Fisch einlegen, mit dem Fett übergießen. Man kann auch Fischstäbchen nehmen. Hähnchen (Gans oder Ente kann man auch nehmen) braten, in Stücke schneiden. Nach ähnlicher Art wie Fisch zubereiten.
Georgische Eingelegte Walnüsse Rezept
Die Nuss-Gewürzmischung ist typisch georgisch und in allen Regionen sehr verbreitet. Damit zubereitete Gerichte mag jeder Georgier und nicht nur Georgier, auch Gäste des Landes. Diese Gewürzmischung kann man sowohl für Geflügel-, Fisch- und Fleichgerichte, als auch für das Gemüse gebrauchen. Zutaten:
500 g Walnüsse 1 - 2 mittelmäßige Zwiebeln 3 Knoblauchzehen Ein Löffel Essig Salz, Paprika, Safran - je nach Geschmack. So kann man die Nuss-Gewürzmischung zubereiten: Knoblauch zerdrücken; Koriander, gemahlene Nüsse, Safran und ein wenig Salz in einer Schüssel zusammenmischen. Einen Löffel Essig, dünn geschnittene Zwiebeln und frische Petersilie, eventuell auch Granatapfelkörner zugeben. Georgische eingelegte walnüsse karamellisieren. Fisch, Geflügel, Gemüse (Auberginen, Kidney Bohnen, Brechbohnen, Champignons, Weißkohl, Blumenkohl, Rote Rüben (Pchali), Karotten). So kann man diese Gerichte mit Nusssoße zubereiten: Fisch (Forelle, z. B. ) braten. Die Nuss-Gewürzmischung in einer Schüssel mit Wasser verrühren, Salz und Nüsse nach dem Geschmack geben.
Georgische Eingelegte Walnüsse Karamellisieren
Passt zu Geflügel, Fisch, Fleisch und Gemüse
25 Min. simpel (0)
Georgische Sazebeli-Soße
ideal zu gebratenem oder gekochtem Geflügel
15 Min. normal (0)
Hühner-Kharcho mit Elarji
Georgische Suppe mit weißer Polenta
15 Min. simpel 3/5 (1)
Satsivi
Georgische Vorspeise
60 Min. normal 3, 8/5 (3)
Chartscho
beliebte Rindfleischsuppe aus Georgien im Kaukasus
30 Min. normal 3, 79/5 (12)
Spinat mit Walnüssen auf georgischer Art
Spinat - Mkhali
15 Min. simpel 4, 07/5 (12)
Georgischer Rote Bete - Salat mit Walnüssen und Backpflaumen
Georgisches Rezept meiner Freundin - super zu gegrilltem Fleisch und Fisch, aber auch zu Braten. 10 Min. simpel 3, 6/5 (3)
Georgischer Rote Bete Salat
20 Min. Georgische eingelegte walnüsse rezept. normal 3, 78/5 (7)
Scharfe grüne Bohnen mit Walnüssen und Knoblauch
Lobio, georgisches Gericht
30 Min. normal 3, 4/5 (3)
Georgisches Rote - Bete - Carpaccio
30 Min. simpel 4, 1/5 (8)
Auberginen mit Nüssen
Fehlt auf keiner georgischen Tafel! 45 Min. normal 3, 75/5 (2)
Schpot oder Shpot - rustikales armenisches Dessert aus Traubensirup
ohne Gewürze auch in der georgischen Küche als Pelamushi bekannt
30 Min.
Einige traditionelle Gerichte, wie sogar Tschachochbili, werden auf andere Weise hergestellt und enthalten viel weniger Zutaten als man heute verwendet. Das Buch spricht auch über Produkte, von denen die georgischen Verbraucher noch nichts wissen. Laut den Rezepten von Barbara Dschordschadse waren die Artischocke und der Spargel zu dieser Zeit in Georgien weit verbreitet.