Dann ist das Aroma am stärksten. Die Dolden kurz ausschütteln um eventuelle Insekten zu entfernen, aber nicht auswaschen. Die Zitrone in Scheiben schneiden und mit den Holunderblüten und dem Wasser in eine Schüssel geben. Die Blüten mit einem Teller beschweren, damit alle vom Wasser bedeckt sind und die Schüssel abgedeckt 24-36 h im Kühlschrank durchziehen lassen. Dann durch ein Sieb filtern, den Holunderblütenfond und den Zucker dritteln und mit je einer Spirituose vermengen. Holunderblütengelee mit alkohol en. Gelegentlich rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und in Flaschen abfüllen. Ich habe den Likör dann noch 3 Tage im Keller ruhen lassen, damit sich eventuelle Geschmackseigenheiten der Spirituosen besser herausbilden können, aber er ist auch schon sofort genießbar… hicks …! Welche Spirituose nimmt man für Holunderblütenlikör? Das Ergebnis der Testreihe ist natürlich absolut subjektiv und mein eigenes persönliches Geschmacksempfinden, aber die Flasche mit dem Absolut Vodka habe ich selbst behalten, den mit dem Bacardi Rum einem Freund und den mit dem Nordhäuser Doppelkorn meiner Schwiegermutter geschenkt.
- Holunderblütengelee mit alkohol 1
Holunderblütengelee Mit Alkohol 1
Da gibt es auf jeden Fall noch Beeren! Eichelhäher
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Beitrag
von Eichelhäher » 10 Jun 2008, 16:38
Das Brotrezept hab ich mir auch abgespeichert, das finde ich sehr interessant. Mal schauen ob ich noch genügend Blüten im Garten finde. Beeren gibts im Herbst sicher wieder in Hülle und Fülle. Holunderblütengelee mit alcohol consumption. melania
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von melania » 11 Jun 2008, 10:43
Ok, Purple, ich geb mir Mühe, dran zu denken! Ich liebe ja z. B. meine Holundermarmelade - allerdings das Abbeeren des Holunders ist echt nervig, gehört nicht gerade zu meinen Lieblingstätigkeiten...
Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal auch Holunderblütengelee gemacht - mit Roséwein und Erdbeeren - SEHR lecker! Das Rezept war von - ich weiß nicht, ob man das verlinken darf - aber die Suche dort funktioniert gut - falls es jemand ausprobieren will
Man muss nicht erst sterben, um ins Paradies zu gelangen, solange man einen Garten hat (Pers. Sprichwort)
I know a little garden-close
Set thick with lily and red rose,
Where I would wander if I might
From dewy dawn to dewy night.
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