Als Bioland-zertifizierter Hof verwenden wir keine Insektizide, Herbizide oder Fungizide. Dies sind chemische Pflanzenschutzmittel, die in ihrer Gesamtheit die Gesundheit des Verbrauchers gefährden können und im Hinblick auf ihre Risiken noch nicht ausreichend untersucht worden sind. " Neben den Teltower Rübchen baut Herr Szilleweit zusammen mit seinen drei festen Mitarbeitern und Saisonkräften verschiedene Obst- und Gemüsesorten an. Hierzu zählen seltene Apfelsorten wie die Goldparmäne. Aufgrund ihres sehr aromatischen süß-säuerlichen Geschmacks sind sie bei seinen Kunden stark nachgefragt. Aber auch Harzfeuer, eine althergebrachte Gartensorte aus der ehemaligen DDR, gibt es beim Teltower Rübchenbauer zu kaufen. Dafür schmeckt sie aber umso besser als viele der überzüchteten Hybridsorten, die es oftmals bei uns im Supermarkt zu kaufen gibt. Im Winter werden weitere Wurzelgemüsesorten wie Pastinaken, Rote Beete, Möhren und Schwarzwurzeln angebaut. Was ist mit Ihnen. Haben Sie schon einmal die Teltower Rübchen probiert oder würden Sie es gerne einmal in Zukunft tun?
- Teltower Rübchen: Goethes fast vergessene Lieblingswurzel
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- 404 | Samenhaus Samen & Sämereien
- Teltower Rübchen: Das feinste Gemüse - Stil - SZ.de
- Karolas Rübchen - Typ Teltower (Bio-Saatgut), 1,95 €
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Teltower Rübchen: Goethes Fast Vergessene Lieblingswurzel
Dazu schmecken Pellkartoffeln oder Ofenkartoffeln besonders gut, aber auch ein Stück frisch gebackenes Weissbrot oder eine Scheibe dunkles Roggenbrot passen bestens. Benannt ist sie nach dem Ort Teltow in Brandenburg, denn hier wird sie seit Friedrich dem Großen (1770) erfolgreich auf den sandigen Böden angebaut. Das kleine Rübchen unterscheidet sich in Form und Aussehen von ihren nächsten Verwandten. Im Vergleich zu anderen Rüben, sind sie nur etwa 5 cm lang und haben eine schlanke, der Karotte ähnliche Form, die an einen Kegel erinnert. Von außen ist sie weiß mit leichter Grau bzw. Braunfärbung, ihr Rübenfleisch ist weiß bis gelblich. Die Saison der Teltower Rübchen startet erst spät im Jahr und sie sind erst ab Oktober, manchmal November aus heimischem Anbau im Handel erhältlich. Frühere Rübchen stammen aus der wenig verbreiteten Frühjahrskultur und weisen einen deutlich milderen Geschmack auf, als die beliebte Herbstrübe. Am besten schmecken die kleinen Rübchen, wenn sie nicht größer als 5 cm werden und auf nährstoffarmen Böden gewachsen sind.
Start - Teltower Rübchenbauer
Produktbeschreibung Rübchen, Typ Teltower, Brassica rapa subsp. rapa Inhalt reicht für 800 Pflanzen Die kleinen weißlich-gelben, nur etwa 5 cm langen Rübchen gelten als Delikatesse. Ihr Aroma ist pikant, leicht rettichartig. Sie stammen ursprünglich wohl aus Finnland und Polen und wurden fast ausschließlich in der Region rund um Teltow in Brandenburg angebaut. Die mageren, sandigen Böden der Gegend gelten als dem Aroma besonders förderlich. Die recht unscheinbaren Rübchen fanden viele Anhänger und wurden bis an den französischen Hof geliefert. Nachdem der Anbau nach dem zweiten Weltkrieg stark zurückgegangen war, findet man sie heute vor allem in der Teltower Region schon wieder. Den Namen Teltower Rübchen ließ der Verband pro agro 1993 als Marke beim Patentamt schützen. 1998 hat sich in Teltow ein Förderverein für das Teltower Rübchen e. V. gegründet. Ulla erhielt die ersten Samen von einem Mitglied des VEN, nun vermehrt Uta Kietsch sie für uns. Kultur: Frühe Aussaaten für den Verzehr im Laufe des Sommers sind ab Mitte März bis Anfang April möglich.
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Das Sortiment des Hofladens Teltower Rübchen in Berlin besteht aus Obst, Gemüse, Blumen, Kräuter und Nüssen sowie den zugekauften Produkten Honig und Tee. Der Hofladen ist täglich (auch Sa. & So. ) von 09:00-19:00 Uhr geöffnet. Zudem werden die Erzeugnisse auf folgenden Märkten verkauft:
Winterfeldmarkt (Berlin Schönefeld) Sa. 08:00-16:00 Uhr
Karl-August-Platz (Berlin Charlottenburg) Mi. & Sa. 08:00-14:00 Uhr
Kranoldplatz (Berlin Lichterfelde/Ost) Mi. 08:00-14:00 Uhr
Mierendorffplatz (Berlin Charlottenburg) Sa. 08:00-14:00 Uhr
Chamissoplatz (Berlin Kreuzberg) Sa. 08:00-14:00 Uhr
Hermann-Ehlers-Platz (Berlin Steglitz) Sa. 09:00-15:00 Uhr
Düppelmarkt (Kleinmachnow) Sa. 07:00-12:30 Uhr
Nassauische Str. /Günzelstr. (Berlin Wilmersdorf, gegenüber Bio-Back-Haus) Sa. 07:00-14:00 Uhr
Stichwort(e): Bio Obst, Biogemüse, Biokräuter, Bioland, Bioland Hofladen, Blumen, Gemüse, Gemüsehof, Honig, Kräuter, Nüsse, Obst, Obsthof, Tee
Erzeugnisse:
Bio / Obst / Gemüse
Sonstiges
no food
Kategorie(n): Anbieter / Verkauf > Direktvermarkter, Erzeuger > Landwirtschaft / Viehzucht
Teltower Rübchen: Das Feinste Gemüse - Stil - Sz.De
Goethe soll ein Liebhaber der Teltower Rübchen gewesen sein. Sie können sehr gut in Sand eingelagert werden. Brassica rapa var. teltowiensis Saatgut, Inhalt: ca. 500 Teltower Rübchen Samen
Informationen: Merkmale und Pflege
Pflanzenfamilie: Brassicaceae
Wuchshöhe der Pflanze ca. : 49 – 71
Blütezeit: Juni Mai
Wurzelsystem: Pfahlwurzel
Lebensdauer: Einjährig Zweijährig
Sonnenlicht: volle Sonne
Aussaat und Anzucht
Aussaat in Vorkultur (Pflanzen vorziehen): April März
Aussaatzeit Freiland: April August Juli März
Saattiefe beim Aussäen: 1 cm
Optimale Temperatur zur Keimung: 10 – 20 °C
Keimdauer in Tagen: 7 – 14
Pflanzabstand: 20 x 10 cm
Zeitpunkt Haupternte: November Oktober
Liebt leicht sandige Böden, wie sie im märkischen Land vorherrschen. Freilandaussaat zwischen März und Mai, am besten in Reihen. Bei enger Aussaat bildet sich mehr Rübengrün, welches als Stielmus verzehrt werden kann. Ernte wenn Rübchen etwa 4 cm groß sind. Weitere Namen
Botanischer Name: brassica rapa var.
Karolas Rübchen - Typ Teltower (Bio-Saatgut), 1,95 €
Bilder
Geschmack erinnert etwas an Kohlrabi und Rettich
Info
Preis
Einzelpreis
2, 25 € *
Grundpreis 0, 02 €/10 Samen
inkl. MwSt. zzgl. Versand
UVP
2, 25 € inkl. 7, 0% MwSt. Versand
ab 3, 00 € / frei ab 30 Euro in Deutschland
Varianten
Päckchen – konventionell
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Päckchen – bio
2, 65 € *
Grundpreis 0, 03 €/10 Samen
Bio-Qualität
Aktuell ausverkauft
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Das Teltower Rübchen ist eine berühmte regionale Form der Mairübe, die ursprünglich aus Polen und dem südlichen Finnland stammt. Sie sind nach der Landschaft in Brandenburg, dem Teltow, benannt. Das würzige Gemüse kann roh oder kurz gegart genossen werden. Sein Geschmack erinnert etwas an Kohlrabi und Rettich. Eine klassische Zubereitung ist das Karamellisieren der halbierten, in Brühe vorgegarten Rüben in geschmolzener Butter.
Einfach in Butter schwenken, danach mit Brühe dünsten und mit Karamellzucker verfeinern, zum Beispiel. Auch als Suppe habe ich die Rübchen schon mal genossen. Weitere Rezepte stehen auf der Internetseite des Fördervereins (). Weitere Brandenburger Spezialität:
Brandenburger Korinthe
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