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ZUTATEN 600 g Rinderwade 2-3 EL Schweine-Schmalz/Butter 4-5 Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 1 EL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Paprikapulver, scharf 1 EL Tomatenmark 3 grüne Paprikaschoten 2-3 Tomaten 4 mittelgroße Kartoffeln Salz gemahlener Pfeffer zum Abschmecken
Das Rindfleisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einen dickwandigen Topf den Knoblauch und die Zwiebeln in Butter oder Schmalz anschwitzen, die Fleischstücke dazugeben und unter ständigem Rühren von allen Seiten scharf anbraten, bis sich das Fleisch an der Oberfläche zusammenzieht. Das Fleisch bei milder Hitze ohne Angießen weiter braten, bis sich sich der Saft herausbrät. So wird das Gulasch eine schöne Farbe und einen kräftigen Geschmack haben. Ungarischer Paprikagulasch » Rezept aus Ungarn | GOURMETmagazin. Salzen, vom Herd nehmen, süßes und scharfes Paprikapulver beimengen, Tomatenmark hinzufügen und das Ganze mit warmem Wasser ablöschen – nicht zu viel, denn das Fleisch sollte nicht darin kochen, sondern schmoren. Den Topf zurück auf den Herd stellen und das Fleisch zugedeckt schmoren lassen.
Ungarisches Gulasch Mit Paprika Und Kartoffeln Kalorien
Extratipp 3: Die ungarische Gulaschsuppe bereits am Vortag zubereiten
Das ist für Leute, die schon ein bisschen Erfahrung mit klassischem Gulasch, Chili con Carne oder der Linsensuppe haben, keine Neuigkeit. Am Vortag zubereitet und über Nacht an einem kühlen Ort durchgezogen, schmeckt die ungarische Gulaschsuppe nochmal eine Nummer leckerer. Extratipp 4: Was tun, wenn die Suppe zu scharf geraten ist? Ganz einfach: Wie bereits oberhalb erwähnt mit Wasser strecken.
Ungarisches gulasch mit paprika und kartoffeln pflanzen. Wenn ihr nach diesem Rezept kocht, dann habt ihr eine so intensive Suppe, dass ein Liter Wasser mehr dem Geschmack keinen Abbruch tut. Auch eine Möglichkeit wäre es die ungarische Gulaschsuppe mit einem Klecks Sour Cream Dip zu versehen. Das mildert den Geschmack auch nochmals ein wenig ab. Wenn dir das Rezept gefällt, dann teile es gerne auf Pinterest und abonniere unseren Newsletter:
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