Bis heute wird der Bedarf an Zucker in Europa vor allem aus Zuckerrüben gestillt. (Erstveröffentlichung 2002. Letzte Aktualisierung 29. 01. 2021)
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Dies gilt in besonderem Maß für Zucker. Von "Krankmacher" bis "nichts ist belegt" ist alles zu lesen. Lernen und Gesundheit: Ernährung: Kohlenhydrate/Zucker. Wie immer bei kontrovers diskutierten Themen ist die Sachlage nicht eindeutig und kann daher unterschiedlich interpretiert werden. Es ist deshalb ratsam, dass sich junge Menschen mit dem Thema gesunde Ernährung und Zucker auseinandersetzen und sich ihr eigenes Bild machen. Im Fokus dieser Unterrichtseinheit steht eine Sensibilisierung für den täglichen Zuckerkonsum und damit einhergehende gesundheitliche Risiken wie Übergewicht und Folgeerkrankungen.
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Zuckerproblematik: Lust auf Süßes
Die Vorliebe für Süßes ist den Menschen angeboren, schon die Muttermilch schmeckt süß und Säuglinge reagieren mit einem freundlichen Gesichtsausdruck und einer erhöhten Saugtätigkeit. On
Aber die Vorliebe für Süßes wird auch erlernt und man gewöhnt sich an den süßen Geschmack. Wenn Kinder und auch Erwachsene regelmäßig viel Zucker oder Süßes essen, steigt die Reizschwelle für Süßes immer höher. Wichtig ist ein maßvoller Umgang mit Süßem. Kita und Schule können da einen wichtigen Beitrag leisten. KITA: Wie gelingt ein maßvoller Umgang mit "Süßem"? Thema zucker schule von. Es lassen sich sowohl Argumente für eine zuckerfreie Kita als auch für einen maßvollen Umgang mit Zucker finden. Kinder sollten frühzeitig eine bewusste Handhabung mit Süßem lernen. Das Essen in der Kita bietet zahlreiche Ansätze. Finden Sie Regeln für einen verantwortungsvollen Umgang.
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Weiterführende Informationen Landesinstitut für Lehrerbildung und Schulentwicklung Hamburg – hier finden Sie aktuelle Informationen zur Schulverpflegung in Hamburg. Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg der Hamburgischen Arbeitsgemeinschaft für Gesundheitsförderung e. Thema: Zucker | Startseite. V. IN FORM – bietet Informationen und Materialien rund um den DEG – Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen. Bundeszentrale für gesunde Aufklärung (BZgA) - Lehrkräftehandbuch "Naschen – Suchtprävention für Grundschulkinder ". – der Hamburger Bildungsserver bietet Unterrichtsmaterialien und weitere Informationen.
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Frühgeschichte
Die ursprüngliche Heimat des Zuckerrohrs liegt in der pazifischen Inselwelt Melanesiens. Schon vor mehr als 10. 000 Jahren nahmen die Bewohner der kleinen Inseln die Pflanze mit auf Reisen. Von dort aus gelangte das Zuckerrohr nach Neuguinea, auf die Philippinen, nach Indien und Persien. Die Perser entwickelten um 600 nach Christus eine interessante Methode der Zuckergewinnung: Sie gaben den heißen Zuckerrohrsaft in ein umgedrehtes, kegelförmiges Gefäß mit einem Loch in der Spitze. Durch diese Spitze lief der nicht zuckerhaltige Sirup ab, während im Kegel der Zucker auskristallisierte. Thema zucker schule 5. Nun drehte man den Kegel um, aus dem ein Zuckerhut herausfiel. So entstand die typische Form des Zuckerhuts, die bis heute erhalten ist. In der Folgezeit breitete sich das Zuckerrohr mit den arabischen Eroberern aus. Schon um 800 nach Christus wurde Zuckerrohr in den von den Arabern eroberten Gebieten auf Sizilien, Malta oder in Spanien angebaut. Mit den Kreuzrittern, die im 11. Jahrhundert aus dem Nahen Osten zurückkehrten, wurde Zucker auch in Mittel- und Nordeuropa bekannt, wo er sich bei Königen und Fürsten schnell großer Beliebtheit erfreute.
Information, Hinweise, Medienshop. Fit für Job und Leben – Thema Ernährung
Filmbeiträge rund um das Thema Ernährung am Arbeitsplatz der Berufsgenossenschaft Rohstoffe und chemische Industrie (BG RCI)
IN FORM
Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung. Zucker in der Grundschule - hamburg.de. Nationaler Aktionsplan des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) und des Bundesministeriums für Gesundheit (BMG)
Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft:
Informationen rund um die Lebensmittelkennzeichnung
Zucker ist nicht gleich Zucker
Informationen des Online-Jugendmagazins Checked4you der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen
Online Kalorientabelle
Praktische Kalorientabelle, in der Zuckergehalt mit ausgewiesen ist. Gut geeignet, um den Gehalt an freien Zuckern von Lebensmitteln zu recherchieren
Gefährliche Ernährungsfalle - der versteckte Zucker
Informationen zu versteckten Zuckern (2016)
Gesundheitsberichterstattung des Bundes
Limo, Saft & Co – Konsum zuckerhaltiger Getränke in Deutschland