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Zucchini Auberginen Kartoffel Auflauf
Zubereitungszeit 1 Std. Gericht: Abendessen, Beilage, Hauptgericht, Mittagessen Land & Region: International Keyword: cremig, einfach, einfache Suppe, lecker, schnell, würzig
Portionen: 2 Portionen
300 g Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) 300 g Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten) 300 ml Sahne 3 Knoblauchzehen (ausgepresst) 1 TL Currypulver 40 g geriebener Parmesan 0, 5 TL gemahlene Muskantnuss 1 EL Stärk 1 EL Butter 1 TL Salz 0, 5 TL Pfeffer
Die Auflaufform mit Butter auspinseln. Den Parmesan fein reiben. Kartoffel zucchini auberginen auflauf et. Etwa 4 Esslöffel von der Sahne in eine Tasse geben und zusammen mit der Speisestärke glattrühren und wieder zu restlichen Sahne gießen. Nun das Currypulver, Salz und Pfeffer und die gepresste Knoblauchzehe unterrühren. Die Kartoffel- und Zucchinischeiben abwechselnd fächerartig in die Auflaufform schichten. Über jede Schicht etwas von der Curry-Sahne träufeln. Zum Schluss die restliche Curry-Sahne darüber gießen und mit dem Parmesan bestreuen. Für eine Stunde bei 160 Grad auf dem Grill in der indirekten Hitze garen.
Kartoffel Zucchini Auberginen Auflauf Et
1. Auberginen putzen, waschen, längs in Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen, ca. 15 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls längs in Scheiben schneiden. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. 1 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten mit Saft zufügen und etwas zerkleinern. Alles 5 - 10 Minuten köcheln. Basilikum waschen, abzupfen und in Streifen schneiden. In die Soße geben und mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Auberginen trockentupfen. Mit den Kartoffeln portionsweise im restlichen Öl goldbraum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Gemüse und Soße in eine gefettete Auflaufform schichten. Käse reiben und darüber streuen. Zucchini auberginen kartoffel auflauf. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 20 Minuten backen.
Kartoffel Zucchini Auberginen Auflauf Images
Wenn Sie mögen, reichen Sie vegetarische Varianten des delikaten Auflaufs als Grillbeilage.
4 Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 45 Min. Koch- bzw. Backzeit 35 Min. Gesamt 1 Std. 20 Min. Ein sehr schmackhafter Auflauf, der auch ohne den Katenschinken zubereitet werden kann. Für 4 bis 5 Portionen benötigt man:
Zutaten
1 Aubergine
500 g Kartoffeln
1 große oder 2 kleine Zucchini
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano
ca. 12 El Olivenöl
250 g Katenschinken (gewürfelt)
3 bis 4 Tomaten
250 g Magerquark
100 ml Milch
2 Eier
Zubereitung
Die Aubergine in ½ cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Auberginen-Zucchini-Auflauf nach Moussaka-Art - Rezept | Frag Mutti. Inzwischen die Kartoffeln schälen und in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. Eine hohe Auflaufform reichlich mit Öl auspinseln, die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Thymian bestreuen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten garen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Auf einer beschichteten Pfanne 5 EL Öl erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig andünsten.