Arbeitszeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Quitten waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Früchte in gleichdicke Scheiben schneiden. Zucker, Honig, Wasser und Weinessig aufkochen, die Quitten darin 20 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen. (Nicht kochen, da sie sonst zerfallen! ) Quitten in Gläser schichten. Saft kochen, bis er dicklich ist. Saft abkühlen lassen, Cognac zufügen und über die Quitten gießen. Gläser gut verschließen und kühl und dunkel lagern. Quittensirup: Leckeres Rezept zum Selbermachen - Utopia.de. Die Cognac-Quitten sind köstliche Fleischbeilage oder apartes Dessert (Quitten mit leicht geschlagener und zart gesüßter Sahne garnieren). {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Quitten In Sirup Eingelegt Per
19584
Quitten(Kydoni), stark gezuckerte Süßspeise eingelegt im Glas
EUR 8, 77 pro Kilogramm
inkl. 7% USt zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Produktdetails
Nährwerttabelle
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Produktbeschreibung
Stark gezuckerte Süßspeise, bestehend aus Quitten (Kydoni), eigelegt im Glas. Im griechischen Volksmund spricht man auch gerne von "Süßes vom Löffel". Diese Süßigkeit wird in Griechenland als Dessert genossen. Quitten in sirup eingelegt 4. Die süßen Quitten können als Beilage für unterschiedliche Eissorten oder Joghurts verwendet werden, in Griechenland serviert man diese Süßigkeiten auch einfach mal pur zu Kaffee oder Tee, kühl aus dem Kühlschrank. Lebensmittel
Verpackung:
Glasbehälter
Verantwortlicher Unternehmer:
Papageorgiou Laz. S. A., Kalohori, 57009 Thessaloniki
Zutaten:
Quitten 55%, Zucker, Glukosesirup, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbit 0, 1%
Allergenhinweis:
Kann Sulfite enthalten. Verzehrhinweis:
Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und alsbald verzehren. Aufbewahrungshinweis:
Trocken und schattig lagern.
Quitten In Sirup Eingelegt 5
Den Topf wieder auf die Herdplatte zurück stellen und den Zuckersirup aufkochen, anschließend bei etwas zurück gedrehter Heizstufe noch etwa 15 Minuten langsam weiter kochen lassen. Während dieser Zeit die frischen Feigen waschen, mit einem Tuch trockenreiben, anschließend mit einem Messer in Viertel schneiden. Die Feigenstücke nun in den heißen Zuckersirup einlegen und je nach Reifegrad der Feigen noch etwa 2 – 4 Minuten darin sanft köchelnd durchziehen lassen. Die Feigenstücke aus dem Sud heben, auf einen Teller legen. Cognac - Quitten von whooly | Chefkoch. Die Gewürze heraus fischen. Feigen in saubere, zuvor mit heißem Wasser ausgespülte Gläschen, etwa knapp ¾ voll einfüllen. Den Zuckersirup nach persönlichem Geschmack mit dem restlichen Zitronensaft abschmecken, noch einmal kurz aufkochen lassen und kochendheiß über die Feigen im Glas gießen. Den jeweiligen Schraubdeckel aufsetzen, gut zudrehen und die Gläser für 10 Minuten mit dem Deckel nach unten, auf einem Küchentuch stehend, ruhen lassen. Wieder umdrehen und ganz auskühlen lassen.
Liebt man das Quitten- Mus etwas dünnflüssiger, kann man es mit etwas Apfel- oder Orangensaft verdünnen. Nährwertangaben:
100 g Quittenmus haben ca. 60 kcal und 0, 2 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten: