Mitglied seit 28. 2013
15 Beiträge (ø0/Tag)
Tatütataa,
es gibt aber auch Würste, welche generell ohne Dram gemacht werden. Zum Beispiel Rostbratwurst ohne Darm und im Berliner Raum einige Currywürste, sind dann immer Brühwürste. Bratwurst ohne Darm ist im Osten Deutschlands beliebt. Wurst ohne darm rezept. Dazu würde ich mir ein geeignetes Brät herstellen oder besorgen (sollte nicht zu grob sein) und dann, wie von hobbyko beschrieben in einen Spritzsack geben, aber anschließend nicht auf Folie oder so, sondern direkt in heißes Wasser zu Brühn geben. Einige Betriebe stellen ihre Currywurst so her: direkt als Strang aus der Füllmaschine in den heißen Kessel und erst nach dem Garen portionieren. Probier es mal aus und gib mal Bescheid, wie es geworden ist. Grüße MaHaKu
Mitglied seit 14. 2013
146 Beiträge (ø0, 05/Tag)
Schau mal bei youtube - Titel: Reina Lehmann, die Wurstlegende. Der macht tausende Wuerste ohne Darm. LG yellow
<< Wer keine Wurst hat - macht sich welche >>
Hi Yellow,
wenn du oben guggst, habe ich auf das Video von dem hingewiesen.
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Röster ohne Darm
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Rostbratwurst gebrüht ohne Darm
Allergene und Zusatzstoffe
Zusatzstoffe:
• Komplexbildner: Diphosphate (E 450)
• Emulgator: Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (E 472c) -
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