Zubereitungsschritte
1. Die Orangen gründlich schälen und die Filets herausschneiden. Dabei den Saft auffangen und das restliche Fruchtfleisch ausdrücken. Den Koriander im Mörser zerstoßen und mit 1 EL Orangensaft, 1 TL Honig und 1 EL Öl verrühren. Die Hähnchenbrüste abbrausen und trocken tupfen. Mit der Gewürzsauce bepinseln, salzen und in einen Dämpfeinsatz legen. Über heißem Wasserdampf zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Salat mit Hähnchen und Belper Knolle Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 2. Währenddessen die Berberitzen im restlichen Orangensaft ziehen lassen. Die Kürbiskerne hacken und die Oliven gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. 3. Das Hähnchen abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. 4. Das restliche Öl und den Honig und dem Essig unter die Berberitzen mengen und mit Salz abschmecken. Das Hähnchen mit allen vorbereiteten Salatzutaten auf Tellern anrichten und mit dem Dressing überträufelt servieren.
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Rezept Salat Mit Hähnchen Und
Mit reichlich frischen Kräutern bestreut, zu Brot, Baguette, Brötchen oder Pellkartoffeln, servieren. Nährwertangaben:
Eine Portion Hähnchen – Käsesalat hat ca. 350 kcal und ca. 21 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Rezept Salat Mit Hähnchen Den
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Zutaten
Für
4
Portionen
200
g
Baguette
(vom Vortag)
20
Butter
165
ml
Öl
1
Bio-Zitrone
400
Hähnchenbrustfilet
Salz
Pfeffer
0. 5
Lollo biondo
(ca. 130 g)
Lollo rosso
2
Eigelb
(Kl. M, zimmerwarm)
Tl
mittelscharfer Senf
6
El
Milch
Worcestershiresauce
Belper Knolle
(ca. 90 g)
Avocado
(reif)
Schnittlauch
(in Röllchen)
Außerdem
Backpapier
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Zubereitung
Baguette in 2 cm dicke Scheiben, dann in ebenso große Würfel schneiden. Rezept salat mit hähnchen den. Butter und 2 El Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Brotwürfel in der Pfanne damit mischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der mittleren Schiene 8-10 Minuten hellbraun rösten, zwischendurch einmal wenden. Croûtons vom Blech nehmen und abkühlen lassen. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und vier je 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden, restliche Zitrone auspressen. Pfanne auswischen und 2 El Öl darin erhitzen. Hähnchenbrust rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.