Beim Kochen bin ich dann etwas in Schwitzen geraten und werde beim nächsten Mal einen größeren Topf nehmen. 4 Rezept Sandwich Bagels Zutaten VORTEIG 120 g Dinkelmehl Typ 1050 (Brotmehl) 2 g Salz 0. 6 g frische Hefe 75 g Wasser, kühl HAUPTTEIG Vorteig 170 g Wasser 14 g Zuckerrübensirup 7 g frische Hefe 9 g Salz 300 g Dinkelmehl Typ 630 WASSERBAD 1. 8 l Wasser 42 g Zuckerrübensirup TOPPING 1 Ei, verquirlt mit 1 EL Wasser Sesam, Chiasamen und Flockenmischung FÜLLUNG (FÜR 4 BAGELS) 70 g Frischkäse 5 große Eier 57 g Milch ½ TL Salz 25 g Dinkelmehl Typ 630 85 g geriebener Käse nach Wahl Schnittlauchröllchen Gurkenscheiben Salatblätter Zubereitung Vorteig Alle Zutaten in eine Schüssel geben und kurz verkneten. Zugedeckt über Nacht (4 – 14 Stunden, bei mir waren es 12) bei Raumtemperatur gären lassen. Hauptteig Vorteig zusammen mit den übrigen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Teig zuerst langsam und dann schneller auskneten. Kekse mit mohn und marzipan englisch. Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben und abgedeckt ca.
Kekse Mit Mohn Und Marzipan 2
Wenn es um mich geht, dürfen Mohn und Marzipan an Weihnachten nicht fehlen. Eine polnische Tradition sagt, dass Mahngebäck angeblich Glück bringt … Naja vielleicht, deswegen habe ich so ein tolles Leben, den liebsten Freund der Welt und die besten Freunde, die man sich vorstellen kann? Was braucht man mehr um glücklich zu sein? Upsss … noch die Familie 😉
Nun … die Plätzchen lassen sich schnell zubereiten und halten wochenlang frisch! Kekse mit mohn und marzipan die. Für mich eine Bombe von den verschiedenen Geschmäcken 🙂 Auf!! Plätzchen backen!!! Zutaten für den Teig (für ca. 50 Stück):
400 g Weizenmehl (Typ 405)
200 g gemahlener Mohn
120 g Feinster Zucker
40 g Vanillezucker
260 g weiche Butter
2 Eier (Größe M)
Prise salz
Zusätzlich:
rote Johannisbeermarmelade
100 g weiße Schokolade
Das Mehl mit dem gemahlenem Mohn, beide Zuckersorten und Salz vermischen. Die restlichen Zutaten zugeben und schnelle zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und am besten über Nacht im Kühlschrank kühlen. Den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
50 Stück
45 Min. simpel 3, 8/5 (3)
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