Mai ist die perfekte Jahreszeit, um einen frischen Rhabarberkuchen zu backen! Der Rhabarberkuchen mit Streuseln und Zuckerguss ist fruchtig und frühlingshaft. Die Zubereitung ist unkompliziert und der Kuchen schmeckt der ganzen Familie. Rührteig
250 g Butter, weich
4 Eier
400 g Mehl
150 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
120 ml Milch
400 g Rhabarber
Streuselteig
200 g Mehl
200 g Butter, kalt, in Stücken
100 g Zucker
Zuckerguss
150 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
1 EL Wasser
Streuselteig vorbereiten
Mehl und Zucker in eine Küchenmaschine geben. Butterstücke hinzufügen. Rhabarberkuchen mit hefeteig und schmand german. Alles zu einem Streuselteig verarbeiten und umfüllen. Rührteig vorbereiten
Weiche Butter mit dem Zucker in der Küchenmaschine cremig rühren. Eier nacheinander hineinschlagen und gut verrühren. Mehl mit Backpulver sieben. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch nach und nach zu der Teigmasse hinzugeben. Alles zu einem dicken Teig verarbeiten. Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
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Den Backofen auf 180 ° C zurück schalten und weitere 20 Minuten backen. Die Backzeit richtet sich nach der Festigkeit des Gusses. Sticht man mit einem Holzstäbchen in den Kuchen und es hängt keine Flüssigkeit mehr daran, ist der Kuchen gut durch gebacken. Zur Sicherheit kann man den Rhabarberkuchen aber auch noch 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen bei geöffneter Backofentüre stehend etwas nachziehen lassen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter stellen und in der Form auskühlen lassen. Kalorienangaben
Bei 12 Stück Rhabarberkuchen mit Hefeteigboden enthalten 1 Stück ca. 215 kcal und ca. Rhabarberkuchen mit hefeteig und schmand der. 8, 5 g Fett
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Nun den gelösten Pudding in die köchelnde Milch rühren, aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Den Schmand in den heißen Pudding einrühren, bis keine Klümpchen mehr übrig sind. Jetzt den Rhabarber auf dem Kuchenboden verteilen und mit der Vanillecreme übergießen. Einfacher Rhabarberkuchen mit Streuseln und Zuckerguss. Es macht nichts, wenn die Stückchen ein bisschen rausschauen. Den Rhabarberkuchen 60 Minuten backen und in der Form komplett auskühlen lassen. Ja nicht schummeln, sonst wird der Pudding nicht richtig fest.
Rhabarberkuchen Mit Hefeteig Und Schmand
07. 05. 2020 | Diana Crocenzi
Rhabarber und Vanillecreme, das perfekte Paar. Das würzige Gemüse passt perfekt zu der cremigen Kuchenfüllung und wer auf Rhabarber steht, sollte unbedingt dieses einfache und raffinierte Rezept ausprobieren! Mein to go Rezept, wenn es um Rhabarberkuchen geht. Alles ist sehr schnell und einfach zubereitet aber schmecken tut er ganz außergewöhnlich köstlich! Die Kombi aus der Creme und dem Rhabarber ergänzen sich so hervorragend, dass er einfach jedem schmeckt. Tipp: Wenn man wortwörtlich noch einen drauf setzen will, kann man die doppelte Menge des Teigs machen und die zweite Hälfte zu Streuseln verarbeiten. Rhabarberkuchen mit hefeteig und schmand video. Aber glaubt mir: Er schmeckt auch ohne einfach genial! Mit diesen Zutaten kann es nur schmecken! ©
Zutaten für einen Kuchen mit 28 cm Durchmesser
Für den Teig
150 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
150 g kalte Butter
Für die Füllung
500 g Rhabarber
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Vollmilch
1 Becher Schmand
120 g Zucker
Zubereitung
Schritt 1
In einer Schüssel das Mehl mit Zucker, Salz und Backpulver vermischen.
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SUSANNE backt und kocht aus Leidenschaft. Backen und Kochen alle Rezepte von BACKWAHN und KOCHWAHN
© Copyright 2022 bei, Ascheffel
Während der Teig geht, den Belag zubereiten: Die Enden der Rhabarberstangen abschneiden, Fäden abziehen und den Rhabarber in 2- 3 cm lange Stücke schneiden. Die Milch aufkochen, den Grieß langsam und unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Eine Minute konstant rühren, dann abkühlen lassen. Er darf nicht zu heiß sein, wenn er mit dem Teig in Berührung kommt. Den Schmand mit dem Zucker, dem Eigelb, einer Prise Salz und dem Mehl verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Den Grießbrei auf dem ausgerollten Teig verstreichen, Rhabarber darauf verteilen und komplett mit dem Schmandguss abdecken. Bei 220°C (Umluft 210°C) 25-30 Min. Rhabarber-Erdbeerkuchen mit Schmandguss Rezept | LECKER. im vorgeheizten Ofen backen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Rhabarberkuchen Rezepte Nach oben