Bei den meisten Geburtstagsfeiern kommt man um die leckere Geburtstagstorte nicht herum und das schlechte Gewissen plagt einen bis zum nächsten Training! Mit diesem Rezept ist es möglich eine Low Carb Geburtstagstorte zu kreieren und man sieht nicht einmal einen Unterschied zu einer gewöhnlichen Torte. Ich kenne das Grundrezept schon seit klein auf und hab mich bemüht, es für euch ein bisschen gesünder zu gestalten. Probiert es doch selbst und überrascht eure Gäste 🙂
Zutaten
Für den Tortenboden 5 Eier eine Prise Salz 120 g Xucker 2 EL Backkakao 1 EL Dinkelmehl Für die Pariser Creme 500 ml Schlagobers 3 EL Backkakao 1-2 EL Puder Xucker Weiteres 2-3 Bananen Nektarinen Low Carb Marillenmarmelade
Zubereitung
Als Erstes fünf Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz und Wasser steif schlagen. Danach den Puderxucker schubweise hinzufügen und mixen. Dann das Eigelb nacheinander untermixen. Nun in einer anderen Schüssel 2 EL Kakao und 1 EL Dinkelmehl vermischen, durch ein Sieb zur Masse hinzufügen und mixen.
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Die Sahne steif schlagen, nach Geschmack süßen und auf der Marmelade verstreichen. Eine Dekoschablone auf die Torte legen und Backkakao darüber streuen. Die Torte einige Zeit kühlstellen. Posted by: LowcarbAndrea Nach einem ewig scheinenden Kampf mit den Kilos habe ich mit Low Carb mein Gewicht endlich in den Griff bekommen und bin gleichzeitig meine Lipödem-Beschwerden losgeworden. Aus diesem Grund bin ich überzeugt von "richtigem" Low Carb. In diesem Blog geht deshalb um 10/100 Low Carb. Hier werden bis auf wenig (begründete) Ausnahmen nur Produkte und Tipps gezeigt, bei denen die einzelnen Produkte maximal 10 g Kohlehydrate pro 100g haben. Da ich außerdem leidenschaftliche Hobbygärtnerin bin, gibt es hier zwischendurch auch Interessantes zum Thema Garten zu lesen. Beitrags-Navigation
Happy Birthday to me! … Ab einem gewissen Alter muss man sich den Geburtstagskuchen selbst backen, wenn man einen möchte. Und warum sollte ich ausgerechnet für meinem Geburtstag keinen Kuchen backen, wenn ich das ganze Jahr fast jede Woche Kuchen backe. Ich finde dieses gestreifte Exemplar ist mir sehr gut gelungen. Für den Tortenboden
4 Eier 130g Erythrit 160 g Milch 50 g Kokosmehl 50 g Mandelmehl 125 g gemahlene Mandeln 5 g Johannisbrotkernmehl 15 g LC Backpulver
Für die Creme
750 g Magertopfen 500 g Halbfettsahne 1 EL Vanilleextrakt Süße nach Geschmack Etwas Milch 1 kg Himbeeren 22 Blatt Gelatine
Den Backofen auf 180 Grad (Ober. Und Unterhitze) vorheizen. Die Eier mit dem Erythrit und der Milch weißcremig rühren, bis ca. 2/3 der Schüssel gefüllt sind. Das dauert ca. 10 Minuten. Die trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben. Wird der Teig zu fest, etwas Milch zugeben. Den Teig in eine Kuchenform mit 24 cm Durchmesser geben (einfetten wenn nötig) und ca.
Die Pingui Torte wird in sozialen Netzwerken fleißig gebacken, gehyped und geteilt. Grund genug für mich, sie in der Low-Carb Variante nachzubacken und sie ist soooo lecker geworden! Die Pingui Torte heißt natürlich nur so, weil sie so ähnlich aussieht, nicht weil sie Pingui enthält 🙂
Falls Du also mal eine Torte zu einer besonderen Gelegenheit zubereiten, und deine Gäste damit begeistern willst, habe ich hier das richtige Rezept für dich! 🙂
Tipps um die Torte etwas kalorienärmer zu gestalten:
Kalorien sparen war bei dieser Torte ausnahmsweise nicht mein Ziel. Dennoch, wenn ihr es etwas kalorienärmer gestalten wollt: Der Biskuitboden ist recht groß geworden, du könntest das Rezept für den Biskuit daher um 1/3 reduzieren. Da dieser hauptsächlich aus gemahlenen Mandeln besteht, sparst Du hier schon mal einiges 😉
Statt Mascarpone und Sahne kannst Du natürlich auch Frischkäse Balance oder ausschließlich Quark / Skyr verwenden. Videoanleitung
Rezept
Für eine kleine Torte (18cm Springform*)
Boden:
200g gemahlene Mandeln 100g Xylit * 2 EL Kokosmehl * (optional) 4 Eier 50ml Milch 1/2 ckpulver 2 EL Kakao
Sahnecreme:
250g Mascarpone 150g Quark 300ml Sahne 1/2 Vanilleschote 50g Xylit *
Schokoschicht:
50g zuckerfreie Schokolade * 50g Creme Fraiche 15g Butter
Glasur:
150g zuckerfreie Schokolade * 80g Butter
Die Eier für den Biskuitteig trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Im Kühlschrank stehen lassen und danach nochmals man das nicht zwei Tage davor vorbereitet, sollte das Ganze mit Sahnesteif auch funktionieren. Abschließend den Kuchen mit der Schlagoberscreme überziehen.
Ausgabe 2014
Westermann Schulbuch
2016
Gebunden
320
Seiten
ISBN 9783141141986
Für den differenzierenden Unterricht an Gesamtschulen in Niedersachsen Das Werk kennzeichnet: * ein neu entwickeltes Differenzierungssystem, * handlungsorientierte Projekte, * ein kontinuierliches Methodentraining, * interessante, aktuelle Themen und Materialien, * auf das Alter der Schülerinnen und Schüler abgestimmte Autorentexte, * Materialseiten zu reigenständigen Überprüfung der erworbenen Kompetenzen.
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