Aus kochen & genießen 8/2013
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
kg
Süßkartoffeln
Kartoffeln
2
Bund
Lauchzwiebeln
mittelgroße Zwiebeln
8
EL
Öl
TL
Gemüsebrühe
10
Weißweinessig
Salz
Pfeffer
100
g
Frühstücksspeck (Bacon)
mittelgroßer Apfel
800
küchenfertige Garnelen (ohne Kopf und Schale; frisch oder TK)
rote Chilischote
3
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Für den Salat Alle Kartoffeln waschen. Süßkartoffeln je nach Größe 10–15 Minuten und die anderen Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen. 2. Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. In 2 EL heißem Öl glasig dünsten. Kartoffelsalat mit lauchzwiebeln und speck rezept. 1⁄4 l Wasser und Brühe zufügen, aufkochen. 4 EL Essig unterrühren. Würzen. 3. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mit Lauchzwiebeln und heißer Marinade mischen. Mind. 2 Stunden ziehen lassen. 4. Für die Garnelen TK-Garnelen auftauen lassen. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und klein schneiden. Garnelen waschen und trocken tupfen.
Kartoffelsalat Mit Lauchzwiebeln Und Speak English
normal 3, 8/5 (3)
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für First Austria Multikocher oder Instant Pot
10 Min.
Kartoffelsalat Mit Lauchzwiebeln Und Speck In English
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
250
g
Champignons
1
Lauchzwiebel
ca. 500
kleine Pell-Kartoffeln (vom Vortag)
100
Speckstreifen
EL
gekörnter Senf
350
ml
Gemüsebrühe
5
Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Champignons putzen, säubern und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln vierteln. Speckstreifen in einer Pfanne ohne Fett anbraten, Lauchzwiebel und Champignons hinzufügen. Deftiger Kartoffelsalat mit Tomaten und Speck Rezept | EAT SMARTER. Senf und Brühe dazugeben und aufkochen. Essig dazugießen, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken
2. Brühe mit dem Gemüse über die Kartoffeln gießen und alles gut vermengen. Zum Transport in Einmachgläser füllen
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
230 kcal 960 kJ 9 g Eiweiß 9 g Fett 25 g Kohlenhydrate
Foto: Pankrath, Tobias
Kartoffelsalat Mit Lauchzwiebeln Und Speck Der
Zutaten
Für 2 Portionen
500 g kleine Kartoffeln, fest kochende
50 g durchwachsener Speck
1 Bund Lauchzwiebel
1 Stück Salatgurke (ca. 1/3)
1 EL Zitronensaft
1 EL alter Balsamico
2 EL Kürbiskernöl
1 EL Olivenöl
1/2 Tasse Wasser
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Zitronensaft mit Wasser und Balsamico in einer Schüssel mischen. Salzen, pfeffern und miteinander verrühren. Dann Oliven- und Kürbiskernöl hinzugeben. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Salatgurke in kleine Stücke schneiden. Beides hinzugeben. Speck bei kleinster Temperatur in einer Pfanne auslassen. Kartoffeln schälen, kochen und noch warm in Scheiben schneiden. Unter die Marinade heben. Ausgelassenen Speck darüber geben und umrühren. Sofort servieren. Tipp: Noch besser wird der Salat mit Pellkartoffeln. Autor: TanteKaethe
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Kartoffelsalat Mit Lauchzwiebeln Und Speck In German
Zubereitungsschritte
1. Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser 25 Minuten garen. 2. Zwischenzeitlich die Tomaten waschen und halbieren. Den Rucola waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern. Den Speck in schmale Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne mit 2 EL Öl knusprig braten. 3. Die Brühe in einem Topf erhitzen und mit dem Essig und Senf verrühren. Kartoffelsalat mit lauchzwiebeln und speck der. 4. Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und mit der heißen Marinade mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen und dann den Speck, die Tomaten und den Rucola untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Schüssel anrichten. Mit Blütenblättern bestreut servieren.
Kartoffelsalat Mit Lauchzwiebeln Und Speck Deutsch
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