Plätzchen: Die besten Rezepte
Zutaten für ca. 10 Stück
ca. 110 g Mandelkerne
50 g Cashewkerne
50 g Pekannusskerne
2 Backpflaumen
10 g Zitronat
1 TL Lebkuchengewürz
1 TL Natron
35 g veganes Marzipan
1 EL dickflüssiger Karamellsirup
ca. 10 Backoblaten (7 cm Ø)
100 g vegane Zartbitterkuvertüre
1 TL Kokosfett
Pekannusskerne, gehackte Mandeln oder Zitronat
Mandeln und Cashewkerne fein mahlen. Pekannüsse und Pflaumen fein hacken. Zitronat fein würfeln. 100 g Mandeln mit den anderen vorbereiteten Zutaten, Lebkuchengewürz und Natron mischen. Marzipan im Blitzhacker fein zerreiben und unter Rühren in 50 ml heißem Wasser auflösen. Vanillekipferl-Rezepte: klassisch & modern | EDEKA. Mit Karamellsirup zur Nussmischung geben und alles zu einem klebrigen Teig vermengen. Je nach Konsistenz noch etwas Wasser oder gemahlene Mandeln einarbeiten. Ofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 160 °C/Umluft: 140 °C). Teig kuppelförmig auf ca. 10 Backoblaten streichen und auf ein Blech setzen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Kuvertüre hacken und mit Kokosfett über einem heißen Wasserbad
schmelzen.
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Besten Vanillekipferl Rezepte Mit Ei 2020
Statt Schokogeschmack gibt's mit diesem Kipferl-Rezept das volle Vanille-Aroma - und die vegane Variante steht dem Original in nichts nach. 300 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Teelöffel Vanilleextrakt
220 g Pflanzenmargarine
6 EL Pflanzenmilch (z. Mandel- oder Hafermilch)
Die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Margarine vorher schmelzen. Kipferl daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. 12 bis 15 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Auskühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben! Auch ohne Milch, Eier und Butter ein Hochgenuss - Vanillekipferl! Besten vanillekipferl rezepte mit ei den. Foto: iStock | Sarah Biesinger
Diese leckeren Kekse mit Feigen-Chia-Füllung kommen sind nicht nur vegan, sondern kommen sogar ohne Zucker aus, sind im Handumdrehen gebacken und eignen sich ideal als gesunder Snack für Zwischendurch. 110 g Haferflocken
130 g gehackte Walnüsse
1 Teelöffel gemahlener Zimt
65 ml Ahornsirup
Für die Füllung:
6 Feigen, entstielt
1 Esslöffel Ahornsirup
2 Esslöffel Chia Samen
optional Kokoszucker
Zubereitung:
Ofen auf 175 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Die Auswahl an veganen Schokoladen ist inzwischen immens - Zartbitterschokolade ist in den meisten Fällen vegan - für dieses Rezept empfehlen wir z. vegane Schokolade von Vivani, Original Beans oder Veganz. 100 Gramm vegane Zartbitterschokolade
250 Gramm Mehl (z. Dinkelmehl)
80 Gramm Zucker
1/4 Teelöffel gemahlene Vanille oder ein Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
100 Gramm Kokosöl
60 Gramm Banane (sehr reif)
Mehl, Vanille und Salz in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel das weiche Kokosöl mit dem Zucker einige Minuten leicht schaumig schlagen. Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Besten vanillekipferl rezepte mit ei 2020. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, beides mit der Mehlmischung zum Kokosöl-Gemisch geben und vermengen. Wenn der Teig gut durchgeknetet ist, in Frischhaltefolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen und nach Belieben ausstechen. Die Schokoplätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca.
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Urkundlich wurde das Vanillekipferl bereits im 12. Jahrhundert erstmals erwähnt. Andere Quellen wiederum behaupten der Erfinder des Vanillekipferls sei ein badischer Bäckermeister gewesen. Wie auch immer, die Vanillekipferl sind auf jeden Fall ein echter Weihnachtsklassiker. Ob nun aus Österreich, Böhmen, oder dem Badischen, lecker sind sie auf jeden Fall. Zutaten für Original Vanillekipferl
100 g gemahlene Walnüsse 280 g Mehl 70 g Zucker 1 Vanilleschote 1 Prise Salz 200 g Butter 2 Eigelbe 1/2 Tasse Vanillezucker
Zubereitung der Wiener Vanillekipferl
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die gemahlenen Walnüsse, den Zucker, das Salz, die kalte Butter in Flöckchen und die Eigelbe dazugeben. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark ebenfalls dazugeben. Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten. Vanillekipferl • WOMAN.AT. Den Teig in Alufolie wickeln und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche portionsweise zu bleistiftdicken Röllchen formen und von den Rollen 5 cm lange Stücke abschneiden.
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Walnüsse, Zimt, Haferflocken und Salz in einem Standmixer zu feinem Pulver verarbeiten und in eine Schüssel umfüllen. Ahornsirup dazugeben und gut untermixen, bis eine homogene Masse entsteht. Für die Füllung Feigen, Ahornsirup und Chia-Samen in den Standmixer geben und etwa 40 Sekunden lang zerkleinern. Füllung anschließend von den Seiten des Mixgefäßes abschaben und weitere zehn bis 20 Sekunden mixen. Anschließend mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit die Chia-Samen die Flüssigkeit aufsaugen und leichter aufgehen können. Besten vanillekipferl rezepte mit ei und. In der Zwischenzeit den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis oder Rechteck ausrollen (ca. sechs Millimeter dick). Die Füllung auf einer Hälfte des Teiges verstreichen, die zweite Teighälfte darüber falten und die Kanten mit einer Gabel festdrücken. Optional die Oberseite des Teiges mit Kokoszucker bestreuen. Den Teig vorsichtig auf das Backblech legen und 18 bis 22 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und in kleine Quadrate oder Rechtecke schneiden.
© Bild: Photo by BrandlMichaela/Thinkstock/iStock
Zutaten
210 g Butter 60 g Staubzucker 100 g geriebene Mandeln 250 g Mehl 2 EL
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander verbröseln und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Diesen in Frischhaltefolie packen und im Kühlschrank etwa 30-40 Minuten rasten lassen. Vanillekipferl - Rezept | EDEKA. Danach auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rollen und im Anschluss dara kleine Kipferl formen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und und im Ofen bei 180 Grad etwa 10-13 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Unbedingt aber noch warm in Staub-Vanillezucker wälzen, sonst bleibt der Zucker nicht mehr an den Keksen haften.