiata. Doch es gibt noch sehr viele weitere köstliche Sugos (eigentlich im italienischen Original Sughi in der Mehrzahl). Probieren Sie gleich eines unserer Sugo Rezepte und freuen Sie sich auf ein Teller dampfender Pasta mit köstlicher, selbst gemachter Sauce. Sugo rezept italienisch in english. Jetzt am häufigsten gesuchte Sugo Rezepte
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Sugo Rezept Italienisch Hotel
Nährwert pro Portion
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Für das Polpette Rezept wird erst Weißbrot in Milch eingeweicht, welches dann mit Kalbshack, Ei, Kräutern, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengt wird. Die Masse wird dann zu kleinen Hackbällchen geformt und in würziger Tomatensauce geschmort. Die Einkaufsliste ist also relativ kurz! Das Kalbshack macht die Polpette besonders weich und saftig. Tagliatelle mit Birnen-Sugo - Italienische Nudeln. Polpette können alternativ auch aus Fisch oder Gemüse, mit und ohne Sauce, gebraten, frittiert oder aus dem Ofen zubereitet werden. Polpette di carne – mit Hackfleisch Die wohl beliebteste Art, Polpette zuzubereiten, ist mit Hackfleisch – im italienischen Originalrezept wird dafür Kalbshack verwendet, weil es besonders saftig ist. Ihr könnt aber auch Rinderhack oder gemischtes Hack als Basis für das Fleischgericht nehmen, dann müssen die Polpette aber evtl. etwas länger geschmort werden, damit sie schön weich werden. Polpette di pesce – mit Fisch Analog zum Fleischbällchen gibt's Polpette natürlich auch als "Fischbällchen". Ähnlich wie bei der deutschen Fischfrikadelle werden für Polpette di pesce fein gewolftes Fischfilet, Ei und Kräuter mit weiteren Zutaten und Gewürzen vermengt.
Sugo Rezept Italienisch Di
Das Tomatensugo lässt sich einfach vorbereiten, mit diesem Rezept gelingt es Ihnen ohne großen Zeitaufwand und schmeckt vorzüglich. Bewertung: Ø
4, 5
( 2. 037 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Schraubglas
Zeit
30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Zuerst werden die Tomaten gewaschen, kreuzweise eingeschnitten und in kochendem Salzwasser für 1 Minute gekocht, in kaltem Wasser abgeschreckt und danach werden sie sofort geschält und kleinwürfelig geschnitten. Die Zwiebeln werden geschält, feinwürfelig geschnitten und in Olivenöl goldgelb angeschwitzt. Dann werden die Tomaten dazugegeben und mit Salz etwas gewürt. Das Ganze wird zu etwa einem Drittel eingekocht. Die Kräuter werden fein gehackt und dazugegeben. Tomatensugo - das einfache Rezept | LECKER. Das Sugo wird nun mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abgeschmeckt. Die noch heiße Sauce wird in Einweckgläser gefüllt und verschlossen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Mit Teigwaren schmeckt diese selbstgemachte Tomatensauce einfach himmlisch.
Sugo Rezept Italienisch In English
Haben Sie nur normales Tomatenmark im Haus, können Sie dem Soffritto auch noch eine kleine, fein geschnittene Zwiebel zufügen und ggf. mit weiteren Kräutern würzen. Hotel Corte Valier in Lazise wünscht: Gutes Gelingen und guten Appetit! Das Dome Restaurant & Bar des Hotel Corte Valier freut sich auf Ihren nächsten Besuch! Das könnte Sie auch interessieren
Bildnachweis: Foto: Heike Hoffmann
Kochen in Bildern
Zutaten für Tagliatelle mit Birnen-Sugo Birne, Chili, Zitronenschale, Knoblauch und Rosmarin klein schneiden Chili, Knoblauch und Chiliflocken mit Olivenöl in der Pfanne anbraten Birnen, Rosmarin, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer dazugeben Nudeln mit Pecorino auf Tellern anrichten Mit Pinienkernen bestreuen und servieren