4 Wege den Gewinn zu steigern
Welche Möglichkeiten hat man in der Gastronomie, um seinen Umsatz zu steigern? Um es kurz zu machen: Man hat genau 4, an denen man stets gleichzeitig arbeiten muss. Wenn Sie immer alle 4 Faktoren im Auge haben und an deren Steigerung arbeiten, steht dem 'mehr verdienen' in Ihrem Haus nichts mehr im Wege. 1. Anzahl der Gäste Die gegenseitige Abhängigkeit zwischen mehr Gästen und mehr Umsatz ist sicher der eindeutigste Faktor. Dieser Faktor bildet auch die Basis für die 3 weiteren. Schauen Sie sich den Bereich Marketing hier auf der Website einmal genauer an. Hier finden Sie viele Ideen zur Steigerung der Gästezahlen. 2. Besuchsfrequenz Um die Gäste davon zu überzeugen häufig zu Ihnen zu kommen, müssen Sie sich immer etwas einfallen lassen. Im besten Falle liefern Sie eine stets gleichbleibende Qualität - das wäre schon einmal ein sehr guter Anfang. Verkaufsfördernde maßnahmen gastronomie.aquitaine. Ansonsten planen Sie Aktionen, überraschen Sie Ihre Gäste immer wieder und leiten Sie verkaufsfördernde Maßnahmen ein.
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Mit etwas mehr Aufwand können Sie weitere Optimierungen vornehmen wie beispielsweise mit der Einbindung einer Speisekarte oder der Möglichkeit für online Reservationen. Erstellen Sie auf den sozialen Medien, wie beispielsweise Facebook, eine Betriebsseite. So können Gäste Ihren Standort bzw. Ihr Restaurant markieren, wenn Sie bei Ihnen bedient waren und so gratis Werbung für Sie generieren. Informieren Sie Ihre Gäste über Neuigkeiten oder laden Sie sie direkt zu einem Event ein. Soziale Medien erlauben es Ihnen, sehr einfach mit potentiellen Gästen in Dialog zu treten
Damit Sie auch bestehende Kunden weiterhin binden können und über Aktuelles auf dem Laufenden halten können, eignet sich E‑Mail-Marketing sehr gut. Überraschen Sie Ihre Newsletterabonnenten mit entsprechenden Rabatten und Veranstaltungseinladungen über den Newsletter. Verkaufsfördernde maßnahmen gastronomie et alimentation. Bewertungsportale
Mund zu Mund Propaganda ist auch heute noch ein wichtiges Marketinginstrument im Dienstleistungsbereich.
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Hierbei gilt es drei Arten der Verkaufsförderung zu unterscheiden, um Präsenz zu zeigen und seine eigenen Sales Promotions anzukurbeln. Sales Promotion gezielt einsetzen Jeder Kunde tickt anders, wer weiß das nicht. Die richtigen Knöpfe im Marketing-Mix zu drücken, ist daher nicht immer leicht und stellt eine echte Herausforderung dar. Egal, ob B2B oder B2C, gezielte Sales Promotions helfen dabei, den Umsatz anzukurbeln, die Marke zu etablieren oder den Kundenstamm zu erweitern. Was immer Sie gerade möchten. Mit der richtigen Strategie können Sie ganz punktuell Ihren Schwerpunkt setzen und richtig effektive Aktionen initiieren. Wir stellen Ihnen die drei Arten der Verkaufsförderung vor – quasi als Rüstzeug für Ihre nächste Konzeption, um dabei richtig Zeit zusparen. Investieren Sie lieber Ihre Zeit in kreative und tragfähige Konzepte. 1. Die drei Arten der Verkaufsförderung - cleverdigital.. Art der Verkaufsförderung: Handels-Promotions Die Zielgruppe ist klar: der Handel. Mit dieser Art der Verkaufsförderung sollen vor allem Händler davon überzeugt werden, dass sich gemeinsam doch viel mehr erreichen lässt.
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Hieraus wird deutlich, dass aktiver Verkauf auch immer mit Beratung verbunden ist. Schulen Sie Ihre Mitarbeiter deshalb, bereits bei der Reservierungsanfrage festzustellen,
aus welchem Grund der Gast Ihr Hotel besucht. Dementsprechend können Sie den Gast gezielt beraten und ihm dadurch Leistungen verkaufen, die er sinnvoll nutzen kann und die Ihnen zusätzliche Umsätze bescheren. Praxisbeispiel: Bieten Sie Lösungen für die Bedürfnisse Ihrer Gäste
Ihr Reservierungsmitarbeiter erfährt durch eine gezielte Befragung, dass der Gast, der in Ihrem Hotel ein Zimmer für 3 Nächte reserviert, ein Verkaufstraining in einem ortsansässigen Unternehmen leitet. Deshalb bietet Ihr Mitarbeiter ihm gezielt ein ruhig gelegenes Superior-Zimmer mit großem Schreibtisch an. Ebenso verkauft er ihm direkt einen WLAN-Zugang für 2 Tage und Ihren Sekretariatsservice. Sales Promotion (Verkaufsförderung) | Hotel-Lexikon | Fandom. Damit bei starkem Geschäft keine Wartezeiten entstehen, empfiehlt Ihr Mitarbeiter eine Tischreservierung im Hotelrestaurant. Der Gast fühlt sich hinsichtlich seiner Bedürfnisse gut beraten und Sie profitieren von einem höheren Umsatz.
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Immer beliebter wird das sogenannte Guerilla Marketing: Ungewöhnliche, auffällige Marketingstrategien, die mit wenig Aufwand und geringen Kosten sehr erfolgreich sind. Ganz wichtig ist dabei Kreativität. Guerilla Marketing muss gut durchdacht sein und darf nicht zu oft angewendet werden. Sonst geht der Reiz verloren. Denn Guerilla Marketing lebt von der Unkonventionalität, soll die Gäste überraschen, neugierig machen und durch seine Einmaligkeit und Besonderheit überzeugen. Ein Beispiel für Guerilla Marketing sind QR-Codes, die in Verbindung mit ansprechenden Werbetexten auf Plakaten und Flyern abgedruckt und an ungewöhnlichen Orten ausgelegt werden. Auch Tafeln mit interessanten Beschriftungen lassen sich zum Guerilla Marketing verwenden. 4 Wege zur Gewinnsteigerung. Ein neuer Trend sind sogenannte Clean Graffiti. Diese entstehen nicht durch Farbe, sondern die teilweise Reinigung von Gehwegen, Straßen und Hauswänden, wodurch dann Logos oder Werbebotschaften sichtbar gemacht werden können. Beim Guerilla Marketing ist deiner Fantasie keine Grenze gesetzt.
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Hierzu gehören beispielsweise Produktschulungen bzw. Degustationen, Verkaufsschulungen, generelle Weiterbildungsseminare etc. Auch die Entwicklung von materiellen oder immateriellen Anreiz- und Belohnungssystemen, wie erfolgsabhängige Entgeltregelungen, Incentives, Beteiligungsmodelle, Mitarbeiter- oder Abteilungswettbewerbe, sind Instrumente der personalbezogenen Verkaufsförderung. Übersetzung von Verkaufsförderung ins Englische sales promotion Passende Fachbegriffe zu Verkaufsförderung Absatzmittler Anreiz- und Belohnungssystem Hotelkooperation Hotellerie Individualreise Marketing-Mix Mediawerbung Öffentlichkeitsarbeit Paketreiseveranstalter Point of Sale Reisebüro Tourismusverband Zielgruppe Literatur zu Verkaufsförderung Gardini, M. A. Verkaufsfördernde maßnahmen gastronomie.philagora.org. (2004)
Die Folge ist eine systematische Verzerrung in Richtung des Ankers...
Werbemittel
Mit einer schnöden Holzbank auf Metallbeinen lassen sich bestimmt keine neuen Kunden gewinnen. Bedruckt man die sonst recht einfachen Schmuckstücke jedoch mit dem eigenen Logo, ist der Hingucker garantiert. Besonders wenn im Sommer die Sonne frohlockt, zieht es die Menschen in Scharen in die Biergärten dieser Nation... Mit guten Banketts und Caterings punkten
Als Gastronom mit Banketts und guten Catering punkten So geht's! Schöne Locations und gutes Catering wird immer wieder für die unterschiedlichsten Anlässe gebraucht: Hochzeiten, Konfirmationen oder Geburtstage sollen alle ein kulinarischer Erfolg werden. Das ist die Möglichkeiten für engagierte Gastronomen, um das eigene Angebot zu erweitern. Mehr Umsatz durch Upselling und Cross-Selling
Erklärtes Ziel der meisten Gastronomen ist es, das eigene Umsatzpotenzial voll auszuschöpfen. Allerdings braucht es dafür nicht nur freundliches Personal. Stattdessen sind auch in der Gastronomie besondere Vertriebsstrategien notwendig, um die Kaufbereitschaft auszunutzen und so die eigenen Umsätze zu steigern...
#27 Steigern Sie die Leistung Ihrer Mitarbeiter
Nutzen Sie ruhigere Zeiten - also sicher bei den meisten Gastronomen die Zeit von Januar bis März - um Verbesserungen in Ihrem Betrieb einzuführen.