4 Zutaten 2 Flasche/n
Rum-Gewürzmischung
150 g Rum 6 Stück Zimtstangen 30 Stück Gewürznelken 2 TL frischer gemahlener Ingwer 1 handvoll getrocknete Bitterorangenschale 2 Teelöffel Kardamom
Glögg
1, 5 Liter trockenen Rotwein 250 Gramm Zucker
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Rum-Gewürzmischung Rum mit Zimt, Nelken, Ingwer, Orangenschale sowie Kardamom in ein Marmeladenglas füllen und verschliessen. 7 Tage ziehen lassen bei Zimmertemperatur. Glögg Nun 200 g Rotwein und Zucker in den Thermomix geben und bei 60 ° Grad/10 Minuten den Zucker auflösen lassen. Nun den restlichen Rotwein und die Rummischung durch ein Sieb dazugiessen und 30 Sekunden Stufe 3 durchrühren lassen. Nun in zwei gut ausgespülte 1 l Flaschen abfüllen. Glögg: Rezept für skandinavischen Glühwein - Utopia.de. Vor dem Servieren langsam erhitzen aber nicht kochen! Der Glögg ist in der geöffneten Flasche einige Tage haltbar
10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Der Glögg ist in der geöffneten Flasche einige Tage haltbar
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet.
Glögg Gewürzmischung Rezept Chefkoch
Das Rezept ähnelt dem des deutschen Glühweins, sieht aber andere Gewürze und mehr Zucker vor. Glögg ist außerdem immer mit Schuss (enthält also hochprozentigen Alkohol wie Schnaps) und hat daher einen höheren Alkoholgehalt als Glühwein. Anstatt des hier verwendeten Weinbrands können Sie den Punsch auch mit Wodka oder Korn trinken. Dazu werden in Skandinavien klassisch Rosinen und blanchierte Mandeln gereicht, die man ganz nach Geschmack mit ins Glas gibt. Durch die Zugabe von Zucker und Rosinen ist Glögg recht süß. Glögg gewürzmischung rezeption. Wer es fruchtiger mag, sollte unbedingt den amerikanischen Apple Jack mit Calvados probieren. Die Schweden trinken Glögg über die ganze Adventszeit hinweg, besonders aber während des schwedischen Luciafests am 13. 12., ursprünglich der Tag der Wintersonnenwende. Die Lussebrud (Luciabraut) zieht in einem weißen Kleid gekleidet und mit einer Krone aus Kerzen auf dem Kopf noch vor Sonnenaufgang durch den Ort. Den ganzen Tag über wird Glögg getrunken und schwedisches Gebäck Lussekatter gegessen.
In der Weihnachtszeit ist Glühwein einmal wieder in aller Munde – im wahrsten Sinne des Wortes. Probieren Sie alternativ doch mal die skandinavische Variante des Punsch-Klassikers, und versuchen sich an diesem Glögg-Rezept. Der Schwedenpunsch hat es in sich Der skandinavische Glühwein Glögg ist auch als Schwedenpunsch bekannt. In Schweden trinkt man ihn häufig ohne Alkohol, da der Verkauf von Spirituosen dort eingeschränkt ist. Allerdings handelt es sich bei der alkoholischen Variante des Glögg – verglichen mit Glühwein – um ein hochprozentiges Getränk mit Wodka oder Brandy. Außerdem enthält der nordische Punsch im Gegensatz zu Glühwein Ingwer und Kardamom – ist also nicht nur belebender, sondern auch würziger. Rezept: Glögg selber machen Mit diesem Rezept können Sie den schwedischen Glühwein mit Weißwein und Brandy ganz einfach selber machen. Schwedischer Glögg Rezept | LECKER. An Zutaten benötigen Sie für circa vier Tassen: 1 Bio-Zitrone 750 ml Weißwein 100 ml Weinbrand 100 g Korinthen 1 Zimtstange 2 Nelken 4 EL weißen Kandis 5 Kapseln grünen Kardamom wahlweise 70 g Mandelstifte und Rosinen Zubereitung des skandinavischen Glühweins Wenn Sie alle Zutaten beisammen haben, spülen Sie im ersten Schritt die Zitrone mit heißem Wasser ab.
Glögg Gewürzmischung Rezeption
Anschließend wird sie geschält und der Saft einer Hälfte ausgepresst. Geben Sie den Zitronensaft zum Weißwein und fügen Weinbrand sowie Kardamom und gewaschene Korinthen hinzu. Ergänzt wird das Gemisch durch Kandis, die restlichen Gewürze und etwas Zitronenschale.
1. Rotwein mit Rum, Zucker und der Zimtstange in einen Kochtopf geben und auf kleiner Flamme langsam erwärmen. 2. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. 3. Nun Ingwer, Kardamom, Nelken und Rosinen zufügen und den Glögg bis auf 75° erhitzen. Dabei immer mal umrühren, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Der Glögg darf aber NICHT KOCHEN. Vom Herd nehmen, Deckel drauf und über Nacht durchziehen lassen. 4. Am nächsten Tag den Glögg durch einen Filter gießen und die Gewürze auffangen. Wer Rosinen mag, lässt sie im Punsch. Oder man fängt sie ebenfalls - aber separat - auf, um sie später auch portionsweise - jedem, der sie mag - vor dem Einfüllen des Glögg's ins Glas zu geben. 5. Vor dem Servieren wird der Punsch wieder erhitzt (nicht gekocht! ) und es werden dann noch portionsweise die gehackten Mandeln hinein gegeben. ohne Alkohol:
6. Da in Schweden auf der Straße kein Alkohol verkauft werden darf, trinkt man ihn dort auch ohne Alkohol. 7. Schwedisches Glögg Rezept » Schwedenpunsch selber machen | GOURMETmagazin. Die Zubereitung ist wie mit Alkohol, nur dass man eben den Saft erhitzt und ihn mit Rumaroma parfümiert.
Glögg Gewürzmischung Rezeptfrei
Schwierigkeitsgrad einfach
Arbeitszeit 5 Min
Gesamtzeit 25 Min
Portionen 10 Tassen
Zutaten
100
g Mandeln, blanchiert
g Rosinen
150
g Zucker
1500
g Rotwein, halbtrocken
120
g Rum
1
Zimtstange
5 - 6
Nelken
4
Kardamomkapseln, mit dem Messer angedrückt
Nährwerte
pro 1 Tasse
Kalorien
1181 kJ /
281 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
5 g
Ballaststoff
1. 9 g
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Dann ran an den Kochtopf! Das Glögg Rezept
1 Flasche Rotwein
75 ml Wodka
2 Zimtstangen
10-20 Gewürznelken
2-3 Stücke getrockneter Ingwer
1 TL Kardamomkapseln
3-4 Stücke getrocknete Orangenschale (Bitterorange)
110 g Zucker
1 TL Vanillinzucker
2 ½ TL Rosinen
10-20 geschälte Mandeln
Die Herstellung
Den Wodka zusammen mit den Zimtstangen, Gewürznelken, Ingwer, Kardamom, Orangenschalen und optional einem ½ TL Rosinen in ein Vorratsglas geben und abgedeckt mindestens einen Tag oder länger (bis zu einer Woche) mazerieren lassen. Das Ganze dann zusammen mit dem Wein, Zucker und Vanillinzucker in einen Topf geben und so lange erhitzen, bis der Zucker aufgelöst und der Wein heiß ist. Aber Achtung: Der Wein darf nicht kochen, die maximale Temperatur beträgt 80º C! Kochst du den Wein und die Gewürze, wird das Ganze grauenhaft bitter. Glögg gewürzmischung rezept chefkoch. Die Gewürze nun absieben und den Glögg entweder sofort servieren oder abkühlen lassen, abfüllen und bei Bedarf wieder erwärmen. Die übrigen Rosinen und die Mandeln werden vor dem Servieren in die Tassen verteilt und dann mit dem Glögg übergossen.