Zubereitungszeit Gesamt 20 Min. Anstelle einer üppigen Buttercreme, fülle ich Torten mit Schokoladensahne. (Weiße Schokolade, Vollmilch, Zartbitter oder Vollmilch und Zartbitter gemischt)
Zutaten
1 Päckchen H-Sahne (200 ml)
100 g Kuvertüre (keine Kuchenglasur)
1 Päckchen Sahnefest
Zubereitung
Die Sahne in einem ausreichend großen Topf (bei größeren Mengen) warm machen, aber nicht kochen lassen. Weiße schokoladen saone et loire bourgogne. Kuvertüre in Stücke brechen und unter ständigem Rühren (brennt sonst schnell an) auflösen, abkühlen und über Nacht im Kühlschrank gut durchkühlen lassen, dann mit Sahnefest steif schlagen und wie Buttercreme verwenden. Wenn keine Kinder mitessen, kann man noch nach Geschmack etwas Rum, Amaretto oder Whiskey-Sahnelikör dazugeben. Die fertige Torte hält im Kühlschrank mehrere Tage ohne dass die Creme wieder flüssig wird. Je nach Tortengröße und gewünschter *Üppigkeit* kann man natürlich das Grundrezept vervielfachen, sollte aber ab einer Menge von 5 Päckchen Sahne, die Creme in zwei oder mehr Portionen steifschlagen.
Weiße Schokoladen Saone Et Loire Bourgogne
60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Kuchen einmal waagrecht halbieren und auf eine Tortenplatte setzen. Den unteren Boden mit der Heidelbeermarmelade bestreichen. Marzipan mit etwas Puderzucker verkneten und auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsplatte kreisförmig ausrollen. Mit Hilfe eines Tortenrings oder der Springform einen Kreis mit dem Durchmesser des Kuchens ausstechen. Marzipandecke auf den mit Konfitüre bestrichenen Boden legen und den Kuchendeckel darauflegen. Um den Kuchen schön in Form zu bekommen, könnt ihr ihn eng mit dem Tortenring umschließen und für 1-2 Stunden kalt stellen. Die Schokosahne mit den Schneebesen des Handrührgeräts aufschlagen und den Kuchen rundherum damit einstreichen. Weiße Ganache, Creme aus weißer Schokolade und Sahne - euromeal.com - YouTube. Nach Lust und Laune mit Schokolade oder Zuckerperlen bestreuen. Eure Jenni
Weiße Schokoladen Sahne Torte
Weiße Ganache, Creme aus weißer Schokolade und Sahne - - YouTube
Bei Zartbitter jeweils 200 g.
Mandel-Vanille-Torte
Zutaten:
Für den Mandel-Vanille-Kuchen
5 Eier (Größe M)
180 g Zucker
Mark einer Vanilleschote
1 TL Abrieb einer Zitrone
150 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
Für die Füllung
50 g Marzipanrohmasse
etwas Puderzucker
3 EL Heidelbeermarmelade
Für die Schokosahne
300 g weiße Kuvertüre
150 g Schlagsahne
Zubereitung:
Für die Schokosahne Kuvertüre grob hacken. Sahne in einem Topf erwärmen und die Schokolade darin schmelzen. Schokosahne abkühlen lassen und über Nacht kalt stellen. Für den Kuchen eine Springform (18-20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Ofen auf 180° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zucker und Vanillemark mit den Schneebesen des Handrührgeräts 5 Minuten cremig rühren. Weiße schokoladen saone.com. Zitronenabrieb einrühren. Mandeln und Backpulver mischen und die Ei-Zucker-Masse rühren. 1/3 vom Eischnee unterrühren und den Rest unterheben. Teig in die Form füllen und im heißen Ofen ca.