Zutaten Die Auberginen abbrausen, putzen und in Scheiben schneiden. Portionsweise in einer heißen Pfanne in jeweils etwas Öl auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides klein würfeln. Das Hackfleisch in einer heißen Pfanne in 2 EL Öl krümelig braten. Das Gemüse kurz mitbraten und das Tomatenmark untermischen. Die Tomaten ergänzen und etwa 10 Minuten dicklich einkochen lassen. Das Basilikum ergänzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Hälfte der Auberginen in einer Auflaufform auslegen. Das Hackfleisch darauf füllen und mit den übrigen Auberginen belegen. Moussaka Ohne Aubergine Rezepte | Chefkoch. Die Sahne mit den Eiern und dem Käse verrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Über die Auberginen gießen und im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Moussaka Rezepte Moussaka ohne Béchamelsauce Nach oben
Moussaka Rezept Ohne Auberginen In 2017
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Moussaka Rezept Ohne Auberginen Fotos
Schritt 2/5 Öl (zum Anbraten) 500 g Lammhackfleisch 5 EL Tomatenmark 800 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose 1 TL Kreuzkümmelsamen 1 Zweig Rosmarin ½ TL gemahlener Zimt Salz Topf (groß) Etwas Öl in einem weiteren großen Topf erhitzen und das Lammhackfleisch darin ca. 3 Min. scharf anbraten, bis es gebräunt ist. Zwiebel, gehackten Knoblauch, Tomatenmark und Tomaten aus der Dose dazugeben und vermengen. Mit Salz, Kreuzkümmel, Rosmarin und Zimt würzen. Hitze reduzieren und ca. 50 Min. köcheln lassen. Schritt 3/5 Öl (zum Anbraten) Pfanne Backofen Küchenpapier Backofen auf 200°C vorheizen. Moussaka rezept ohne auberginen slip. Die Auberginenscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen. Öl in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und die Auberginenscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Schritt 4/5 3 EL ungesalzene Butter 5 EL Mehl 750 ml Milch 1 Ei Muskatnuss Salz Pfeffer Stieltopf (groß) Schneebesen Für die Béchamelsoße Butter in einem Stieltopf schmelzen.
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