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Eigenschaften
-
Menüart
Suppe
Region
Zutaten
Portionen: 4
1000 ml
Hühnersuppe
100 g
Hühner- bzw. Schweinsfischerl, in feinen Streifchen
1 TL
Reiswein (oder Sherry)
Sesamöl
Maisstärke
Sojasauce (hell)
200 g
Shiitake-Schwammerln (frisch)
2
Eier
2 EL
Rote Paprika, in sehr schmale Streifchen
Frühlingszwiebeln, in sehr dünnen Streifchen
Sojasauce
Reisessig
Chiliöl oder evtl. Rezept für sauer scharf supper. Chilipaste
Limettensaft
Koriandergrün (frisch)
(vielleicht 1 Spritzer Fischsauce)
Zubereitung
Maizena (Maisstärke), Sesamöl, Reiswein und helle Sojasauce mischen und das Fleisch darin 20 min ziehen. Die klare Suppe erhitzen, das Fleisch dazugeben und 1 Minute in der klare Suppe gardünsten, dann Schwammerln, Paprika und Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitkochen. Die Eier mixen, dazugeben und gut verrühren. Die Suppe mit Chiliöl, Sojasauce, Reisessig, Limettensaft und vielleicht ein klein bisschen Fischsauce herzhaft nachwürzen.
Rezept Für Sauer Scharf Suppe Und
Zutaten
Für
8
Portionen
25
g
getrocknete Baumpilze
200
Schweineschnitzel
3
El
Sojasauce
250
frischer Tofu
1
Dose
Dosen
Bambusschößlinge
Bund
Frühlingszwiebeln
2
l
Geflügelfond
trockener Sherry
Salz
Eier
4
Rotweinessig
Pfeffer
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Zubereitung
Pilze 30 Min. in lauwarmem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in sehr feine Streifen schneiden. Schnitzelfleisch in 1/2 cm große Würfel schneiden und mit 1 El Sojasauce marinieren. Tofu abtropfen lassen und in 1/2 cm dicke Stifte von Streichholzlänge schneiden. Bambusschößlinge gut abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen und in sehr feine Scheiben schneiden. Pilzstreifen im Geflügelfond zum Kochen bringen und 5 Min. sprudelnd kochen. Die Hitze reduzieren, das Schweinefleisch dazugeben und weitere 35 Min. leise köcheln. 5 Min. vor Ende der Garzeit Tofu, Bambus, 2-3 El Sojasauce und den Sherry hinzufügen. Mit Salz abschmecken. Sauer-Scharf-Suppe von Enteline. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Die Eier verquirlen und in die kochende Suppe gießen und leicht umrühren. Suppe vom Herd nehmen und mit dem Essig und viel frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Rezept Für Sauer Scharf Suppe Full
Den Bohnenquark, das Pilzwasser und etwas Glutamat einrühren und alles weitere 5 Minuten sieden lassen. Die scharfsäuerliche Mischung zu der Suppe geben und solange rühren, bis sie andickt. Am Ende der Garzeit die verquirlten Eier über einen Löffelrücken langsam zugeben. Das Eiweiß gerinnt sofort und bildet die typischen Eierflocken. Jetzt ist die Suppe servierfertig, heiß und nahrhaft.
Rezept Für Sauer Scharf Supper
Mit dem Koriander überstreuen und zu Tisch bringen. ndex. Html
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So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
Hilfreiche Videos zum Rezept
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4 Zutaten 4 Person/en
Suppe
250 Gramm Hähnchenbrust, TK 250 Gramm Rinderhack 1 Zwiebel, geviertelt 10 Gramm Öl 850 Gramm Wasser 1 Glas China-Gemüse, abgetropft 250 Gramm passierte Tomaten 2 Teelöffel Sambal Olek 4 Teelöffel Hühnerbrühepulver 4 Esslöffel Sojasoße von Kikkoman 6 Esslöffel Apfelessig 6 Esslöffel hellen Saucenbinder 2 Eier
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Gefrorene Hähnchenbrust (gefroren, damit es sich besser häckseln lässt) bei Stufe 7 kurz kleinhäckseln. Anschließend n einer Pfanne mit etwas Öl und dem Rinderhack anbraten und zur Seite stellen. Geviertelte Zwiebel in den Thermomix geben und bei 4sec. /Stufe 5 klein hacken mit Spatel nach unten schieben. Öl dazu und 3min. Chinesische scharf-saure Suppe Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. /100Grad/Stufe 1 andünsten Nun mit Wasser, China-Gemüse, passierten Tomaten, Sambal Olek, Hühnerbrühepulver, Sojasoße und angebratenen Fleisch auffüllen und 10min. /100Grad/Stufe 1 kochen lassen. Jetzt Apfelessig und Saucenbinder in den Themormix geben und weiter 5min. /100Grad/Stufe1 kochen Die Eier in einer kleinen Schüssel verrühren.
Etwas Wasser erhitzen. Die Pilze 30 Minuten im lauwarmen Wasser einweichen. 2. Inzwischen das Schweinefleisch trockentupfen, in 5 mm große Würfel schneiden und mit 2 TL Sojasauce und dem Chiliöl vermischt ziehen lassen (marinieren). 3. Tofu in Stifte von 5 cm Länge und 5 mm Stärke schneiden. Bambusschösslinge gut abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in sehr feine Scheiben schneiden. 4. Pilze gut ausdrücken und in sehr feine Streifen schneiden. Pilzstreifen in der Geflügelbrühe zum Kochen bringen und 5 Minuten sprudelnd kochen. 5. Rezept für sauer scharf suppe und. Hitze reduzieren, Schweinefleisch dazugeben und 25 Minuten köcheln lassen. 6. Nach 25 Minuten Bambusschösslinge zusammen mit restlicher Sojasauce und dem Reiswein oder Sherry dazugeben und 5 Minuten weiterköcheln lassen. 7. Die Eier verquirlen, unter Rühren in die köchelnde Suppe laufen lassen. Tofu dazugeben und kurz erhitzen. 8. Suppe von der Herdplatte nehmen und mit Essig und reichlich Pfeffer würzen. In Schüsseln anrichten und mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.