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Im AOK-Haus in Mönchengladbach:
Borussias Pokalhelden schwelgen bei Ausstellungseröffnung in Erinnerungen
Der Pokal-Talk bei der AOK: Cheftrainer Bernd Krauss, Rolf Buchwitz von der AOK, Stadionsprecher Thorsten Knippertz und Kapitän Michael Klinkert (v. r. ) Foto: Reichartz, Hans-Peter (hpr)
Viele Ex-Profis waren bei der Eröffnung dabei. Welche Exponate sie und die Besucher bestaunen können – und auf welches Problem die Ausstellung hinweisen soll. Beim Gang durch das AOK-Haus hatte Michael Klinkert die Bilder von Borussias letztem Titelgewinn schnell wieder vor Augen. Seine Kapitänsbinde, die Aufwärmjacke und eine Eintrittskarte erinnern dort in einer Ausstellung an den 24. Juni 1995, als die Gladbacher im Berliner Olympiastadion den damaligen Zweitligisten VfL Wolfsburg mit 3:0 schlugen und am Ende den DFB-Pokal in den Himmel streckten. Am haus lütz 57 mönchengladbach menu. "Dieses Gefühl von damals ist einmalig", sagte Klinkert, Borussias letzter Titelkapitän. "Auch als ich jetzt die Feierlichkeiten von Eintracht Frankfurt nach dem Sieg in der Europa League gesehen habe, musste ich an uns damals denken.
Nach dem letzten Spieltag der abgelaufenen Saison hatten sich die Gladbacher am 14. Mai nach nur einer Spielzeit von Trainer Adi Hütter getrennt. Der Österreicher hatte ursprünglich einen Vertrag über drei Jahre. Jeden Spieler einzeln angerufen In Favre kehrt ein sehr populärer Trainer in den Borussia-Park zurück. In Erinnerung geblieben sind vor allem dessen Erfolge beim fünfmaligen deutschen Meister vom Niederrhein. Vergessen sind bei vielen im Umfeld die unglücklichen Umstände der Trennung nach dem ersten Engagement in Mönchengladbach. Favre hatte damals an den Verantwortlichen vorbei seine Mission öffentlich für beendet erklärt und den Klub durch die Hintertür verlassen. Allerdings rief er anschließend auch jeden einzelnen Spieler an und verabschiedete sich von ihm. Borussias neuer Sportdirektor Roland Virkus und Favre kennen sich aus der damaligen gemeinsamen Zeit, als Virkus Nachwuchschef des Klubs war. Am haus lütz 57 mönchengladbach images. Mit der damaligen Verpflichtung von Favre war der Verein in eine neue Ära gestartet.
"Viele Spieler, die 1992 das Finale gegen Hannover verloren haben, waren 1995 auch noch dabei. Wir wussten, wie schmerzhaft es ist, gegen einen Zweitligisten zu verlieren", erinnerte sich Klinkert. "1992 hatten wir das Gefühl, dass wir uns dafür schämen müssten. Mönchengladbach: Borussias Pokalhelden eröffnen Wanderausstellung im AOK-Haus. Da war es schon super, dass wir den Titel drei Jahre später gewonnen haben". Auch für Uwe Kamps, der damals in Berlin zwischen den Pfosten stand und auch heute noch für das Torwarttraining bei den Fohlen verantwortlich ist, hat der Pokalerfolg einen großen Stellenwert in Borussias Historie: "Man merkt 27 Jahre später wie wertvoll dieser DFB-Pokal-Sieg ist – weil es nun mal auch der letzte Titel in der Vereinsgeschichte war. " Neben den Erinnerungen an das Pokalfinale sprachen die drei Ex-Borussen mit Stadionsprecher Thorsten Knippertz, der die Gesprächsrunde moderierte, aber auch im Allgemeinen über die damalige Zeit in den 1990er-Jahren. Das Training war weniger professionell als heute, dafür intensiver: "Du spielst so, wie du trainierst, das war meine Devise", sagte Krauss.
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BISMARKHERING UND ROLLMOPS
Für die Herstellung von Bismarckhering und Rollmöpsen bereitet man zuerst aus den Heringsfilets aus Wasser, Essig und Salz sogenannte "Saure Lappen" vor. HERSTELLUNG DER SAUREN LAPPEN
Von den grünen Heringen wird der untere Teil der Bauchlappen mit den Flossen, der Kopf und der Schwanz abgeschnitten und der Fisch innen gesäubert. Mit dem Daumen entlang der Mittelgräte wird diese herausgetrennt. Alternativ können Sie auch unseren Heringsfiletierer benutzen. Diese so erhaltenen Doppelfilets (Lappen oder Flecke) werden gesäubert und von der schwarzen Bauchhaut befreit und aufgeklappt mit der Hautseite nach oben in das kalte Garbad gelegt. Schritt für Schritt: Matjes selber machen | DR. CATCH - besser angeln!. Da Essig Metall angreift, sollte das Gefäß aus Glas, Ton oder Kunststoff bestehen. Zur weiteren Verarbeitung werden die sauren Lappen abgespült und in einer Würzmarinade weiter verarbeitet
GARBAD für die Sauren Lappen
Aus kaltem Wasser, Essig und Salz wird ein kräftiges aber nicht zu saures Garbad zubereitet.
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Desserts Gerade für weihnachtliche Rezepte, benötigt man immer wieder mal, in Rum eingelegte Rosinen. Damit sie richtig durchziehen, sollte man die Rosinen schon am Abend vorher einlegen, … 6 6 25. 10 von SpookyAngie Haltbar machen & aufbewahren Gerade in dieser Jahreszeit, wo Schlangengurken nur noch um die 30 Cent kosten, sollte man zugreifen und die Gurken einlegen. Benötigt werden gereinigte und… 16 43 10. 14 von xldeluxe Kochen Grillsteaks einlegen im Gefrierschrank Die bereits marinierten Steaks, die man zu kaufen kriegt, mögen wir nicht besonders... Salzhering selber machen rezept mit. Da das Fleisch oft sehr durchwachsen und manchmal auch sehnig ist, was man leider unter der dicken Marinade nicht sieht...
Wir… 8 21 18. 13 von kirschtomate
Salzhering Selber Machen Rezept
Die Filets sollen nun zu Filets nach Matjesart reifen. Für den nächsten Versuch werde ich auf jeden Fall wieder feinkörniges Salz verwenden. Die Verarbeitung werde ich nach einer kürzeren
Lagerzeit vornehmen. In Arbeit: 07/2017 Quelle: Fischtechnologie noch benennen. Salzhering selber machen rezept. Andere Autoren geben andere%-Stze an. Zu einem Meister gehört auch das Wissen, wie der Salzgehalt in Heringen eingestellt werden kann und welche Unterschiede zwischen der holländischen, der
schottischen und der norwegischen Salzung oder der russischen Bordsalzung von Heringen bestehen. Mehr dazu bald an dieser Stelle. Wichtig ist, dass sich der gewünschte Salzgehalt im Gewebewasser der Heringe einstellt. Dies ist erreicht,
wenn sich ein Gleichgewicht zwischen dem Gewebewasser und der umgebenden Salzlake (bildet sich)
eingestellt hat. Der Salzbedarf kann errechnet werden.
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