Positiver Nebeneffekt, beim Herausholen aus der warmen Salzbrühe kann man mit etwas Küchenkrepp gleich ganz einfach den Schleim entfernen und hat dann ziemlich stumpfe und völlig bewegungslose Fische vor sich. Da geht dann das Ausnehmen fast wie von allein. Und wie ist das mit der Haut, muss die nicht auch abgezogen werden. Mein Opa macht das jedenfalls so. Allgemein - - Aale ausnehmen? | Fisch-Hitparade | Angelforum. PBMaddin86
14. Oktober 2007
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Ich hab mal gehört das man den Aal ganz einfach nach dem betäuben in einen eimer Sprudelwasser legen sollte dann würde er auch nichts mehr machen! Habs aber noh nicht getestet also keine Garantie
Ich bin kein Biologe und/oder Toxikologe, aber das Aalblut giftig ist, kann man in jedem guten Buch, was sich mit Aalen/Welsen (Wallern) beschäftigt, lesen. Es handelt sich beim Aal und beim Wels um das Gift Ichthyotoxin (bedeutet Fischgift). Die Giftstoffe beruhen auf einem Eiweißbestandteil, der bei Säugetieren-dazu zählt der Mensch biologisch gesehen auch- zu Muskelkrämpfen führt sowie die Atmung und den Herzschlag beschleunigen.
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Filetier-Zubehör
Das Wichtigste beim Filetieren ist natürlich das scharfe Messer. Darüber hinaus braucht man ein massives Schneider- bzw. Filetierbrett, damit es während der Fischbearbeitung stabil bleibt und nicht wackelt. Aal ausnehmen - Angelforum. Weiterhin ist eine Pinzette vom Vorteil, mit die Fischgräten aus dem Fischfleisch entfernt werden können, sodass Filetstücke nach allen Regeln der Kochkunst zubereitet sind. Filetiermesser
Sicherheit beim Filetieren ist alles! Obwohl der ganze Filetierprozess in dem oberen Video sehr flüssig und leicht aussieht, sollte jeder Hobbykoch ohne ausreichende Fischzubereitung-Erfahrung unbedingt ein Filetierhandschuh tragen. Insbesondere Einsteiger täuschen sich durch die zahlreichen im Internet veröffentlichen Videos über die scheinbar sehr einfachen Bewegungen hinweg. Bei Unterschätzung der Verletzungsgefahr ist ein Unfall dennoch oft vorprogrammiert und hat nicht selten böse Folgen.
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Kontrolle von Poser-Anglern Man hört immerwieder von den abenteuerlichsten Methoden, wie man Aale zu Tode bringen kann. Aal Methoden sind meist nicht nur uneffektiv, sondern schlicht und einfach nicht erlaubt. Das zeigt, dass auch beim Töten von Aalen einmal mehr gilt: Wenn es um das Töten, Schlachten und die Verwertung von Fischen geht sollte man am besten jemanden fragen der sich damit auskennt: Angler. Angler wissen, dass es im nicht gewerblichen Bereich genau eine Methode gibt einen Aal schnell und zuverlässig zu töten: Den Genickstich. Die Zulässigkeit ergibt sich klar und eindeutig aus der Tierschutz-Schlachtverordnung TierSchlV. Abweichend von Satz 1 dürfen:. Richtig der nachfolgenden Bildanleitung zeige ich euch, wie man Schritt für Schritt einen Aal tötet und küchenfertig ausnimmt. Ein prächtiger Aal liegt auf der Matte - töten gehts ans Schlachten und Ausnehmen. Der Aal windet sich und ist schleimig - wer hier nicht entschlossen zupackt tut sich schwer. Aal ausnehmen und entschleimen der. Im Lauf der Jahre haben Angler diverse Hilfsmittel und Techniken erfunden um einen quirligen Aal besser handlen zu können.
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#12
Reusen sind doch ja selbstbezichtigung was du hier machst @ Aal-Jäger... net böse Pikehunter P. S: Es sei denn du bist ein Fischer und hast ne Genehmigung. #13
Wir haben eine genehmigung! Wenn ich den Aal mit dem Töter betäubt habe, wie lange kann ich ihn so liegen lassen, ohne auszunehmen? MfG Patrik
#14
Aal Töter gefallen mir nicht so recht... Lieber mit nem Messer die ganze Geschichte in die Hand nehmen Totlaufen lassen ist so ne sache. eben nicht waidgerecht. Aal ausnehmen und entschleimen von. Dazu ist zu sagen, dass gerade bei der kommerziellen Fischerei die Fische einfach hingeworfen werden und sie da elend verrecken....
#15
Ich würde es gleich nach dem Angeln machen!!! Denn einmal Fischfinger hat man ja schon mal. Vom Aaltöter halte ich nicht viel, weil wie ich es weiß durchtrennt man ja die Wirbel und das erschwert das aufhängen beim rä nicht??? ?
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Müsste also dazu das Gewässer verlassen, was mir persönlich zu stressig ist, da ich überwiegend alleine Auto steht dazu zu weit weg, noch dazu kommt, das es ja meist dunkel ist, wenn ich auf Aal ansitze. Habe aber mit der normalen Methode keine negativen Erfahrungen gemacht. Alles Gute an Alle im Forum für 2014! Gruss
Thorsten! Danke erstmal für die Info. Mich interessiert das etwas genauer. Bei anderen Fischen mache ich einen Kiemenrundschnitt (wie das beigebracht wurde). Warum funktioniert der beim Aal nicht? Beim Kiemenrundschnitt, bzw, Schnitt, bleibt der Aal noch relativ lange aktiv, das ist dasProblem dabei, da der Aal einen starken Nervenstrang besitzt, der durch das gesamte Rückgrad verläuft, welcher ja beim abstechen wie du es vor hattest, nicht durchtrennt wird. Aale richtig töten! - Tricks & Kniffe - Askari Angel-Forum. Besser ist das vollständige Durchtrennen des Genicks mittels Stich oder Schnitt, der Aal verliert danach sofort seine gesamte Körperspannung und erschlafft! Das reicht im allgemeinen aus, trotzdem sind auch Stunden nach dem Töten noch Nervenaktionen zu Beobachten, nämlich wenn man ihn Zuhause ausnimmt, er öffnet manchmal noch das Maul oder windet sich.
Angefangen von einem einfachen Tuch, dass dabei hilft den Aal besser greifen zu können bis hin zu längsseitig aufgeschnittenen Abflussrohren in die man den Aal am Vorfach hineinziehen kann. Im Rohr kann der Aal sich dann nicht mehr winden. Im Fachhandel werden manchmal auch sogenannte Aalzangen angeboten um den Aal damit festzuhalten. Ein einfaches Tuch oder ein Lappen können helfen die Aale besser festzuhalten. In diesem artikel findest du deine antwort. Es geht aber auch ohne solche Hilfsmittel. Das Geheimnis liegt einfach im entschlossenen zupacken. Wenn man ordentlich zupackt, kann man auch Aale gut festhalten. Wenn man den Aal dann zu packen bekommen hat, geht es an den Genickstich. Aal töten, schlachten und ausnehmen - schritt für schritt Diesen kann man entweder mit einem Messer oder einem sogenannten Aaltöter ausführen. Aaltöter gibt es seit Jahrzehnten für ein paar Euro in jedem Angelgeschäft und sie erleichtern den Genickstich beim Aal doch erheblich. Aal ausnehmen und entschleimen 3. Der Aal wird also auf den Boden gedrückt und man setzt den Aaltöter mittig, dicht am Kopf über dem Rückgrat an.