Vom Wirsing 12 große Blätter ablösen. Die dicken Blattrippen mit einem Messer flacher schneiden. Anschließend die Blätter in kochendem Salzwasser blanchieren. Dann aus dem Wasser nehmen, mit eiskaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Linsen 10 Minuten in Salzwasser garen, anschließend abgießen. Die Zucchini in kleine Stücke schneiden, ebenso den Fetakäse und die Schalotte. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schalotte andünsten und die Zucchini 3 Minuten anbraten. Dann die Linsen und den Fetakäse zugeben. Vorsichtig unterrühren. Wirsingrouladen vegetarisch schafskäse und. Mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürzen abschmecken. Jeweils 2 Esslöffel der Füllmasse auf ein Wirsingblatt geben und einwickeln. Die Rouladen mit der Nahtseite nach unten in eine ofenfeste, ausgebutterte Form geben. Butterflöckchen auf den Rouladen verteilen und das Ganze 20-25 Minuten bei 180 °C Umluft in den Ofen schieben.
Wirsingrouladen Vegetarisch Schafskäse Und
(Foto: CC0 / Pixabay / Lebensmittelfotos) Die traditionellen Rezepte für Kohlrouladen sind oft leider gar nicht nachhaltig, da die typischen Krautwickel mit jeder Menge Hackfleisch zubereitet werden. Das konventionelle Fleisch aus dem Supermarkt stammt dabei von Tieren aus Massentierhaltung, die unter den extrem schlechten Bedingungen leiden. Sie werden zum Beispiel auf engstem Raum zusammengepfercht und müssen teils tagelange Transporte zu Schlachthöfen ertragen. Auch für die Umwelt hat unser enormer Fleischkonsum Folgen: So wird für die Fleischerzeugung extrem viel Wasser benötigt. Vegetarische Wirsingrouladen. Zudem verursacht sie einen hohen Anteil an Treibhaus-Emissionen. Beim Anbau des Getreides, welches als Futter für die Tiere verwendet wird, kommen außerdem viele Düngemittel und damit große Mengen an Schadstoffen und Pestiziden zum Einsatz. Mit einer vegetarischen oder veganen Kohlroulade tust du jedoch nicht nur etwas für die Umwelt, sondern auch für deine Gesundheit. So werden Tiere aus konventioneller Haltung mit Antibiotika gefüttert, welches wir über das Fleisch aufnehmen.
Deshalb mußte ich mit Hackfleisch improvisieren, welches ich noch eingeforeren hatte. Hat aber sehr, sehr lecker mit Fleisch! LG
Dachsi
28. 2005 14:58
Gelöschter Nutzer
Wow,
das klingt klasse. Eine Frage, wieso muss mann die Rouladen anbraten, ich haette gedacht bei Wirsing anders als beim Fleisch muesste man das nicht - oder werden die dann knackiger? Greets
drums
27. 2005 10:27