Zutaten:
1 Biskuit-Teig nach diesem Rezept
500 g Erdbeeren
1 Tütchen ungezuckerter Tortenguss oder gemahlene Gelatine
250 – 300 ml Schlagsahne
1 TL Guarkernmehl
Puderxuckernach Geschmack
1 – 2 Rippchen Low Carb Zartbitterschokolade oder Schokolade über 85% Kakao-Anteil
1 Springform mit 18 cm Durchmesser
1 Tortenring mit 18 cm Durchmesser
1 Spritztüten mit einer Sterntülle
Zubereitung Erdbeer-Sahne-Torte:
Den Biskuit-Teig nach Anleitung zubereiten. Dann in die kleine Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 170° (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen. Dann im leicht geöffneten Backofen etwas abkühlen lassen. Die Springform aus dem Backofen holen und den Kuchen von der Form lösen. Anschließend wird der Biskuit auf den Kopf gestellt um auszukühlen. Den Boden in der Mitte durchschneiden. Den unteren Teil mit dem Tortenring fest umschließen. Acht schöne und kleine Erdbeeren aussortieren und zur Seite legen. Biskuitboden für 18 cm springform brush. Die restlichen Erdbeeren waschen, vom Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Italienisches Pizza-Zupfbrot
Currysuppe mit Maultaschen
Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa
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Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße
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Dann das gesiebte Mehl und Backpulver dazu geben und verrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte eckige Form geben (ca. 25 x 25 cm) und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 20 – 25 Minuten backen. Abkühlen lassen. Für den Pudding das Puddingpulver und den Zucker mit einem Schneebesen in die kalte Milch einrühren, so das keine Klümpchen entstehen. Dann die Eigelbe dazu geben und gut verrühren. Unter ständigem Rühren die Masse aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Immer gut rühren, brennt ganz schnell an!!! Einige Minuten abkühlen lassen und dann auf dem Boden verteilen. Biskuitboden für 18 cm springform metal. Für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Kuvertüre klein hacken und die Sahne erhitzen. Sahne über die kleingehackte Kuvertüre giessen und verrühren bis die Kuvertüre vollständig geschmolzen ist. Die Schokomasse auf den Pudding giessen und verteilen. Den Kuchen für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen
Zutaten 2 Eier 1/8 l Öl 50 ml Milch 65 g Zucker 1/2 TL Zimt 175 g Mehl 1 TL Backpulver 50 g Kokosraspel 250 g Karotten
Creme 200 g Frischkäse 1 Becher Schmand 1 Becher Sahne 2 P. Sahnesteif 2 P. Vanillezucker 2 EL Zucker
Deko einige Pekannüsse, gehackt
Zubereitung Karotten schälen, waschen und fein raspeln.
Zutaten Boden 6 Eier 200 g Zucker 100 g Mehl 100 g Speisestärke 1 Tütchen Backpulver
Zutaten Philadelphia-Sahne 600 g Philadelphia Frischkäse 600 ml Schlagsahne 3 Tütchen Vanillezucker 100 g Zucker 2 Beutel Gelatine-Fix
Zutaten Mandarinen 1 grosse Dose Mandarinen 3 Beutel Gelatine-Fix
Zubereitung Die Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Zu einer glänzenden Masse rühren. Eigelb unterrühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und darüber sieben. Biskuitboden für 18 cm springform dress. Alles vorsichtig unterheben. Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175 Grad) ungefähr 30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen und 2 x durchschneiden. Den Philadelphia cremig rühren und die Gelatine einrühren. Danach den Zucker einrühren. Die Schlagsahne steif schlagen und mit dem Philadelphia verrühren. Von den Mandarinchen 16 schöne Spalten für die Deko zur Seite legen.
Ein klassischer Geburtstagskuchen mit Nostalgiefaktor bitte. Mit saftigem Rührteig und dem klassischen Dream-Team aus Vanille- und Schokolade. Ganz ehrlich, der Vanillegeschmack unserer Kindheit wurde geprägt vom Vanillepudding von Dr. Oetker. Dieses ganz bestimmte Aroma unterscheidet sich zugegebenermaßen von dem einer ausgekratzten Vanilleschote, beamt uns aber immer wieder zurück an frühere Geburtstagstische und Feiereien mit Topfschlagen (gerne auch auf den Kopf des Tischnachbarn), Apfelschnappen (besonders lecker, wenn man erst ganz zum Schluss dran war) und Schokokusswettessen. Bei Letzterem war es dann logischerweise vorprogrammiert, dass immer jemandem so richtig schlecht wurde. Kuchen & Torten – Mona's Rezepte-Blog. Ein bisschen experimentieren wollte ich trotzdem. Ich hatte Lust, den Rührkuchen anstatt mit der klassischen Schokoglasur wie beim Kastenkuchen mit einer Schicht veganer, üppiger Schokoladen-Buttercreme zu überziehen.
Kuchenteige bitte generell nur kurz gut verrühren, damit die Konsistenz später schön fluffig und locker bleibt. Die veganen Schokostreusel heben wir zum Schluss einfach unter. Ich backe meine Kuchen am liebsten im verstellbaren Tortenring. Erdbeer-Sahne-Torte – Torten & Kuchen. Zum einen brauche ich hier für sämtliche Größen nur eine Form, zum anderen wird das Ergebnis im Regelfall schöner und gleichmäßiger. Die Voraussetzung hierfür ist allerdings ein sehr gerades Backblech als Untergrund, da der Teig sonst auslaufen kann. Alternativ ummantelst du den Rahmen als Auslaufschutz mit etwas Backpapier. Im Backrahmen lässt sich aufgrund der Randhöhe problemlos die doppelte Menge Biskuit auf einmal backen und nach dem vollständigen Abkühlen mit einem Tortenbodenteiler in zwei Hälften teilen. Natürlich kann man die Teigmasse auch auf zwei Springformen aufteilen oder einfach hintereinander backen. Die obligatorische Stäbchenprobe ist aber immer zu empfehlen, da Backöfen einfach unterschiedlich sind.