Update 18. 02. 2021: Mittlerweile rolle ich den Teig meistens rund auf 20 cm Durchmesser aus, weil er so besser in die Pfanne passt. Für das Ausrollen die die 4 Teigstücke zu Kugeln formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche unter wiederholtem Wenden mit einem Nudelholz ausrollen. Naan Brot in der Pfanne backen
Eine Pfanne auf dem Herd gut vorheizen. Am besten eignen sich hierfür schwere Gusseisenpfannen oder Keramik-beschichtete Pfannen. Bitte keine Teflon-Pfannen verwenden – die soll man nicht ohne Inhalt erhitzen! Während das Brot in der Pfanne (ohne Öl) bei mittlerer bis hoher Hitze gebacken wird, entstehen auf der Oberseite Luftblasen. Diese nach dem Wenden des Brots mit einem Pfannenwender ab und zu leicht nach unten drücken. Rezept fladenbrot ohne here to go to the websites. Wenn sich das Brot auf der Unterseite goldgelb-hellbraun färbt, wenden und die andere Seite goldbraun backen. Wird das Brot eher knusprig, ist es wahrscheinlich zu dünn ausgerollt oder die Hitze ist zu hoch. Naan warmalten
Die fertig gebackenen Naan wischen zwei tiefen Tellern warmhalten – so werden sie noch weicher und bleiben außerdem länger warm.
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Rezept Fladenbrot Ohne Hefe In German
Man kann sie auch in einen Suppenteller / eine Auflaufform legen und mit einem Geschirrtuch bedecken. Butter-Naan oder Knoblauch-Naan
Wer möchte, kann die fertigen Brote mit zerlassener Butter bestreichen oder zusätzlich noch mit Knoblauchhälften einreiben. Update 10. 12. 2017: Wer ein schnelles Vollkorn-Naan bevorzugt, findet jetzt ein Rezept ebenfalls ein Rezept auf dem Blog (Bild oben). Dieses Brot passt zu jedem indischen Gericht – beispielsweise zu Dhal oder Aloo Masala, zu einem veganen Kartoffelcurry mit Kokosmilch oder einem Paneer Tikka Masala. Weitere indische Rezepte findet ihr in der Kategorie Indien. Rezept fladenbrot ohne hefe in german. Naan ohne Hefe – Indisches Fladenbrot
Einfaches Naan Rezept für ein luftig-weiches Naan ohne Hefe. Mein absolutes Lieblings-Naan-Rezept, das ich schon viele Jahre mache! Rezept: Ursula | Zutaten 160 g Mehl, glatt od. universal, plus Mehl zum Arbeiten
1/2 TL (Weinstein-)Backpulver
1/4 TL Natron
1/2 TL Zucker (2 g)
3/4 TL Salz (3, 5 g)
50 ml Milch
3 EL Butter (27 g)
65 g Naturjoghurt
Optional: zerlassene Butter zum Einstreichen, Knoblauchhälften EL/TL sind immer gestrichen, siehe verwendete Maßeinheiten Zubereitung Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
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