Penne mit Zucchini und Käsesauce sind ein leichtes und vegetarisches Gericht. Versuchen sie dieses sommerliche Rezept. Foto lisas
Bewertung: Ø
4, 6
( 132 Stimmen)
Zeit
20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Die Gartenkräuter waschen, trocken schleudern und kleine Blättchen abzupfen. Zucchini waschen und in Stifte schneiden. Penne in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und kurz vor Ende der Kochzeit die Zucchinistifte dazugeben. Für die Käsesauce die Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Weißwein ablöschen, aufkochen lassen, den geriebenen Käse dazugeben, zu einer cremigen Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini und Penne abseihen, gut abtropfen lassen, mit der heißen Käsesauce vermischen, auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit den Gartenkräutern garnieren. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Ihr benötigt für 3 Portionen:
500g Penne
200g Schmelzkäse Sahne
3 EL Parmesan gerieben
1 Becher Sahne (250ml)
200ml Milch
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
50g Gorgonzola dolce/mild
Frische Petersilie
400g Puten oder Hähnchenfilets
Kräuter der Provence
Hänchengewürz
Öl zum anbraten z. B Kokosöl
Anleitung
Zunächst einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und die Nudeln darin 6-7 Minuten al dente garen. Währenddessen einen Topf mit 200ml Milch erhitzen und den Gorgonzola, den Schmelzkäse und den Parmesan dazugeben. Mit Hilfe eines Schneebesens unter ständigem Rühren sämig köcheln lassen. Den Sahnebecher dazugeben und die Soße auf schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.