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Low Carb Pfannkuchen
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Dünne Eierkuchen mit Dinkelmehl und Hafermilch
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Apfel-Pfannkuchen aus Vollkornmehl, Mineralwasser und Cranberries mit Amarena-Eis
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Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl
die alternativen Pfannkuchen
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Low Carb Pfannkuchen Mit Mandelmehl Food
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Glutenfreie Pfannkuchen
ohne Mehl, für 4 Pfannkuchen
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Mehle mit Salz, Erythrit und Backpulver mischen und mit Eiern sowie Buttermilch verrühren. Beiseitestellen und 5 Minuten quellen lassen. 2. Inzwischen Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Zitronenschale mit dem Quark und 3–4 EL Wasser verrühren. Beeren waschen, verlesen und vorsichtig trocken tupfen. Beeren und Quark getrennt kalt stellen. 3. Etwas Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Pancake jeweils 2 Esslöffel ins heiße Fett geben. Bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten backen, zwischendurch einmal wenden (Vorsicht, die Pancakes reißen leicht ein). Nach und nach den gesamten Teig zu kleinen Pancakes backen. 4. Low-Carb-Pancakes mit Beeren und Quark anrichten. Bei Bedarf mit Puderzucker aus Erythrit bestauben und servieren.