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Zutaten Knoblauch und Schalotten schämaten waschen und Stielansätze herausschneiden. Dann mit nicht mehr kochendem Wasser begießen und häuten. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Schalotten fein würfeln. Knoblauch mit einer Priese Salz im Mörser zerstoßen. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Schalottenwürfel zusammen mit dem Knoblauch, glasig dünsten. Tomaten dazu geben und mit Salz, Paprikapulver und Kräutermischung würzen. Für ca. 20 Minuten einkochen lassen (niedrige Temapratur). In der Zwischenzeit die Penne in Salzwasser gar kochen. Penne abgießen und auf 4 Tellern anrichten. Tomatensoße über den Nudeln verteilen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Tomatensoße Rezepte Pfadnavigation Penne mit würziger Tomatensoße Nach oben
Penne Mit Tomatensoße Film
Zubereitung: Für die Sauce die Dosentomaten samt Saft mit der Brühe in einem Topf erhitzen. Das Olivenöl mit dem Stabmixer unterrühren. Den Zimt und den Knoblauch hinzufügen, einige Minuten darin ziehen lassen und wieder entfernen. Die Tomatensauce mit Salz und je 1 Prise Chilipulver und Vanillezucker abschmecken. Für die Nudeln die Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser sehr bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren. In ein Sieb abgießen, kurz abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Die Tomatensauce zu den Nudeln in den Topf geben und alles erhitzen. Auf vorgewärmten Pastatellern anrichten, mit Basilikum und Parmesan bestreuen und etwas Pfeffer darübermahlen. Mein Tipp! Für Penne mit getrockneten Tomaten 150 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in 1 cm breite Streifen schneiden. 300 ml Gemüsebrühe mit 1 halbierten Knoblauchzehe, 1 kleinen roten Chilischote, 1 Thymianzweig und 1 Streifen unbehandelter Zitronenschale aufkochen. 400 g vorgekochte Penne darin erhitzen, die Tomaten und das Olivenöl hinzufügen, leicht salzen und pfeffern, die ganzen Gewürze danach entfernen.
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