Ein Wok, wie dieser in der chinesischen Küche verwendet wird, ist ein spezieller Kochtopf mit einem abgerundeten, kugelförmigen Boden und einem hochgezogenen Rand. Als Allzweckkochgeräte eignen sich die Wokpfannen für folgende Garmethoden: Braten Dünsten Dämpfen Rösten Schmoren Frittieren Blanchieren Räuchern Traditionell besteht ein Asia Wok aus schwerem Gusseisen und eignet sich damit bestens für den Einsatz auf Induktionskochfeldern. Wok pfanne für induktionsherd. Gleichfalls für das Kochen auf dem Induktionsfeld geeignet sind Wokmodelle aus Emaille. Hingegen Wokpfannen aus Edelstahl oder Aluminium sind nur für den Induktionsherd geeignet, wenn der Boden ferromagnetisch ist. Wie Bewertungen gezeigt haben, ist der Boden der asiatischen Bratschüssel dann für gewöhnlich mit dem Induktionssymbol, einer kleinen Spule, gekennzeichnet. Tipp von Induktionskochfeld Test Die Induktionstauglichkeit des Wokbräters lässt sich ganz leicht mit einem Magneten testen. Haftet dieser am Pfannenboden, ist der Wok für Induktion geeignet.
Wokpfanne mit Deckel - Wozu dient sie? Eine Wokpfanne mit Deckel ist ideal, um Lebensmittel zu dünsten. Empfehlenswert ist ein Berndes Wok mit Deckel vor allem für die fettarme Küche und das schonende Garen von Gemüse, Fisch aber auch Fleisch sowie Meeresfrüchten. Der eindeutige Vorteil an einer Wokpfanne mit Deckel ist, dass sie sowohl als offene Wokpfanne als auch geschlossen verwendet werden kann. Hierdurch ergeben sich mit der Wokpfanne zahlreiche verschiedene Möglichkeiten. Warum sollte ein Induktionswok gewählt werden? Wok kaufen für induktionsherd. Ein Wok für Induktion ist praktisch, weil Woks in der Regel bei richtiger Pflege für lange Zeit halten. Dadurch muss der Wok nicht gewechselt werden, wenn ein neuer Herd einzieht. Ein Wok für Induktion eignet sich zudem auch für alle anderen Herdarten. Im Gegenteil sind jedoch nicht alle Woks für jeden Herd geeignet. Daher sollte bei der Anschaffung genau darauf geachtet werden, dass der Wok passend ausgewählt wird. Ein Wok für Induktion ist oftmals am vielseitigsten und daher erfahrungsgemäß eine sinnvolle Anschaffung.
Hallo,
Wer kann mir Erfahrungen mit dem Wok auf Induktion mitteilen. Ich habe einen gusseisernen Wok mit flachem Boden, den habe ich aber noch nie auf meinem Induktionsherd benutzt, heute soll Premiere sein. Wer kann mir seine Erfahrungen mitteilen? LG KL
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Mitglied seit 04. 04. 2010
4. 032 Beiträge (ø0, 91/Tag)
ich woke auch auf Induktion und möchte das nicht mehr missen. Bei meinem ebenfalls gusseisernen Wok handelt sich ein relativ dünnwandiges Teil mit 1, 3 kg Gewicht, 28 Durchmesser bei 16 cm Standfläche - das funktioniert bestens. Wenn dein Wok aus richtig dickem Guss besteht, ist es wegen der Wärmespeicherung sicher nicht optimal. Da würde ich es mal mit einem Karbonstahlwok mit Boden versuchen. Aber grundsätzlich: 16 cm Standfläche sollten die Teile schon haben, damit sie sicher stehen. Ich hatte mal einen in der Hand, den musste man festhalten. VG aus Köln
pu
Mitglied seit 23. 10. 2006
799 Beiträge (ø0, 14/Tag)
Hallo pu,
mein Wok hat einen Durchmesser von 35 cm und eine Standfläche von 19 cm, die Wandstärke ist ca.
3 mm. Ich versuche heute Abend mein Glück. Danke!! Hallo KL,
das ist doch ideal, ist der Wok von GSW? Mit 2000 Watt bist du ausreichend versorgt. Spätestens wenn das Öl raucht (besser eher) rein mit den Zutaten. Ansonsten schau dir mal meine China-Rezepte an...
VG pu
alles gut, das Essen war blitzschnell fertig, war alles sehr lecker. Werde mir deine Rezepte mal ansehen. Danke. Mitglied seit 18. 06. 2003
34. 942 Beiträge (ø5, 06/Tag)
Moin
welchen Wok würdet ihr für Induktion empfehlen? Liebe Grüsse
Turtle
"Und während die Welt ruft... "Du kannst nicht alle retten! "... flüstert die Hoffnung... "Und wenn es nur einer ist... Versuch es! " (Sylvia Raßloff)
Mitglied seit 15. 07. 2016
1. 697 Beiträge (ø0, 8/Tag)
Hallo! Es gab im letzten Jahr eine Aktion beim Edekamarkt für Silit Töpfe. Da gab es auch einen Wok aus Edelstahl. Mit dem habe ich auf Induktion keine Probleme. Auf der Ceranplatte ist er aber leider nicht optimal. LG Henri
Mitglied seit 15. 03. 2002
50. 913 Beiträge (ø6, 91/Tag)
Ich habe den 36cm Mehrschicht- Wok von Demeyere mit flachem Boden (13cm)
Bei einem Induktionsfeld muss man darauf achten dass die jeweilige Topferkennung auch mit dem jeweiligen Bodendurchmesser klar kommt.