Ich habe mir Anfang des Jahres vorgenommen, mir wieder mehr Zeit für meinen Foodblog zu nehmen. Jetzt, ein halbes Jahr später, stellte ich traurig fest, dass das Gegenteil der Fall ist. Ich koche und blogger weniger als je zuvor. Das frustriert mich und es fehlt mir total. Der Hauptgrund ist, dass ich in den vergangenen Monaten so viel mehr gearbeitet habe als geplant und so einfach weniger Zeit hatte. Die übrige Zeit habe ich dafür genutzt, Herrn Mini-Löffelgenuss staunend beim Wachsen zuzugucken und mit ihm die Welt (neu) zu entdecken. Wenn ich dann mal wieder den Kochlöffel schwinge und ein Rezept für meinen Blog plane, muss es natürlich etwas besonderes sein. Vietnamesische Pfannkuchen nach Ottolenghi • Rezeptebuch.com. Nicht weniger als eine Geschmacksexplosion muss es dann sein. Yotam Ottolenghi ist eigentlich ein Garant dafür. Jedes, wirklich jedes Gericht, das ich von ihm nachgekocht habe, war genial, hab ich im vorherigen Beitrag mit dem Rezept für den Quinoa-Tomaten-Brot-Salat ja schon mal angedeutet. Darum habe ich mich auch entschieden, euch diesen genialen Koch noch einmal etwas ausführlicher vorzustellen.
Vietnamesische Reismehl Pfannkuchen Pflanze
Vietnamesische Bánh xèo mit Garnelen & Schweinefleisch
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Suchfeld ist leer! Gib im Suchfeld ein, wonach du suchen möchtest. Vietnamesische Pfannkuchen mit Kurkuma & Speck
Schwierigkeitsgrad:
Kosten:
Rezeptinfo
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min. + 30 Min.
Ich finde die Tatsache, dass Essen aus zwei Ländern unterschiedlich schmeckt, obwohl sie annähernd die gleichen Zutaten verwenden, faszinierend. Wieso muss ich jetzt an Mr. Spock denken? Ääh, ich schweife ab. Kulinarische Grenzen
Wo liegen die eigentlich? Braucht man dafür einen Reisepass? Um Bánh Xèo, auch vietnamesische Crepes genannt, zu machen, werden gleiche Zutaten wie in der thailändischen Küche verwendet. Hier gibt es diese knusprigen Pfannkuchen aber nicht. Vietnamesische reismehl pfannkuchen pflanze. Überhaupt, ist es doch total spannend, wie in unterschiedlichen Ländern aus den gleichen Zutaten, völlig andere Gerichte und Geschmacksrichtungen entstehen. Moussaka und Lasagne beispielsweise. In Beiden sind Tomaten, Hackfleisch, Bechamelsoße, Knoblauch, Zwiebeln, Thymian, Käse und vieles mehr. Sie schmecken aber total unterschiedlich. Auf der anderen Seite finde ich es ganz und gar nicht faszinierend, wenn man zu einer der Fast-Food-Ketten geht, es schmeckt immer gleich, egal in welchem Land man sich befindet. Oder soll ich das unter "Hilfe zur Völkerverständigung" einordnen?