In den meisten Fällen war die Lachslaus Schuld. Auch in deutschen Supermärkten wird der Lachs teurer – egal ob frisch am Stück oder als Räucherfisch. Foto: Getty Images 110 Läuse pro Fisch Vereinzelt mussten ganze Bestände getötet werden. Maximal 0, 5 Läuse im Schnitt erlauben die Tierschutzvorschriften pro Tier. Lebensmittelüberwachungsbehörden wollen bei Stichproben dagegen bis zu 110 Läuse pro Lachs gezählt haben. Wo viele Tiere auf engem Raum schwimmen, kann sich die Laus rasant verbreiten. Um sie zu bekämpfen, hatten etliche Farmen zunächst auf Medikamente und Chemikalien gesetzt. Ungesund ist das nicht nur für das Meer, sondern im Zweifel auch für denjenigen, der den Fisch am Ende verspeist. Die Fische mechanisch von den Parasiten zu befreien, bedeutet für die Tiere zusätzliche Qualen. Lachs - Frischfisch. Inzwischen setzen einige Produzenten deshalb auf eine andere Methode. Neben den Lachsen züchten sie sogenannte Putzerfische, die den Eindringling vom Lachs naschen sollen. Andere halten die Lachse statt in den gängigen Netzen in riesigen Beton- oder Kunststoffbadewannen.
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Das Gefühl, die Natur zu überlisten und einen dicken Flossenträger an der Leine zu haben ist unbeschreiblich! Um so spannender ist dabei das Wissen, wie hoch wäre der Ladenpreis des eigenen Fanges.
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Der "König der Fische" ist auch der Liebling der Deutschen: Ob geräuchert, gegrillt oder gedämpft, kein Fisch kommt den Deutschen so häufig auf den Teller wie der Lachs. Diesen Genuss lassen sie sich durchaus etwas kosten. Neuerdings sogar noch mehr als sonst: Die Preise für Lachs sind zuletzt kräftig gestiegen. Allein in den ersten fünf Monaten 2017 legte der durchschnittliche Supermarktpreis für Räucherlachs um mehr als zehn Prozent auf derzeit 17, 10 Euro pro Kilogramm zu. Das Kilo Frischlachs kostete laut dem Hamburger Fisch-Informationszentrums (FIZ) im ersten Quartal durchschnittlich 7, 67 Euro – im Vorjahr waren es noch 5, 86 Euro gewesen. Lachs preis kg www. Das ist eine Verteuerung von satten 30 Prozent. Für Lachsfilet zahlten Verbraucher 11, 66 Euro pro Kilogramm, merkliche 2, 38 Euro mehr als 2016. So langsam, sagte FIZ-Geschäftsführer Matthias Keller der Deutschen Presseagentur, komme man "in Preisregionen, wo es schmerzt". 90 Prozent Marktanteil Und zwar viele: Der Lachs hat in Deutschland einen Marktanteil von rund 20 Prozent bei den Speisefischen.
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Angler, die schon immer wissen wollten, wie hoch wäre der Ladenpreis ihres Fanges, finden in folgender Tabelle eine Übersicht der Durchschnitts-Fischpreise in Deutschland. Lachs preis kg 11. Durchschnittliche Fischpreise
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Fischpreise unterliegen zwar saisonalen Schwankungen, dennoch gibt es Mittelwerte, die wir für die meisten der kulinarisch wertvollen einheimischen Fischarten ausgewertet und in folgender Tabelle zusammen getragen haben. Diese Preise geben einen Eindruck über den hypothetischen Wert eines gefangenen Fisches, worüber jeder Angler sich freuen dürfte. Fischart
Frischfisch (1 kg)
Frischfisch-Filet (1 kg)
Aal
24, 00 €
40, 00 €
Aland
7, 00 €
12, 00 €
Barsch
10, 00 €
20, 00 €
Brassen
Dorsch
9, 00 €
16, 00 €
Döbel
6, 00 €
11, 00 €
Forelle
18, 00 €
Hecht
14, 00 €
22, 00 €
19, 00 €
Lachs
21, 00 €
Lachsforelle
25, 50 €
Maräne
15, 00 €
27, 00 €
Quappe
Rapfen
Regenbogenforelle
Plötze (Rotauge)
Schleie
Saibling
13, 00 €
Scholle
Stör
Wels / Waller
Zander
21, 50 €
38, 00 €
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Nach Erhalt mindestens 1 Tage haltbar
Produktionsland
in Aquakultur gewonnen aus Irland/Schottland
Zutaten
Bio LACHSFILET. Allergiker-Infos: Siehe hervorgehobene Zutaten
Beschreibung
Bio Lachsfilet mit Haut
BIO Produkt. Lachsfilet mit Haut, aus biologischer Zucht. Unter Schutzatmosphäre abgepackt. Mehr Informationen
Lagerung
Gekühlt Aufbewahren bei höchstens 2°C. Verwendungshinweise
Braten in der Pfanne
in der Pfanne auf beiden Seiten ca. 3-4 Minuten braten. Lachs preis kg 1. Identitätskennzeichen
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