Wenn ich was Deftiges essen möchte, folgt unweigerlich der Gang zum Pilzstand. Ich mag Pilze in allen Varianten und es ist so toll, wie vielseitig sie sind. Ob in der Pastasauce, mit leckerer Füllung oder einfach als gebratene Beilage - sie sind immer lecker! Und zusammen mit Maronen und Kichererbsen in dieser herrlich cremigen Suppe geköchelt sind sie einfach unschlagbar. Zutaten für 4 Portionen Suppe: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 100 g Maronen (vorgekocht) 200 g Champignons 3 EL Pflanzenöl, neutral 50 ml Sherry 200 ml Cashewsahne (oder andere Pflanzensahne) 600 ml Gemüsebrühe 1/2 TL Thymian 1 Lorbeerblatt 100 g Kichererbsen Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Maronen ebenfalls in Würfel schneiden. Die Champignons in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Champignon-Maronensuppe mit Kichererbsen & Trüffelcroutons. Den Knoblauch und die Maronen dazugeben und ein paar Minuten weiterbraten, bis alles schön hellbraun angebraten ist.
2018 - Kitchentwist
Hallo ihr Lieben,
und schon ist auch der zweite Tag bei der Küchenschlacht vorbei. Naja, nicht ganz. Der Dreh war, wie bereits geschrieben, schon im November bzw. Dezember. Und anders als man denkt, werden die Sendungen am Block gedreht, was für die Kandidaten bedeutet, dass sie teilweise zwei mal am Tag an den Herd müssen. So wurden also der Montag und Dienstag an unserem ersten Tag im Studio gedreht. Copyright: ZDF/ Gunnar Nicolaus
Wie lief der Dienstag für mich? Nachdem der erste Dreh vorbei war, ging es für uns ganz kurz zurück in unseren Aufenthaltsraum. Danach wurden wir nach und nach in die Maske gebeten, wir sprachen unsere neuen Outfits ab und wurden neu gestylt. Mir wurden zum Beispiel die Flechtereien aufgedröselt und die Haare gelockt. 2018 - KitchenTwist. Anschließend gingen wir wieder zu den Einzelinterviews, um ein wenig zu erzählen. In dieser Zeit, etwa 2 Stunden schätze ich, mussten wir also dieses "Programm" absolvieren, konnten uns aber auch noch etwas ausruhen und zu Mittag essen und dabei über einen TV in unserem Raum live unserer Parallelgruppe zuschauen, die in der zwischenzeit am Herd schwitzte.
Champignon-Maronensuppe Mit Kichererbsen &Amp; Trüffelcroutons
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Suppenküche: Maronensuppe Mit Zimtschaum Rezept
Kurz vor
dem Servieren die Köttbullar ca. 2 Minuten in der Sauce schwenken. Tipp: Nehmt nicht zu viel Sahne! Ich finde die Sauce wird damit zu lieblich, zu mild. Im Rezept bei ZDF stehen 200ml. Ich nehme aber meist nur ca 50ml, aber da müsst ihr schauen, wie es euch schmeckt. Ist die Soße noch zu dünn, könnt ihr sie mit Mehlbutter oder Speisestärke abbinden. Für die Petersilienkartoffeln:
8 kleine Drillinge
¼ Bund glatte Petersilie
1 EL Butter, zum Braten
Drillinge schälen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten weich
kochen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne
schmelzen und die Kartoffeln darin ca. 1 Minute schwenken. Petersilie
abbrausen, trockenwedeln, Blättchen abzupfen, fein hacken und zu den
Kartoffeln geben. Mit Salz würzen. Für das Preiselbeerkompott:
150 g Preiselbeeren (TK)
2 EL Wildpreiselbeeren (Glas)
30 g Zucker
1 Zitrone (Saft + Abrieb)
1 Msp. Zimt
1 Msp gemahlener Vanillezucker
Preiselbeeren und Wildpreiselbeeren mit dem Zucker und 25 ml Wasser in
einen Topf geben und bei schwacher Hitze ca.
1. Die Zwiebeln abziehen, zusammen mit dem Speck klein schneiden und in der Butter andünsten. 400 g Maronen dazugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Weißwein ablöschen und Fond, Brühe und 200 ml Sahne zugeben. Rosmarin grob schneiden und mit Nelken, Lorbeerblättern und Zimt in den Teefilterbeutel geben und in die Suppe hängen. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 2. Zwischenzeitlich 100 ml Sahne schlagen. 200 g Maronen grob hacken und mit Honig in einer Pfanne 5 Min anrösten. Schinken in Streifen schneiden. Nachdem die Suppe 30 Minuten geköchelt hat, den Gewürzbeutel entfernen, die Suppe pürieren und ein Sieb streichen. 3. Anrichten: Die Suppe auf warme Teller verteilen und mit der restlichen geschlagenen Sahne, Maronenwürfeln, Schinken und Petersilie servieren.
Veröffentlicht am 15/12/2014 um 10:00. Die Maronensuppe ist wohl der Klassiker unter den Vorspeisen der Weihnachtsmenüs. Noch besser kommt sie mit einem kleinen Extra an: Ein Blätterteigschiffchen mit Pilz-Kürbiskern-Topping. Zutaten für vier Personen: Maronensuppe 1/4 Blätterteig 2 Champignons Kürbiskerne Oliven- oder Kürbiskernöl Salz, Pfeffer Blätterteig aus dem Kühlregal ist in den meisten Fällen vegan. Man findet ihn in quasi jedem Supermarkt. Den Teig ausrollen und ein Viertel längs abtrennen. Daraus kann man vier Dreiecke schneiden, die man einfach in der Mitte mit gehackten Pilzstücken und etwas Kürbiskernen belegt. Mit Oliven- oder Kürbiskernöl beträufeln (je nach Geschmack) und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Dreiecke für 10 Minuten bei 170°C in den Ofen geben. Kann gut in der Suppe serviert werden und gehen nicht unter. Das Rezept für die Maronensuppe findet ihr verlinkt in der Zutatenliste. Zubereitungszeit: 13 Minuten Hinterlasse eine Antwort