Das Gemüse in eine große oder vier kleine feuerfeste Formen verteilen. Auf dem Rost im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 220 Grad 12-15 Minuten (Gas 3-4, Umluft 8-10 Minuten bei 200 Grad) garen, bis der Käse leicht zu bräunen beginnt. Parmesan dünn darüberhobeln und servieren.
Süßkartoffel - Kartoffel - Fenchel - Auflauf Von Bellenoir15 | Chefkoch
25 Minuten bissfest garen. Fenchelknollen putzen, das Fenchelgrün abschneiden und beiseite legen, die Knollen längs achteln und 15 Minuten dampfgaren oder in wenig Flüssigkeit - Gemüsefond oder Wasser - 20 Minuten bissfest dünsten. Die Zitronen heiß abwaschen, trocken reiben, halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Oliven hacken. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die übrigen Zutaten - getrocknete Kräuter, Wasser oder Gemüsefond, Sahne, Öl, Kapern, Salz - mit dem Fenchelgrün in ein hohes Gefäß füllen und mit einem Pürierstab pürieren. Süßkartoffel - Kartoffel - Fenchel - Auflauf von bellenoir15 | Chefkoch. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln pellen und längs vierteln. Kartoffeln, Fenchel und Zitronenscheiben abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Oliven und den Knoblauch gleichmäßig darüber verteilen. Die Kräutersauce über das Gemüse gießen. Wenn die Form eher kleiner und hoch ist und Sie zwei Schichten einfüllen, dann verteilen Sie Oliven, Knoblauch und Sauce auch auf der unteren Schicht. Auf Wunsch kann der Auflauf noch mit wenig frisch geriebenem Parmesan bestreut werden.
Kartoffel-Fenchel-Auflauf Rezept | Eat Smarter
063 mg (52%) mehr
Calcium 320 mg (32%) mehr
Magnesium 105 mg (35%) mehr
Eisen 2, 5 mg (17%) mehr
Jod 31 μg (16%) mehr
Zink 2, 4 mg (30%) mehr
gesättigte Fettsäuren 12, 8 g
Harnsäure 49 mg
Cholesterin 51 mg mehr
Zucker gesamt 21 g
Zubereitungstipps
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Zubereitungsschritte
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Fenchel putzen, waschen und der Länge nach in dünne Spalten schneiden. Fenchelgrün beiseitelegen. Kartoffeln schälen und ebenfalls der Länge nach in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. 2. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze in 2–4 Minuten anbraten. Mit dem Mehl bestäuben und unter Rühren das Mehl anschwitzen. Langsam Milch hineinrühren. Fenchel mit Käse Überbacken und Schafskäse Rezepte - kochbar.de. Unter Rühren 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Béchamelsauce eingedickt ist. Kapern fein hacken. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und einen halben TL von der Schale fein abreiben.
Fenchel Mit Käse Überbacken Und Schafskäse Rezepte - Kochbar.De
Dieser Tomatensalat mit Schafskäse ist eine Rezeptidee für Tomatensalat, bei welchem der Geschmack von frischen in der Sonne gereiften Tomaten bestimmt wird. Diese Sommertomaten benötigen nicht unbedingt eine Salatmarinade, höchstens etwas Salz, frische Kräuter und vor allem hochwertiges mildes Olivenöl zum Beträufeln. Zutaten: für 1 Portion
2 – 3 sonnengereifte frische Tomaten
Salz
Etwas Pfeffer
Prise Zucker
6 schwarze Oliven ohne Stein
50 g Schafskäse in Salzlake
1 EL mildes Olivenöl
Zum Bestreuen:
Schnittlauch oder Petersilie
Auf Bild klicken zum Vergrößern
Zubereitung:
Für die Zubereitung vom Tomatensalat mit Schafskäse gewaschene Tomaten in Scheiben schneiden und kreisförmig in eine Salatschale einschichten. Die Tomatenscheiben dazwischen mit etwas Salz und Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker bestreuen. Darüber verteilt die schwarzen Oliven und den in kleineren Stückchen zerbröckelten Schafskäse aufstreuen. Kartoffel-Fenchel-Auflauf Rezept | EAT SMARTER. Den Tomatensalat mit feinem Olivenöl beträufeln, darüber frische Kräuter aufstreuen und zusammen mit Brot als sommerlichen Tomatensalat genießen.
Für alle Freunde der vegetarischen Küche ist der Fenchelauflauf mit Schafskäse eine sehr schmackhafte Rezept - Idee. Foto
Bewertung: Ø
3, 8
( 58 Stimmen)
Zeit
40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für den Fenchelauflauf mit Schafskäse zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen. Fenchel waschen, putzen und in Streifen schneiden. Diese in einer Pfanne mit etwas Öl kräftig anbraten. Anschließend in die Auflaufform legen. Tomaten waschen, halbieren und mit den Oliven unter dem Fenchel mengen. Sauerrahm mit etwas Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen und in das Gemüse einrühren. Schafkäse zerbröseln und darüber streuen. Im Backrohr etwa 20 Minuten backen. Tipps zum Rezept
Dazu reichen sie frisches Baguette. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Dieser Auflauf stammt eindeutig aus Omas Küche. Das Rezept Scheiterhaufen wird mit Semmeln, Äpfeln, Rosinen und Zimt gebacken.