3 Min. weiterkneten. Nun für etwa 15 Min. ruhen lassen. Schritt 2/6 Mehl (zum Bestäuben) Geschirrtuch Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für ca. gut kneten. Jetzt mit einem sauberen Küchentuch abdecken und mindestens 2 Std. bei Raumtemperatur gehen lassen. Schritt 3/6 1 Knolle Fenchel 1 rote Zwiebel 1 Schalotte 1 Zehe Knoblauch 2 Zweige Thymian 100 g Mozzarellakäse Gemüsehobel Schneidebrett Messer In der Zwischenzeit den Fenchel mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Das Fenchelgrün beiseite stellen. Zwiebel, rote Zwiebel und Schalotte schälen und ebenfalls mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Fenchel auf pizza van. Jetzt den Knoblauch schälen und zerkleinern. Die Thymianblätter zupfen und den Mozzarellakäse in Scheiben schneiden. Schritt 4/6 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Pfanne Pfannenwender Die Pfanne auf mittlerer bis hohe Stufe erhitzen und die Hälfte des Olivenöls hinzugeben. Nun die Hälfte von Fenchel und roter Zwiebel, Knoblauch, Schalotte und Thymianblätter hinzufügen.
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Mit Salz und Pfeffer würzen und mit geriebenem Parmesankäse bedecken. Zum Schluss die Pizza mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen für ca. 10 Min. backen, oder bis der Käse geschmolzen und die Oberfläche goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Min. abkühlen lassen. Zum Schneiden und Servieren auf ein Schneidebrett legen. Guten Appetit!
Fenchel Auf Pizza 3
Welches Kind mag keine Pizza? Bei uns zu Hause wird Pizza heiß geliebt, von unserem Sohn, aber auch von uns selbst! Dieses Rezept für die vegetarische Pizza mit Süßkartoffeln und Fenchel ist eine tolle Abwechslung zu Pizza Hawaii, Regina oder Tonno – und mal wieder eine gute Gelegenheit, um etwas "verstecktes" Gemüse auf den Teller zu bringen;-). Die Pizza kann man übrigens auch prima variieren: Mögt ihr zum Beispiel keinen Schafskäse, so kannst du diesen einfach durch mehr Mozzarella oder auch geriebenen Gouda ersetzen. Fenchel auf pizza.fr. Gleiches gilt für den Fenchel: Mögt ihr diesen nicht, kannst du die Pizza natürlich auch nur mit Süßkartoffeln zubereiten. Zutaten
300 g Mehl (z. B. Dinkelmehl 1050, oder Weizenmehl 1050)
210 ml Wasser
Optional: 1/2 TL Salz (für Babys weglassen)
1 EL Olivenöl
1/2 Würfel Hefe
175 g Süßkartoffel in dünnen Scheiben
100 g Bio-Fenchel in dünnen Scheiben
300 ml passierte Tomaten
italienische Kräuter, wer mag
100 g Schafskäse und 100g Mozzarella oder wer keinen Schafskäse mag, einfach mehr Mozzarella oder eine Mischung aus Mozzarella und geriebenem Gouda
Zubereitung
1 Für den Teig die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen.
Dann die Zutaten für den Pizzateig miteinander verkneten, eventuell 2 – 3 EL Wasser hinzufügen, Teig ruhen lassen. Man kann ihn dafür auch ausrollen und schon auf dem Blech mit Backtrennpapier in den leicht aufgewärmten, ausgeschalteten Backofen stellen, dann geht er besser auf. Den Fenchel mit einem Sparschäler einmal rundherum abschälen, diese Schalen kompostieren. Nun die komplette Knolle bis auf den innersten Kegel mit dem Sparschäler oder einem Gemüsehobel in feine Streifen schneiden, die dann in 1 El Butter kurz angedünstet werden. Mit dem Zitronen-Rosmarin-Salz würzen. Fenchel auf pizza 3. Die Tomaten vierteln, den Mozzarella in Würfel schneiden. Den Pizzaboden mit dem Fenchel belegen, die Tomaten darauf verteilen, ebenso den Mozzarella und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Olivenöl über die Pizza träufeln. Den Backofen auf 250° C Ober-/Unterhitze stellen. Die Pizza auf die zweite Schiene von unten stellen und 10 – 12 Minuten backen. Der Boden wird dann gerade knusprig, ist aber noch nicht hart.