Mit einer bemehlten Gabelspitze die kleinen Kugel etwa platt drücken. 6. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Danach die Hitze so weit reduzieren bis das Wasser nur noch leicht perlt. Gnocchi portionsweise in das Kochwasser gleiten lassen... nur so viele, bis der Boden mit ihnen bedeckt ist. 7. Fertig gegarte Gnocchi steigen an die Wasseroberfläche (wie bei Klößen). Mit einem Sieblöffel herausheben... Wasser abtropfen lassen und in einer Schüssel warmhalten. Tipp:
8. Evtl. Hilfe - meine selbstgemachten Gnocchi zerfallen beim kochen !. Reste lassen sich in Sauce erhitzen... oder in ausgelassener Butter schwenken. Aufwärmen in der Mikro (im geschlossenen Behälter) funktioniert ebenfalls prima. 9. Gnocchi lassen sich auch als Vorrat zubereiten und einfrieren. Ich habe sie dazu einzeln... in ungekochtem Zustand... auf ein Backblech gesetzt und eingefroren. Die gefroren Gnocchi in einen Gefrierbehälter (oder Gefrierbeutel) für die Lagerung umfüllen. 10. Für die Zubereitung die Gnocchi einzeln auslegen... auftauen und dann wie frische Gnocchi weiter verarbeiten.
Selbstgemachte Gnocchi Einfrieren Di
Mal schauen wie die wieder rauskommen. Hätte ich die auch mit Ei einfrieren können. Als Rohteig? Oder gart ihr sie vorher durch? Besten Dank! Zitieren & Antworten
23. 08. 2009, 00:06
Hilfe - meine selbstgemachten Gnocchi zerfallen beim kochen! hat jemand einen Rat?? Ich habe heute Kartoffelgnocchi mit Kraeutern gemacht, schmecken super lecker uns sollen naechste Woche verwendet werden. Habe die dementsprechende Menge eingefroren. Die uebrigen habe ich heute abend versucht zu kochen. Hatte sie im Kuehlschrank und dann wie vorgeschrieben in kochendes Wasser gegeben, da sind sie dirket in ihre Bestandteile zerfallen. Weiss jemand ob man die Dinger gegebenenfalls einfach aufs Backblech legen kann anstelle von kochen? Ansonsten muesste ich einfache kaufen, was ich aber gar nicht wollte! Oder habt ihr andere ideen wie ich sie als Gnocchi und nicht als Brei auf die Teller bringen kann.....? Danke Maple
If you want the rainbow you have to put up with the rain! 23. 2009, 05:46
gesperrt
AW: Hilfe - meine selbstgemachten Gnocchi zerfallen beim kochen! 23. Gnocchi selber machen Grundrezept 5* | Thomas Sixt Foodblog. 2009, 06:14
Zitat von Maple
hat das Wasser vll noch zu stark gekocht? Sobald das Wasser kocht, die Temp.