Low-Carb-Zwetschgenkuchen mit Pudding Der Zwetschgen-Pudding-Kuchen verführt mit sehr warmen Aromen. In diesem Low-Carb-Rezept werden Sie die unterschiedlichen Texturen begeistern. Der Kuchen ist saftig, der Pudding cremig und die Früchte verführen mit einer süß-sauren Note. Zutaten für einen Kuchen mit etwa 12 Stück 3 Eier | 120 Gramm Xylit | 100 Gramm Joghurt | 100 Gramm Mandelmehl | 1 EL Weinstein Backpulver | eine Messerspitze Zimt gemahlen | eine Prise Anispulver |eine Prise Steinsalz Für den Pudding: 250 ml Milch | 35 Gramm Low-Carb-Vanillepuddingpulver | 2 Eigelb | 400 Gramm Zwetschgen
Zubereitung
Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben). Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl
Die Eier mit dem Xylit, dem Joghurt, dem Mandelmehl, dem Backpulver, dem Zimt, dem Anispulver und dem Steinsalz für 5 Minuten auf höchster Stufe mixen. Zwetschgenkuchen mit wenig zucker restaurant. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegt runde Backform mit einem Durchmesser von 26 cm füllen. Für den Pudding geben Sie die 2/3 der Milch in einen kleinen Topf und lassen sie einmal aufkochen.
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Zwetschgenkuchen Mit Wenig Zucker Restaurant
Sommerzeit ist Zwetschgenkuchen-Zeit. Sobald ich auf dem Markt die ersten frischen Zwetschgen sehe, kommt sofort mein liebster Schwabe mit dem Wunsch um die Ecke, ich soll doch einen Zwetschgenkuchen machen. Und zwar einen mit Streuseln, das ist ihm ganz wichtig! Zwetschgenkuchen mit Streuseln — einfach und köstlich! Ich selber esse ja, wenig Kuchen und Süßes. Aber dieses Exemplar hat sogar mir geschmeckt. Und das liegt nicht daran, dass der Kuchen nicht zu süß war. Klassischer Zwetschgenkuchen mit Streuseln mit Streuseln | Elle Republic. Klar war ich sehr sparsam mit Zucker, da ich ja eine Zuckerintoleranz habe. Aber das Spannende an diesem Kuchen Rezept ist das Zusammentreffen von süß und sauer. Genau deswegen schmeckt mir der Zwetschgenkuchen so gut und ich habe dann auch noch ein zweites Stück genommen. Es gibt übrigens einen Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen. Und die Mirabellen zählen übrigens auch zur selben Familie. Mirabellen sind die Lieblingsfrucht meines liebsten Schwaben. Leider ist die Saison dafür extrem kurz. Deutschland ist für mich das Land der Kuchen.
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Sie sind saftig. Sehr saftig. An sich ja toll, aber durchgeweichte Teige mögen wir trotzdem nicht. Deshalb bestreuen wir die aufgeschnittenen Früchte mit Mehl. Das saugt den Saft etwas auf und der Boden des Zwetschgenkuchens bleibt fester. Jetzt aber ran an das Obst und frohgemut entsteint. Wir lieben Rührteig
Und wir rühren fast immer den gleichen. Langweilig wird uns der Teig nie. Mal heben wir Zitrone unter. An einem anderen Tag Orange. Zwetschgenkuchen mit wenig zuckerman. Im nächsten Kuchen landet eine Portion Nüsse. Das Rezept für unseren Teig habe ich von meiner Oma, und den Zettel, auf dem sie die Zubereitung aufgeschrieben hat, hüte ich seit vielen Jahren zwischen den Seiten eines Kochbuchs. Meine Oma war zu ihrer Zeit das, was man eine mutige Bäckerin nennt. Sie hatte keine Aktien darin, ob etwas schief gehen könnte. Sie hat einfach zu dem gegriffen, was ihr in den Sinn kam. Zu Weihnachten hat sie beispielsweise einen mega-kräftigen Gewürzkuchen aus dem einfachen Rührteig gezaubert, den wir jetzt für unseren Zwetschgenkuchen verwenden.
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simpel 4/5 (4)
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