Du willst Eierstich selber machen? Wir haben ein echtes Quickie-Rezept für dich! So einfach geht Eierstich aus der Mikrowelle. Rezeptinfos
Portionsgröße Für 1 Portion
Zubereitung
Eier mit Milch in einer Schüssel verrühren und schaumig schlagen. Ein hohes, mikrowellengeeignetes Gefäß mit Butter einfetten. Eiermasse mit Salz und Muskat würzen, Petersilie unterheben und in das hohe Gefäß füllen. Eiermasse in die Mikrowelle stellen und bei 600 Watt ca. Eierstich aus der Mikrowelle Rezept | Küchengötter. 4-5 Minuten garen. Fertigen Eierstich auf einen Teller stürzen und nach Belieben klein schneiden. Um sicherzugehen, dass der Eierstich fertig ist, kannst du den oberen Teil der Masse auf Festigkeit prüfen. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen
Kochen mit der Mikrowelle
Brühe
Suppen und Eintöpfe für kalte Tage
- Eierstich aus der Mikrowelle Rezept | Küchengötter
- Eierstich selber machen - so geht's - Seite 2 | LECKER
- Eierstich mit Eier und H-Milch 1,5% - Rezept mit Bild - kochbar.de
Eierstich Aus Der Mikrowelle Rezept | Küchengötter
Bei einer höheren Temperatur würde dieser hingegen innerhalb kürzester Zeit ablaufen. Eingefrorener Eierstich hält sich für mehrere Monate Sobald der Eierstich erst einmal eingefroren wurde, bleibt wieder über einen Zeitraum von 6 Monaten haltbar. Eierstich selber machen gefrierbeutel. Je eher dieser jedoch verzehrt wird, desto besser fällt der Geschmack aus. Ein Zeitraum von 6 Monaten sollte jedoch unter keinen Umständen überschritten werden, denn sonst leidet der Eierstich deutlich darunter, was unter anderem an dessen Aroma erkannt werden kann. Eierstich auftauen: Direkt weiterverwenden Soll der Eierstich wieder aufgetaut werden, so kann dieser einfach direkt weiterverwendet werden. Beispielsweise kann dieser daher jeder heißen Speise hinzugefügt werden und taut dadurch automatisch auf. Alternativ kann dieser natürlich auch im Kühlschrank über Nacht schonend aufgetaut werden.
Eierstich selber zu machen ist sehr einfach - mit nur wenigen Zutaten gelingt diese köstliche Suppeneinlage. Foto GuteKueche
Bewertung: Ø
4, 7
( 3. 689 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Zeit
20 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Ein Eierstich ist die perfekte Suppeneinlage für klare Gemüse- oder Fleischsuppen. Dazu 2 Eier, Milch, Salz und ein wenig geriebenen Muskat in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen gut verrühren. Danach zwei feuerfeste Formen bzw. Eierstich mit Eier und H-Milch 1,5% - Rezept mit Bild - kochbar.de. Schalen mit Butter einfetten und die gerührte Eimasse in die Schalen füllen, sodass sie zu 2/3 voll sind. Nun die gefüllten Schalen mit Alufolie abdecken und in einen Topf mit Wasser stellen. Den Topf, mit verschlossenem Deckel, langsam aufkochen lassen, für 2-3 Minuten leicht köcheln lassen, die Herdplatte abschalten und die Eimasse in den Schalen für rund 30 Minuten stocken lassen. Danach die Schalen aus dem Topf nehmen und auf eine Arbeitsfläche stürzen. Den Eierstich mit einem Messer in beliebig große Stücke schneiden und/oder Formen ausstechen und danach in die fertige Suppe geben.
Eierstich Selber Machen - So Geht's - Seite 2 | Lecker
Danach Milch, Muskatnuss und Salz hinzugeben. Nochmals gut verrühren. Sollte sich etwas Schaum an der Oberfläche bilden, dann diesen mit einer Schaumkelle abschöpfen. Ein Weckglas innen mit der Butter einfetten. Die Masse in das Weckglas gießen und mit dem Deckel abdecken. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen. Das Weckglas mit der Eierstich-Masse in den Topf mit dem heißen Wasser stellen und ca. 40 Minuten stocken lassen (das Wasser im Topf muss höher stehen als die Eierstich-Masse). Den gestockten Eierstich jetzt mit einem Küchenmesser aus dem Glas lösen. Dazu fahre ich am inneren Glasrand mit dem Messer entlang. Das Glas anschließend umdrehen und der Eierstich sollte herausstürzen. Zum Schluss den Eierstich in kleine Würfel schneiden. Eierstich selber machen - so geht's - Seite 2 | LECKER. Serving: 1 Portion | Kalorien: 138 kcal | Fett: 10. 4 g | Eiweiß: 9. 1 g | Kohlenhydrate: 1. 8 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet. Teile ein Foto und erwähne oder tagge mich #foodforthesoulde.
Wasser in einem Topf erhitzen. Achtung: Das Wasser darf nicht kochen, sondern soll nur sieden. Das siedende Wasser erkennst du daran, dass das Wasser dampft, jedoch nicht sprudelnd kocht. Das ist perfekt für den Eierstich und den Gefrierbeutel, der im Wasserbad bis 90°C erhitztbar ist. Den Gefrierbeutel in das siedende Wasser stellen und die Eimasse ca. 25 Minuten im siedenden Wasser stocken lassen. Schritt 3: Eierstich in Form bringen
Die gestockte Eimasse abkühlen lassen. Den Gefrierbeutel aufschneiden. Den Eierstich entnehmen und quer in maximal fingerdicke Scheiben schneiden. Den Eierstich ganz klassisch würfeln oder mit einem kleinen Keksausstecher in Form bringen. Je nach Anlass passen zum Beispiel Blumen, Herzen oder Sterne. Der fertige Eierstich fühlt sich am wohlsten in einer klaren Suppe – zum Beispiel in dieser Gemüsesuppe. Viel Freude beim Weglöffeln!
Eierstich Mit Eier Und H-Milch 1,5% - Rezept Mit Bild - Kochbar.De
Diesen hängt man in einen etwas größeren Topf, der soweit mit Wasser gefüllt ist, dass der kleinere Topf weiter ins Wasser getaucht ist, als die Eimasse innen hoch ist. Dann stellt man die Töpfe zusammen auf den Herd und läßt die Eimasse im Wasserbad stocken. Das kann relativ lange dauern, wobei es bei mir wahrscheinlich auch deswegen etwas gedauert hat, weil ich den Topf mit der Eimasse schon ins Wasserbad gestellt habe, als das Wasser noch kalt war und dann musste es ja auch erstmal warm werden und so. Ich denke es brauchte bei mir 30 Minuten, stellt man die Eimasse direkt ins heiße Wasserbad reichen wahrscheinlich 20. Praktisch ist, dass man ruhig mit einem Zahnstocher mal testen kann, wenn die Masse noch nicht fest genug ist, geht das Loch ja wieder zu und wenn sie fest ist, na ja, dann hat man ein einziges kleines Zahnstocherloch. Man kann den Eierstich angeblich auch in der Mikrowelle machen. Dazu stellt man die Eimasse in einem mikrowellengeeigneten Gefäß in das Gerät und läßt sie bei ca.
Rezept – Eierstich im Gefrierbeutel | Rezept | Eierstich, Eierstich selber machen, Eierstich rezepte