Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln und Kräuter untermischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen. Den Feta zerbröseln und mit dem Joghurt mischen. Den Quinoa-Salat mit den Kernen bestreuen und mit dem Fetajoghurt servieren. Nährwerte (pro Portion):
540 kcal, 21 g Eiweiß, 33 g Fett, 35 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe
Tipp:
Quinoa gibt es in Weiß oder Rot. Beide Sorten schmecken mild und leicht nussig und eignen sich solo oder gemischt für den Salat. Quinoa Powersalat mit Tomaten und Avocado von Kapelonia | Chefkoch. Quinoa gehört zu den wertvollsten pflanzlichen Eiweiß
quellen, denn sie liefert alle lebenswichtigen Aminosäuren. Ebenfalls günstig ist der hohe Gehalt an Eisen und Magnesium. Empfehlenswert bei:
Adipositas
Bluthochdruck
Brustkrebs-Nachsorge
Diabetes
Dünndarm-Fehlbesiedlung
Fersensporn
Fettleber
Fettstoffwechselstörung
metabolischem Syndrom
Multi-Intoleranzen (Frühlingszwiebeln weglassen und laktosefreien Feta verwenden)
Nasenpolypen
Parodontitis
PCO-Syndrom
Restless-Legs-Syndrom
Verstopfung
Wechseljahresbeschwerden
Zöliakie (auf "Glutenfrei"-Kennzeichnung bei verarbeiteten Produkten achten)
Die Ernährungs-Docs | Sendetermin | 11.
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Quinoa Salat Mit Tomaten Die
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Quinoa Salat Mit Tomaten Mozzarella
Quinoa – in den letzten 10 Jahren hatten wir so eine Art On-Off-Beziehung zu diesem Hype-Pseudogetreide mit dem lustigen Namen. Zu Beginn unserer veganen Entdeckungsreise haben wir Quinoa regelmäßig gegessen, aber mit der Zeit landeten die weißen Körner immer seltener auf unserem Teller. Warum? Das können wir gar nicht mehr so genau sagen. Am Quinoa selbst kann es jedenfalls nicht gelegen haben, denn wir mögen den nussig-erdigen Geschmack sehr gerne, und auch der Eisen- und Eiweißgehalt der Körner kann sich sehen lassen! Heute essen wir Quinoa wieder häufiger – am liebsten als lauwarmen Salat. Kombiniert mit Gemüse und Hülsenfrüchten ist Quinoa die perfekte Grundlage für ein leckeres Gericht nach der Grain-Green-Bean-Formel und schmeckt an Grillabenden genauso gut wie auf einer langen Zugfahrt oder Wanderung. Quinoa salat mit tomaten die. Quinoa: der, die oder das? Wusstest du übrigens, dass es laut Duden "die Quinoa" heißt? Ich nicht, und ich befürchte, ich muss mich da umgewöhnen, denn bisher habe ich immer "der Quinoa" gesagt.
Quinoa Salat Mit Tomates Vertes
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
Dose(n)
(425 ml) Kichererbsen
2
Zweige Rosmarin
Knoblauchzehen
EL
Olivenöl
150
g
Quinoa
Salz
100
Mandelkerne mit Haut
getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
4
Lauchzwiebeln
Pfeffer
6
Weißwein-Essig
Zubereitung
30 Minuten
ganz einfach
1. Kichererbsen in ein Sieb gießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Zweigen streifen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Kichererbsen, Öl, Knoblauch und Rosmarin mischen. 2. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten rösten. 3. Quinoa nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Mandeln hacken und in einer Pfanne unter Wenden rösten. Quinoa salat mit tomaten mozzarella. Tomaten hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kichererbsen aus dem Ofen nehmen, mit den vorbereiteten Zutaten vermengen und mit Salz, Pfeffer und Essig kräftig abschmecken. Ernährungsinfo
1 Person ca.
Quinoa Salat Mit Tomaten Meaning
Dann den Herd auf kleinere Stufe stellen und alles köcheln lassen. So lange kochen bis die Quinoa das Wasser absorbiert hat (ca. 15 Minuten oder entsprechend der Packungsanleitung). Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten stehen lassen. Mit einer Gabel die Quinoa auflockern und in eine Servierschüssel geben. In einer kleinen Schüssel die Dressing-Zutaten (Zitronensaft, Honig, Soja-Soße, Öl, Ingwer) vermischen. Das Dressing auf die abgekühlte Quinoa geben und gut vermischen. Dann die Zutaten (Gurke, Tomaten, Spinat und Koriander) dazu geben und wieder vermischen. Fertig! Enjoy! Quinoa salat mit tomaten meaning. Dieser Quinoa-Salat passt super zum Grillfest oder Picknick. Wenn Ihr den Salat vorab zubereitet, empfehle ich Euch, das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazu zu geben. Alternativ könnt Ihr das Dressing auch schon früher dazu geben und müsst dann aber den Spinat erst kurz vor dem Servieren dazu geben, damit er nicht "lätschig" wird. Ich empfehle Euch für dieses Rezept Quinoa "Tricolore" zu nehmen. Es geht aber auch nur mit rotem oder schwarzem Quinoa zusammen gemischt.
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